Како и где расте цимет, корисне особине зачина

Средином 16. вијека, експедиција истраживача из Португала открила је густе цимет шуме дуж обале Шри Ланке, у то вријеме острво се звало Цејлон. Колосални капитал који сам успео да зарадим на трговини циметом привукли су друге државе.

У почетку су острво освојили холандски, а 1776. године Британци. Иако су у то време цветови цимета расли готово широм свијета, а монопол из Цејла престао је постојати. Данас је цимет најпопуларнији зачини, који се додаје у слатка и несладена јела.

Опис сорти цимета

Цимет је зачини који се добија из пажљиво осушене унутрашње коре од дрвета породице Лавров. У свету постоје четири најпопуларнија представника рода Коринцхник.

Цејлонски зачини. Познат и под именом овог цимета, племенитог цимета, цинамона. Првобитно из Шри Ланке. Одрастао у Индији, Бразилу, Индонезији, Гвајани, Малезији.

Плантаже су представљене у облику плантаже шибља. Двапут годишње се кора уклања из младих паса. Рад почиње након периода кише, када се кора уклања лакше и засићује пријатним мирисом.

Кору је уклоњен траке 30 цм дужине и ширине 1-2 цм. Затим се горњи слој је уклоњен, а предформа се суши у хладу на површинске аквизиције цимета светло браон боје, док је унутрашњи део остаје тамнија.

Готови материјал коагулира у тубуле, а дебљина једва достигне 1 мм. Најбоље врсте цејле цимета, које се у дебљини могу упоредити са листом папира, карактерише прекомерна крхкост, деликатна арома, слатка с сензацијом светлости.

Кинески цимет

Разноврсност се назива и простим циметом, индијским циметом, мирисним циметом, касијом, цассиа-цанелом. Отаџбина је Јужна Кина. Данас се производи у Кини, Индонезији, Камбоџи, Лаосу.

У случају кинеске коре цимета уклоњен траке дужине 10-15 цм, ширине 2 цм од дебла у 8-10 година времена. Затим, следи сушење у сенци. То доводи до крупне комаде коре са благим удубљење, које карактерише грубу спољну страну црвено-браон боје са сивим-браон места и глатке унутрашње површине браон.

Дебљина завршеног зачина је 2 мм. Карактерише га оштрија, него претходна сорта, слатки, благо гори укус.

Малабарска сорта. Такође се зове цимет дрво, дрвени или смеђи циметар, цассиа-вера. Отаџбина је југозападни део индијске државе. Узгаја се у Бурми и Индији.

Кора је још грубија од кинеске сорте, разликује се тамно смеђом бојом. Мирис је мање мирисан. Укус је адстрингентан, оштар, са горчином.

Зачински, или цимет. Отаџбина су Молуццас Исландс, данас расте у Индонезији. У сувом облику представљени су мали комади танке коре. Спољна површина је беличасто-беж, унутрашња површина је жућкасто-црвена. Окус - зачињен горењем, типична светлосна острва.

Терапеутска и корисна својства цимета

Захваљујући најбогатијем комплексу минералних супстанци и витамина, цимет је цењен у медицини од давнина.

Спице садржи гвожђе, калијум, калцијум, цинк, фосфор, магнезијум и витамин Ц, А, ПП и витамине групе Б. Осим тога, богат етеричним уљима, танина, влакна.

Јело циметом помаже:

  • побољшати рад свих виталних система људског тела;
  • повећање виталности;
  • јачање имунитета.

У медицини се користи као:

  • Антисептик. Због свог садржаја, еугенол се бори против штетних бактерија.
  • Диуретик у случају различитих врста бубрежних болести, а такође се ефикасно одупире штетним микроорганизмима акумулираним у бешику.
  • Лијекови за болести гастроинтестиналног тракта. То је због способности цимета да смањи желудачну киселину. У неким случајевима зачини се користе за ублажавање болова, озбиљност у стомаку или чак и за оздрављење улкуса.
  • Лијекови за кардиоваскуларне болести због способности смањења холестерола у крви.

Од цимета је корисно за здравље

  1. Погодно утиче на дневно унос цимета за два или три пинцета на дечје памћење, концентрацију и пажњу. Ово се првенствено односи на студенте који свакодневно добијају нови материјал и који су потребни за апсорбовање школског програма.
  2. Редовни пријем зачина од жена ће помоћи у ублажавању болова, а такође доприноси уклањању раздражљивости током менструалног циклуса. Спице се дуго времена сматрало ефикасним помоћником за снагу мушкараца. Производ не изазива само сексуалну жељу већ и повећава потенцијал.
  3. Коришћење цимета смањује ризик од срчаног удара, нарочито међу људима који су везани за узраст крвних жила и крвних судова. Спице стабилизује крвни притисак, јача срчани мишић, смањује холестерол у крви, спречава стварање крвних угрушака.
  4. Пријем зачина ће помоћи да се носи са прехладом. Производ ће побољшати здравље, смањити главобољу, ослободити заглављени нос, повећати имунитет. Понављано зачештено је помогло да се реши хроничног кашља, боли грло, тешке зубобоље.

Цимет за мршављење

Дуго је позната корисна својства и ефективни рецепти који користе цимет за спаљивање неколико килограма недељно, док се не морају нужно очвршћавати крутим дијететима и екстремним физичким напорима.

Најједноставнији и најефикаснији рецепт за прављење дијететског коктела је мешање 1 кашичице зачина са 1,5 литара нискокалоричног кефира. После ставите пиће у фрижидер и користите стакло за један дан. Додавање цимета производу млечне киселине неће се осећати гладним и помоћи ће вам да се ослободите до 1,5 кг дневно.

Ако се иста чаша пића користи само као једнократна замена дневног уноса хране, на примјер, умјесто вечере, процес губитка тежине проћи ће спорије. Ова техника ће вам омогућити да изгубите до 3 кг недељно.

Уклањање килограма и стабилизацију рада гастроинтестиналног тракта помажуће коктелу припремљеним чашом кефира, ¼ тсп цимета и нарибаног зеленог јабука. Влакно, садржано у плодовима, помаже у чишћењу црева и уклањању нежељених кластера из тела.

Ефекат је сличан јабуци са одјевима и сувим шљивама. У том случају, чаша јогурта и ¼ тсп зачина ће требати две бобице сљепих и 2 тбсп. кашике мрамора. Сви састојци се мешају у мешалицу и пиће се полази у хладњак. Често се формулација користи да спречи запртје.

Ефективно се бори са мастним наслагама чаше кефира уз додатак ½ тсп цимета, ђумбира и шампањца црвеног бибера. Захваљујући овој комбинацији зачина испада изврсна палета укуса, плус све црвене паприке промовише боље варење и асимилацију хране, а ђумбир допуњује особине цимета сигурно уклања вишак састојака.

Комбинација меда и цимета не само да убрзава метаболизам, већ и позитивно утиче на рад гастроинтестиналног тракта, јетре, бубрега.

Да би припремили један производ за мршављење, ½ тсп квалитетних зачина прелили су водом која је кључала, прекривена поклопцем и остављена да стоји неко време. После пола сата инфузионог филтера и додајте 1 тбсп. кашика природног меда.

Дио је подељен на два једнака дела - за узимање пре кревета и на празан желудац. Ова техника ће вам омогућити да изгубите до 7 кг месечно.

Штета и контраиндикације

Цимет неће штетити људском тијелу ако се користи у умереним дозама. Међутим, постоје одређене контраиндикације:

  • код трудница, зачини могу изазвати смањење материце, а тиме довести до превременог порођаја;
  • мајке које доје, такође би требало да се ограниче на исхрану зачина, јер млеко чини мање укусним за бебе;
  • са упозорењем на употребу цимета треба укључити људе са повећаном гастричном киселином и пацијентима са улкусима;
  • Спице може негативно утицати на стање људског здравља ако постоји висока температура или високи крвни притисак;
  • треба обратити пажњу на индивидуалну подношљивост производа иу случају манифестације алергијских реакција да би се искључила из исхране.

Како цимет расте, његове корисне особине и контраиндикације.

Источна краљица зачина је древно име једне од зачина које најсавременије домаћице дају само печењу, чају или кафи. Ради се о цимету. У основи или у облику штапова, вероватно постоји у орману. И да ли знате како растући цимет да такав додатек посудама може бити и корисан и штетан за здравље? Предлажемо да мало размишљамо о нашим хоризонима, упознајући се са јединственим својствима чудотворног зачина, узимајући у обзир неколико корисних рецепата.

Како цимет расте?

Овај зачини су свима познати, али како цимет расте, знаш? Цимет или цимет је зимзелено дрво породице Лаурел, достигне висину од 15 метара. Леавес одозго су светло зелене и сјајне, а одоздо - са плавим нијансом. Цвијеће су мале, бијеле и жуте, са оштрим непријатним амбре. Плод биљке је бобица.

Област култивације је тропска зона.

4 врсте цимета су биле широко распоређене: Цеилон, Цассиа-Цанел, цимет, Малабар.

Први - Циннамомум верум - расте у Шри Ланки. У Цејлону се култивише у облику грмља, од којих два пута годишње откађују коре. Да би добили мирисну "жетву" са богатим укусом, жетва се врши током кишне сезоне. У будућности, кора се ваља у цеви до дебљине милиметра. Мирисе слатко и слатко.

Кинески цимет, такође назван цассиа-цанела, налази се у Кини, Камбоџи и Индонезији. Од тога, коре се уклања сваких 8 година. Цев се добија до дебљине 2 мм. Сходно томе, они имају мање крхкости. Иначе, мирис се такође разликује од цејлонске сорте, оштрије и слатко.

Цимет расте у Индонезији. Након сушења, коре се продаје у малим танким слојевима. Окус - печење, зачињено, осећа се лагано оштро.

Смеђе дрво, цассиа-вера - Малабар сорта. Дистрибуциона зона је Индија и Бурма. У поређењу са претходним сортама, одликује се дебео и груб кора, слаб мирис који је тешко отипљив. Али укус је незабораван - оштар, вискозан, оштар.

Цимет: корисна својства и контраиндикације

Размотрите корисна својства цимета, садржи:

Пријатан додатак је читав спектар витамина свих група, макро- и микроелемента (К, На, Зн, П, Фе, Мн, Мг).

Такав састав одржава имунитет на нормалан начин, тонира, активира рад и здравље унутрашњих органа.

У медицини се користи као антисептик и диуретик за проблеме са кардиоваскуларним системом и желуцом. Ако користите 2-3 пинцхе дневно, памћење, пажња, способност концентрирања ће се побољшати.

Овај зачини су корисни за жене које пате од алгодизенозе, раздражљивост у предменструалном периоду. Корисно је за мушкарце и за повећање сексуалне жеље и потенцијала. Редовним коришћењем смањује се ризик од инфаркта, шири се крвни удари и приказује холестерол. Антисептична својства ће помоћи у сузбијању обичне прехладе (са кашљем и болним грлом).

Цимет за мршављење

Стотине позитивних прегледа примило је коришћење цимета за губитак тежине.

Масни коктел: јогурт и цимет

Рецепт је изненађујуће једноставан:

Измешати 7 г зачиненог зачина са 1,5 л посуђеног јогурта. Пијте настали коктел у стаклу дневно (уместо вечере). Резултат је минус 3-5 кг у року од седам дана.

Мало савет: додајте шећер у смешу - то ће ослободити осећај глади и, сходно томе, убрзати отпуштање вишка тежине. Да, и бројке варирају: минус 1,5 кг дневно!

Ако изгубите тежину на кефир, онда ћете бити заинтересовани да читате: кефирску исхрану и његове врсте

Цимет и ђумбир

Ефикаснија средства - пиће од цимета и ђумбира.

Да се ​​припреми, мијешајте 7 г зачина, што више корена корена и 100 мл воде за кухање. Када се композиција охлади, додајте лимун одрезак и 5 грама природног меда. Дневна доза је 1 шоља. Резултат је минус 5-7 кг, али је предмет свакодневног вежбања и ограничења слатке.

За љубитеље чаја препоручујемо додавање меда, ђумбира и цимета у шољу. Иначе, да ли знате који је чај кориснији од црног или зеленог?
Смеша цимета у праху и меду карактерише следећа корисна својства:

  • повећава тон;
  • јача имунолошки систем;
  • уклања холестерол и токсине из тела;
  • причвршћује дијареју;
  • Користан је код губитка косе и кожних обољења.

Контраиндикације и повреде

  • хипертензивни пацијенти;
  • труднице због ризика од побачаја;
  • током лактације (погоршава укус млека);
  • улцари;
  • на температури;
  • са крварењем;
  • са индивидуалном нетолеранцијом.

Коришћење цимета у кувању

У продаји су представљени и штапићи од цимета, а већ млету варијанту. Али приметите да прах брзо губи свој укус, тако да морате купити у малим количинама. Примењује се за припрему првог и другог јела, десерта, маринада, сосова, салата, чешће за кондиторске и пекарске производе.

Нудимо неколико рецепата који се лако имплементирају.

Изузетан десерт - парфем чоколаде

1 јаје + екстра зрна,
60 г шећера,
2-3 грама цимета,
50 мл рум,
150 г тамне чоколаде,
чашу масне креме.

1. Побијте јаје, жоље и шећер са миксером, доводећи га до сјаја.
2. Додајте рум, зачине. Премешати масу све док не буде глатко.
3. Истопљена чоколада додати у претходно добијену смешу.
4. Залијте све шлагом.
5. Излијете калупе. Ставите их у замрзивач најмање 7 сати. Пре сервирања ставите калупе са смрзнутим десертом у врло топлу воду, тако да садржај лако пада у елегантне наочаре или креманке.

Класични рецепт за кафу са циметом

земља Арабица 7 грама,
вода 125 мл,
шећер 3 гр.,
цимет 4-5 гр.

Сипајте све сухе састојке у Турк, мешајте, ставите тихи пламен. Када је смеша очигледно топла, додајте воду. Периодично мешање, доведите до благог врела, уклоните са врућине. Испустите део припремљене кафе у шољу, вратите се Турку и поновите акцију.

Цимет у козметологији

Козметологија шири маске са циметом за кожу лица и тела, за косу. Они производе антисептички ефекат, али такође могу бити афродизијак. Можете конзумирати есенцијално уље од праха и цимета.

Цимет са медом. Маска за лице. (звони, уклања боре)

Цимет мешати са медом у омјеру 1: 2, нанијети 10 минута, испирати.
Власници сувог типа коже препоручују се да додају у састав неколико капи било којег уља, масног - протеина кокоших јаја.

Маска за косу (убрзава раст)

Састојци: кефир и маслиново уље за 20 г, јаје - 1 комад, цимет и мед - 5 гр.
Припрема: мијешајте састојке, нанијете на косу, лагано прочешљате у кожу 15 минута, темељито исперите.

Цассиа и цимет, како да разликујемо?

Да ли сте знали да у продавницама, уместо цимета, обично се исцрпе јефтине зачине, а не бољи квалитет са прекомерним садржајем кумарина.

Веома информативан видео:

Кинески и Малабар сорта, под називом Цассиа (Циннамомум ароматицум), сматра да су у вези квалитета цеилон зачине. Само ово је производ нижег степена. Када купујете цеви од цимета напомену: Цејлон лакши, мирисне и крт, и Цассиа, тамније и црвенкаста, горак укус, дебљи и теже да самеље.

При куповини пакираног цимета за земљу, погледајте пакет - тип (ознака) или земља произвођача мора бити назначен. Кина, Индонезија и Вијетнам - Кассиа, Шри Ланка - прави зачини. Уз то, трошкови Цејла су већи.

Како дрво расте циметом: корисне особине цимета, добри рецепти

Ароме цимета и ваниле познате су многим људима из детињства. Омиљени бисквити и колачићи - то је оно што први долази на памет с речима "цимет". Међутим, апсорбујући још један део ремек-дела кондитора, мало људи размишља о томе који пут је неопходан за превазилажење егзотичних зачина пре него што буде на бујном, слатком, укусном печењу. О свему што се тиче цимета, врста и својстава.

Цимет у природи: домовина и порекло

Прво, сазнајте где расте ова мирисна зачина. Рођена земља постројења је Индија и Шри Ланка. Зачињење је направљено од кора циметова стабла. Изгледа веома необично за наше географске ширине и једва да ће га неко знати, чак и ако се сусреће међу пејзажима на одмору у егзотичним земљама.

Опис постројења

  • Лист има облик облонг-овалан, његове димензије су импресивне - ако говоримо о центиметрима, онда вриједност може достићи 20. У просјеку, листови од по 15 цм.
  • Инфлоресценције се формирају карактеристичним сноповима. Њихова боја је углавном у зеленим нијансама. Понекад може бити жуто.
  • Мирис социјализма је специфичан, зачини се не производе од њих, јер имају неуромашни мирис са инхерентним оштрим мирисом, ако га прстима прстима.
  • Плодови смеђег дрвета су бобице од љубичастих нијанси, што је сасвим различито од уобичајене боје боје у завршном облику. Величина воћа достиже 1 цм - пречник је мали. Сирови материјал за мирисне зачине је кора.
  • Дрво се назива циметом, долази из породице Лаурелс. Поред тога, постоји још једно значење - име зачина, које се извлачи из одређених делова јединственог дрвета у неким местима тропског света.

Кровови који досегну висину од 15 метара, са великим листовима и разнобојним нијансама цвјетова и бобица - то је кратак опис како изгледа цимет.

У различитим изворима налазимо двосмислени опис стабла. Шта је улов? Да ли су подаци непоуздани или се циметом лако збуњују са суседним врстама? Апсолутно не. Цела истина је да цимет постоји другачије. Дакле, у зависности од области у којој се дрво култивише у тропском региону, разлике ће такође бити видљиве. Неколико врста цимета диференцира се на основу територијалног раста.

Посебно су популарни:

  • Цејлон - сматрају се истинским и цењеним од стране кулинарских стручњака, као и исцелитеља лековитих својстава флоре.
  • Цассиа - цаннел - то се такође зове лажно, јер зачин је направљен од кинеског цимета. Овакво дрво се често може наћи путујући у Кини, Индонезији или у посјети Камбоџи.
  • Цимет - ово је зачињен циметом, има изражен укус у светлим нотама, које гурмани цене.
  • Малабар (браон цимет) - има уобичајено име "цассиа-фаитх."

Галерија: дрво цимета (25 фотографија)

Како препознати стварно дрво цимета

Вреди пажња: на полицама продавница у нашем региону, оно што се зове цимет је у основи цассиа. Постоји колосална разлика између ових биљака, а мало њих би погодило да изведе експеримент. И ми ћемо размотрити колико је важно направити разлику између зачина и да не подлећемо триковима продаваца и продаваца.

Људи, у чијој родној географској ширини не расте биљка, чак ни не помишљају: зашто, заправо, у врећици продају прах под називом "цимет", ако га нема у пакету?

Приходи, новац, профити - ово је једноставан одговор. А ако уђете у проучавање овог питања, постаје јасно да се ово догодило историјски. Прави зачињени цимет - производ који је скуп и веома популаран, одувек су имали познавао свој пикантан укус.

Ова деликатесност древних народа представљена је као скупа поклон само одабраним, ограничени круг људи може уживати у овој осетљивој ароми - монархима, краљевима или веома богатим слојевима становништва. Интересантне историјске чињенице, истраживачи проналазе у раду древних писаца и мудраца, где се овај зачини слави, и можемо закључити да је слатки цимет био ексклузиван производ и био је цењен у тежини злата.

Дакле, током времена вредност цимета је толико висока на свету да привредни дилери почињу да расту цимет не само на њиховој изворној матичној територији и њеним природним условима, већ и на местима где је барем могуће расти тако нешто.

Временом, места раста краљевског зачина нису само Шри Ланка и јужни део Индије, већ и Сејшели, Западна Индија, Азија на тропској локацији. Где год да постоје климатске могућности - оток Јава, Суматра, Вијетнам и Бразил, привлачење туриста Мадагаскар и популарни Египат - постали су друга домовина за зачине.

Цассиа: штета и користи

Када постане јасно да уместо цимета у 80% случајева из супермаркета просечни купац добије мјешавину цимета цимена, важно је разумјети особине.

Окус цимета и кесије је сличан, зачини имају сличну боју. Међутим, стручњаци кажу да је то само за неискусне гурмане, што је огромна маса наших потрошача.

Због тога није сувишно учити о касији такве чињенице:

  • Ово је дрво цимета исте врсте ловорике.
  • Циннамон цассиа расте у Вијетнаму, Кини, Индонезији, а природни цимет се може наћи углавном у Шри Ланки.
  • За зачине користи се уместо унутрашњег меког дела спољашњи слој кора дрвета, старијег од седам година, као што је случај са двогодишњим циметом Цејлон.
  • Цассиа цеви су дебеле и грубе, попут стабла дрвећа, увијене из слоја резане коре с дебљином од најмање два милиметра.
  • Мирис разликује жестоке ноте и оштрину.
  • У боји цимет изгледа лакши од добро продатог тамнијег аналога са црвеним или тамно црвеним нијансама од идентичног дрвета цимета.

Вредност прашка од каси

Чини се да можете да бринете о томе да ли оба зачина задовољавају окусе, објављују божански мирис и испуне своје кулинарске сврхе? Међутим, толико спорова и дискусија нису изазвали ни један зачин. Ствар је у томе што су стручњаци успјели пронаћи не само корисне особине каси, већ и утврдити шта је опасно за злоупотребу укусног праха за производе кондиторских производа.

Недостатак је садржај кумарина у дрвету Цассиа. И ова супстанца у великим количинама је штетна за људско здравље, а посебно је непожељно да се користи у исхрани за децу. Акумулативни ефекат ове супстанце у телу проузрокује болести јетре и бубрега, а такође може изазвати вртоглавицу и слабост.

Не паничите, превише брините и категорички одбијте од зачина. Доза супстанце у количини од 2 грама по килограму производа није критична, али је мало вероватно да ће бити злоупотребљена, знајући за присуство не много корисних компоненти, мало је вероватно да ће бити паметан. Посебно знајући како изгледају Цејлон и природни цимет.

Након детаљне анализе информација о томе где и како цимет расте у природи, време је да се одреде корисне особине квалитетне коре и колико је важно да особа добије дијету.

Примена у медицини, козметологији, кувању

Распон зачина је веома широк. Може бити укусна, корисна или потпуно апсолутна за сваки појединачни организам.

Храна. Многи су користили цимет у сегменту кондиторских производа - десерти, топла пића, коктели. Источна кухиња предлаже коришћење зачина у посуђима од меса или као мешавина са другим зачини.

У многим земљама, употреба цимета се примећује код воћа, десерта и напитака од кафе. Локални људи у станишту ове врсте дрвета користе не само лубје, већ и зеленицу као зачини, попут Европљана, на пример, лист лука.

Ова компонента се често може видети на листи рецепта за очување засићене маринаде. А такође и цимет поседује својства антиоксидативне супстанце.

Цимет у пижама. Најпознатији по свом укусу у печењу, зачини се употребљава чак иу чорбама са ђумбиром и лимуном. На пример, љубитељи чајног мириса попут овог рецепта:

Поред тога, да је укусна и корисна, испоставља се композиција која има својство масти. Ова смеша се користи у исхрани за губитак тежине као додатак комплексу активности са физичком активношћу.

Здравље. Комбинација "цимета + меда" - база корисних својстава. Пиће и производи који садрже овај тандем могу позитивно утицати на подизање виталности, ојачати имунитет, прочистити тело токсина и токсина, нормализовати функцију столице и црева, раст косе и стање коже.

Неке људе са карактеристикама тела треба опрати пажњу:

  • Са високим крвним притиском.
  • Жене током трудноће и храњења.
  • Проблеми са стомаком, наиме чир и болести са озбиљним клиничким манифестацијама (само уз препоруку лекара).
  • У периоду болести, када је неопходно искључити могућност проблема због исхране.

Лепота. Упркос чињеници да право место рођења цимета Шри Ланка, жене широм света могу додати ову компоненту свим врстама маски или у састав еколошке природне козметике као укусни састојак. Међутим, поред парфема, и даље је корисно.

Антисептички ефекат који је Цеилон циннамон има неопходан у употреби отпадних производа. Може се користити као прах, али и као есенцијално уље у козметологији.

Маска за лице - рецепт:

  • 1 кашичица цимета;
  • 2 кашичице меда.

Мијешати и нанијети на лице. Ако се кожа нагиње суху, додајте неколико капи биљног уља - маслине, јојобе или чајева. За масну кожу у мешавини меда, препоручује се прикупити протеин кокошијег јајета.

Маска за раст косе.

Цимет ће се добро носити са стимулацијом фоликула коријенских коса и исхраном главе. За одржавање здравог изгледа, једноставна али ефикасна смеша је погодна:

  • 1 жлица кефир;
  • 1 жлица маслиновог уља;
  • 1 жуманца;
  • штапић цимета;
  • 1 кашичица меда.

Смеша смеше у главу и масирајте на дну фоликула косе, а затим исперите. Циклус редовних процедура може побољшати циркулацију крви и стимулирати раст живота и добро одржаване косе.

Вриједно је запамтити оно што изгледа као прави цимет, а не лажно, али доведено из Шри Ланке. У супротном, сви рецепти у којима говоримо о корисним својствима конститутивног уређаја можда неће бити толико ефикасни. Најбоље је дати предност циметовима, меким и мирисним штапићима, а ако је потребно, сами користите млин за кафу.

Цимет

Цимет се може назвати зачином одабраног, јер се у древним временима користи искључиво током припреме посуђа за крунисана лица. Зачини се добијају из кора циметова стабла - породичног дрвећа Лаврова. На продаји се може наћи и у облику тла, иу облику тубуле (преклопљени комади кора).

На руском је њено име било циметом због браон боје.

Циннамомум верум је зимзелено дрво цимета, од којег се добија цимет кора. Да бисте добили зачини, узмите унутрашњи слој лубје дрвета.

Изглед

Цимет дрво су зимзелене грмље. Зелено цветови цимета имају прилично непријатан мирис.

Плодови биљака су љубичасти. Листови дрвећа цимета су слични листовима, али тањи и мањи.

Реал или цејле цимет

Место раста цимета ове врсте није само Цејлон, већ и Гвајана, Мартиник, Индонезија, Бразил, Индија и Малезија. Цимет је цењен већи од осталих врста због мирног мириса и слатког укуса. То је крхко.

Поред Цејле Цимета, још је 3 врсте које су много мање вредне.

Остали типови

Кинески (каси)

Такође се назива мирисним, индијским или циметом. Познато име ове врсте зачина је "цассиа". О томе смо детаљно написали у још једном чланку.

Узгајати стабла из које се извлачи тај зачини, у Индонезији, Кини, Лаосу, Камбоџи и Бурми. Овај зачини има мање осетљив укус, оштрија је, трепавица и жудња.

Спици

Такође се зове цимет. Овај цимет добија се од грмља који се узгаја у Индонезији и Молуццасу. Веома је крхка, са грануларношћу на паузи, оштрим мирисом цимета, а такође прилично зачињеним укусом.

Малабар

Такође се зове дрво и браон. Такав цимет је извучен из кора дрвећа која расте у Бурми и Индији. Разлика овог зачина од других врста је оштар гренак укус и тамно смеђе-браон боје.

Где расте

Мјесто рођења овога цимета је Јужна Кина. Ово се помиње у кинеским писама из 2800. пне. Укус зачина описао је Плиниј Старији у првом веку пре нове ере.

Цимет најквалитетнијег произведе у Шри Ланки - има топли слатки укус и пријатан мирис. Такав цимет се добија из танких лубеница. Такође, производња овог зачина је основана на таквим местима и земљама као што су Бразил, Египат, Западна Индија, Вијетнам, острва Мадагаскар, Суматра и Јава.

Начин израде зачина

Кора се уклања из стабла циметова стабла, које су мање од три године (обично су грмље око два метра висока). Да би се добила кора, користе се бакрени ножеви, јер је цимет богат танином, који оксидира друге метале.

Кора се минира са једног дрвета два пута годишње. Обично се колекција обавља након периода кише - у овом тренутку лова се лакше подиже, а арома је већа.

Кора је пресечена тракама ширине 1-2 цм и дужине до 30 центиметара. Ове траке ожршкују горњи слој, након чега се унутрашњи део коре упућује да се осуши на сјенчаним местима, чекајући да се тамни и увући у тубуле. Цејлонска зачина је врло танка коре, тако да након сушења дебљина зидова цеви може бити до 1 мм. Пре продаје, цеви се пресеку на комаде дужине 5-10 центиметара.

Из цимета дрво се не извлаче само лубје, већ и нежне плодове, које се називају циметом "бубрези". Одржавају се одмах након цветања. Изглед ових "бубрега" је сличан карнацији. Они су мање ароматични, али имају слатки и прилично благ мирис. Посебно цените ове "бубреге" у Индији и Кини.

О томе како направити овај Цејлон Цимет, погледајте следећи видео.

Како одабрати и где купити

  • Узмите циметом у праху у малој количини, пошто срушени зачини брзо изгуби свој укус.
  • Стокови су стабилнији, али њихово млевење је довољно тешко.
  • Приликом избора праха цимета, мирисати - мирис мора бити довољно јак.
  • Проверите да ли сте купили цимет или кесију, можете користити јодно решење. На цимету, овај тест неће радити, али ће Цассиа добити тамно плаву боју.

Карактеристике

  • Цејлонски цимет има деликатну арому, веома чудну.
  • Окус зачина је благо паљен и сладак.
  • Структура зачина је крхка и не превише густа.
  • Савршено се комбинује са осталим зачини и зачини.
  • Цимету можете додати било које јело на којем се користи шећер.

Нутритивни и калоријски садржај

100 грама цимета садржи:

Хемијски састав

Вредне супстанце у кори цимета су:

  • есенцијално уље (1-2%), састоји се од циннамалдехида и танина;
  • масне киселине;
  • прехрамбена влакна;
  • минералне супстанце;
  • моно и дисахариде;
  • витамини.

Корисна својства

Сама Цејле Цимет и есенцијално уље из њега имају таква својства:

  • Повећана понуда крви и метаболички процеси.
  • Суочавање целулита.
  • Побољшање пробавних процеса.
  • Ослободите стање грипа и прехладе.
  • Ефекат загревања, захваљујући којем је уље у потрази за масажом.
  • Помозите мучњаву, вртоглавицу или несвестицу.
  • Елиминација лошег даха.
  • Неутрализација отрова који улазе у тело са угриза инсеката.
  • Јачање сексуалности.
  • Нормализација менструалног циклуса.
  • Помоћ са астенијом, страховима, депресивним, меланхоличним и анксиозним расположењима.
  • Решавање морске болести.
  • Нормализација шећера у крви.
  • Спречавање кардиоваскуларних патологија.
  • Побољшана меморија.
  • Јаки антиоксидативни ефекат.
  • Антимикробна својства.

Још више о цимету и његовим корисним особинама можете од следећег видеа емитовати "1000 ситница".

Цимет се не препоручује за употребу када:

  • Хемотерапија рака.
  • Трудноћа (зачин стимулише контракције утеруса).
  • Повећана индивидуална осетљивост.

Желећи да користе зачине споља, мора се нужно мешати са уљном базом.

Каса је штетна за здравље. Прибави само прави цејлонски цимет. Како разликовати циннамон из касије, прочитајте још један чланак.

Арома маслац

И арома и укус зачина су повезани са ароматичним уљем у свом саставу. Ово уље кора дрвета садржи око 0,5-1%. Ароматичко уље можете извући из зачина након дробљења коре - потопљено у морску воду и дестилирано. Добијено уље је обележено жуто-златним нијансом, горућим укусом и карактеристичним мирисом цимета. Ове карактеристике су захваљујући циннамалдехиду, што је главна компонента цимета арома уља. Постепено, уље је оксидовано, његова структура постаје много смољена, а сенка - мрачнија.

Апликација

При кувању

Коријена цимета активно потражује у кувању:

  • Додају се лизалицама, чоколади и разним десертима.
  • Цимет у облику штапова се користи за кување текућих јела.
  • Уз помоћ цимета можете добити необичан укус јогурта и јогурта.
  • Зачини се додају маринадама за месо, печурке или воће.
  • Заштитна маст у дробљеној форми се додаје у тесто и друге течности.
  • Цимет, у комбинацији са шећером често се комбинује са кашом и воћем. Посебно се често додају јелима од јабука.
  • Кување Трансаквазије и Централне Азије омогућава додавање овог зачина у припрему јагњетине, осталог меса или живине.
  • Овај зачин је укључен у разне мешавине сувих зачина.
  • Додавање цимета помаже у укусу пића, на пример, удараца, грога или алкохола.
  • Цимет није лоше комбинован са салатама од шаргарепе, спанаћа, младог кукуруза, црвеног купуса.
  • Овај зачини се могу додати воћним супи, које се хладно служе.
  • У Енглеској, цимет и шећер су посипали крекере и служили за чај.
  • Французи воле да пеку торте цимета.
  • У неким земљама Европе цимет се додаје кућном пиву.
  • Лепиње са циметом савршено допуњују бундеву или парадајзну супу.
  • Цимет је дивно комбинован са кафом и капућином. Можете помешати топло пиће са штапићем или га потресати зачином.
  • У тајландском и индијском кухању, листови цимета се додају кари.

Цимет - преглед ароматичних зачина и његових корисних својстава од А до Ж

Цимет - преглед корисних својстава цимета (фото, укус цимета, боја цимета, укус, листови цимета, дрво, калорија, штета и контраиндикације).

Корисна својства цимета и методе његове примјене

Из овог чланка ћете научити:

Шта је цимет и како изгледа зачини?

Цимет се назива и сушена стабла дрвета, која се широко користи као зачин (зачини). У продаји, цимет-зачини понекад долази у облику смрдљивих делова коре, а чешће - у облику тла. вики

Занимљиве историјске чињенице о цимету и његовом пореклу

Тешко је замислити, али прије неколико хиљада година, цимет је вредео своје тежине у злату и био је присутан искључиво на пријемима крунисаних особа.

У другом веку пре нове ере овај зачини се користио као лек, најбољи лек за дијареју и грозницу.

Чак и магичари и чаробњаци тог времена нису могли заобићи страну цимета, дајући јој способност да привуку новац и љубав.

Данас, зачини цимета могу се наћи у било којој продавници, готово сви на кухињској полици.

Али, врло мали број људи зна каква изузетна услуга и тајна сакривају ове мирисне штапове.

Кратка ботаничка референца: где расте и како их добијају?

Пре него што схватите предности цимета, погледајте како цимет расте и како то постаје.

Циннамон трее Цеилон - Како изгледа цимет?

Цимет се добија од цимета Циннамон Цеилон (Циннамомум верум) породице Лаурацеае.

То је зимзелено тропско биљка са прекрасним и трајног дрвета које расте у Шри Ланки, Западне Индије, Сејшели и тропске Азије, као иу Бразилу, Вијетнаму и Мадагаскару.

Високо дрво (у природи може досегнути висину од 20 м) са кожним, сјајним, широким листовима, белим и жутим малим цветовима прикупљеним у цвјетним цвјетовима и тамно плавим бобицама.

Све његове компоненте имају масу корисних својстава и користе се у индустрији: од воћа, производи ванилин и "лажни" чена, камфор из корена цвећа -ефирние уља, и лишћа направи мирисну чај.

Како да узмете зачињени цимет?

Али, шта чини чувени зачински цејлонски цимет? Наравно, из унутрашњег слоја лубенице циметовог дрвета.

  • За то се обично користе целе плантаже младих двогодишњих стабала.
  • Удаљена је од дрвећа током кишне сезоне, која обично траје од маја до октобра. Таква кора лако оставља дрво.
  • Истовремено се користи само бакарни нож и одсечен је танак унутрашњи слој коре, који када се завијају суши у дуге, танке цеви које изгледају као папире.
  • Затим се осуше до тамно браон боје и пресецају на комаде од 5-10 цм, сортирају, а затим извозе, претварајући се у наш омиљени зачини.

Шта је зачини цимета?

Зачин, који се састоји од цимета Цејлона - жућкастосмеђа цеви (штапови), чврсто твистед од неколико танких слојева пажљиво обрадио кора младих грана карактеристичног мириса и слатког укуса.

Стандардни штап Цејле Цимета дужине 10 цм тежи око 2,5 грама.

Какве врсте цимета постоје?

До сада су најпопуларније ове 4 врсте цимета:

  • Цеилон (циннамомум цеиланицум) - племенити цимет или стварни. Највреднији, оздрави и најбољи цимет.
  • Кинески цимет (једноставан цимет, каса, индијски цимет) - лажни цимет
  • Малабар цимет (браон цимет)
  • Цинамонне или зачињени цимет

Хемијски састав корена цимета

Кора цимета карактерише посебно висок садржај есенцијалног уља. Цеилон цимет садржи 1-1,5%.

Поред тога, коре садржи тар, шећере, зрну скроба и целулозу.

Основни састав:

  • Етерично уље циметове коре (главна компонента је циметни алдехид (55-65%) - даје укус цимета
  • еугенол са 4 на 16%
  • гума
  • слиме
  • скроб
  • танини
  • калцијум оксалат
  • макро и микроелити (магнезијум, калцијум, жељезо, селен, цинк)
  • витамини

Калоријски садржај цимета

Једна кашика мазног цимета садржи само 6 калорија.

Како је циннамон користан и како се може користити?

Цимет је универзални зачин, користи се у медицини, козметологији, кувању, па чак иу свакодневном животу.

Цимет има оштра, слатка, топлотно-енергетска својства.

Размотрите корисне особине и употребу цимета иу различитим областима живота детаљније и детаљно.

Цимет у медицини и његова терапеутска доза

Лијекови за цимет (детаљније овдје):

  1. Ојачава снагу мозга и срца
  2. Моћан антиоксидант
  3. Користи се за нервне поремећаје и опсесије
  4. Промовише варење и апел за апетит
  5. Има антибактеријска својства, садржи пхитонциде, због чега поседује активну антимикробну и антивирусну особину.
  6. Користи се као диапхоретиц и експекторант за прехладе и грипа
  7. Нормализује циркулацију крви
  8. Побољшава расположење
  9. Ослобађа зубобољу и мишићну тензију
  10. Чисти органе и побољшава састав крви
  11. Цимет има благотворно дејство на рад гастроинтестиналног тракта и брзо уклања вишак соли из тела.
  12. Цеилон цимет смањује агрегацију крвних плочица и нормализује холестерол.
  13. Цимет се користи за прехладе, назални артритис, бронхитис и тежину у глави
  14. Користи се за лечење дијабетеса и смањује шећер у крви. Више о овоме, прочитајте овде

Препоручује се употреба цимета од 6-15 грама дневно, додавањем посуђа и пића.

Припреме засноване на цимету

Како лекови користе инфузију, ракију и прах цимета.

  • Уз хладан, кашаљ и заглављен нос, припремљена је мешавина ½ кашике цимета и 1 кашичице меда. Смеша се наноси 2-3 пута дневно.
  • Да би се спречио грип, 0,5 цајона цајпана и шипка црног бибера кували су 100 мл воде која је кључала и узимана свака 3 сата.
  • Цимет са медом - јединствена комбинација лечења, више у овом чланку

Како припремити јединствено здраво пиће од хране, цимета и лимуна, можете прочитати у овом чланку.

Корисна својства цимета - видео

Цимет у козметологији и за негу изгледа

Употреба цимета у козметологији не познаје границе.

Најчешће у козметичке сврхе користе есенцијално уље цимета, али сам зачини се додају масксима и пилингима за лице и тијело.

  • Ојачава циркулацију крви на кожи
  • Суши бубуљице и упале
  • Тонира кожу
  • Има ефекат дизања
  • Антиоксидативни ефекат

Само додајте 0,5 тсп цимета у вашу припремљену маску за лице на бази павлаке, јогурта, јаја, меда.

Цимет за мршављење

Цимет је један од оних зачина који помажу да се изгуби тежина. Прво, смањује жудња за слаткишима и одржава ниво глукозе током дијете.

Имајте на уму да зачин убрзава метаболизам, а ако се одлучите да га користите за кашичица један дан "дијета", таква исхрана може неминовно завршити главобоље, недостатак енергије и депресије.

Такође, овај зачини помаже у убрзавању метаболизма, стимулише перисталтис црева, промовише спаљивање масног ткива и уклања све штетне материје из тела.

У ове сврхе се обично користе чаје са додавањем цимета и млечно-киселих пића.

Више информација о цимету за губитак тежине можете пронаћи у овом чланку, само у њему ћете наћи најкомплетнији преглед рецептура са циметом, који доприносе губитку тежине.

Цимет у кувању

Цимет има јаку арому и истовремено оштри, зачински, гренак и слатки укус.

Све ово чини универзалним зачином у кувању.

Хајде да погледамо како правилно додати цимет у посуђе.

Како и где ставити цимет у јело?

Цимет се ставља у посуду 7-10 минута пре него што је топло јело спремно и непосредно пре служења

  • Посебно је погодан за слатка и воћна јела (лигње, пудинге, преливи), а може се додати и месу и чају и кафи.
  • Пећ са својим колачима и мирисним пецељима (рецепт овде)
  • Цимет палице (целе или сломљене) се користе у припреми пића (бисел, компоти), сосеви и чорбе. У овом случају се стављају у јело на почетку кувања.
  • Смеша цимета, каранфилића, ђумбира и мушкатних штапића (све у једнаким дијеловима) уз кокошију, патку или ћуретину одмах пре краја кувања.
  • У Индији и Шри Ланки, цимета у праху се додаје у чај, ау арапским земљама са стакленим циметом за кафу они праве кафу.
  • Цимет се већ дуго користи као зачин, додајући чоколаду, десерте, ликере и слаткише.
  • У блиској источној кухињи уз употребу јагњетине и живине се кувају.
  • И у Северној Америци, цимет је постао традиционални састојак у слатким житарицама, воћа (углавном јабука).
  • Цимет служи као зачини додатак за укус маринаде и сосова.
  • Стара европска мешавина цимета, каранфила, ђумбира и мушкатног орашчића (сви у једнаким деловима), церемонијална јела од меса и живине недељно пре краја кувања.
  • У Индији и Шри Ланки, циметни прах је укусан чајем.
  • У арапским земљама, са кафићима или шипком праха, кафа се пере.

Мароканска мешавина са циметом за јела од меса

Мороццан смеша за припремање јела од меса припремљен како следи: грубо терен цимета и бибера тигањ на сувој појачивачем укуса, се затим додаје, приземље ђумбир, куркума и мушкатни орашчић. Реади-Мик трљају месо пре печења.

Обрада цимета за биљна јела

Парче циметовог пржите у кувању биљног уља све док се не окрену (па се мирис отвара). Затим додајте друге зачине, затим поврће.

Есенцијално уље цимета

Наравно, таква мирисна биљка не би могла да нам не достави такав мирисни поклон као етерично уље.

Пробајте ово природно уље есенцијалног цимета овде

За олакшавање симптома прехладе и грипа се препоручује есенцијално уље цимета и корена.

Нго именује дијабетес, реуматизам и болове у зглобовима и мишићима, као средство против инсеката и комарца виси енергију и расположење.

Корисна својства уља су скоро скале:

  • Елиминише страх
  • Ослобађа депресију
  • Побољшава метаболизам
  • Промовише варење
  • Има антивирусна својства
  • Неутрализује отрова са угриза инсеката
  • Повећава ефикасност вежбања
  • Ослобађа запаљење уста
  • Пажња молим. Је афродизијак.

Више о томе. како користити и примијенити есенцијално уље цимета за косу, овај чланак ће вам рећи. Не пропустите то.

Како одабрати и чувати цимет?

Верује се да је највреднији цимет у штаповима, да се чува дуже и задржава своје лековито својство.

Зато је најбоље купити такав цимет и грундати га у праху код куће, у малтеру или млину за кафу.

Чувати циметове штапове на тамном и хладном месту, у стакленој посуди са поклопцем у трајању од 1 године.

Цементни цимет у стакленој посуди може се гарантовати за складиштење до шест месеци.

Годину дана касније, зачин потпуно у потпуности губи арому, па приликом куповине цимета обавезно обратите пажњу на њен рок трајања.

Губитак укуса се сматра јединим знаком смањења потрошачких квалитета цимета.

Контраиндикације и штетност цимета

Главне контраиндикације за употребу цимета:

  • Цимет у великим дозама може иритирати слузницу желуца.
  • Контраиндикована је у чир гастроинтестиналног тракта, висок крвни притисак.
  • Цимет се не може користити у трудноћи, мајкама дојиља. То може изазвати контракције материце, изазивајући побачај.
  • Цимет садржи кумарин, који је токсичан и може изазвати оштећење јетре и бубрега у великим дозама.
  • Цимет је контраиндикована код деце млађе од три године.
  • Може изазвати алергију и индивидуалну нетолеранцију.
  • У великим дозама, цимет може бити токсичан.

Пробајте овај прави органски цимет у штапићима и праху.

Практична езотерика

Улаз само чисте мисли и душу

Цимет за здравље. Маске за тело са циметом. Цимет корисне особине и контраиндикације

Источна краљица зачина је древно име једне од зачина које најсавременије домаћице дају само печењу, чају или кафи. Ради се о цимету. У основи или у облику штапова, вероватно постоји у орману. И да ли знате како растући цимет да такав додатек посудама може бити и корисан и штетан за здравље?

Где расте цимет?

Најквалитетнији зачини расте на острву Шри Ланка. Мало лошије у квалитету, цимет расте у Индији, на острву Јава и Суматри. И ту су и фалсификати на светском тржишту - у Вијетнаму, Кини и Индонезији, зачин је произведен из биљке под називом "цимет", који има сличан укус, али не поседује својства правог цимета. Зове се касија, која се често даје цимету.

Нису сви знали шта је дрво цимет и како расте. То је зимзелено дрво, које достиже висину од 15 метара, али не траје дуго - животни век је само двије године. Након овог узраста, дрво се сјече до корена, а на пању млади пилићи расту у великом броју.

Из ових пуцања се испоставља цимет. Они уклањају танак слој лубје, који се, када завија, завија у тубуле. Након сушења, цеви се пресече на дуге до 10 цм дужине и шаљу на извоз.


Тако Циннамон расте

Цимет или цассиа? Како разликовати прави цимет од лажних?

Мирис цимета испуњава кућу удобно, а душу мирно. Укус цимета је елегантан додатак јабуковој питу, кафи, печени пилетини и још много кулинарских ужитака. Ево само цимета

Далеко од ових дана, људи су довољно срећни да добију прави цимет. Многи људи купују Цассиа - зачин, цимет-као у изгледу и мирис, али не тако мирисне, и, што је најважније, штетне по здравље.

Прави цимет, Цејлон цимет или племенити цимет или цинамон, део је коријене зимзелене биљке Циннамомум зеиланицин, који расте у Шри Ланки и Западној Индији. Цејлонски цимет је снажна и скупа зачина.

Да би прави цимет, цут три године изданци Циннамомум зеиланицин, од којих је, наравно, само танак унутрашњи слој кора. Суву лубу на сунцу, а затим га ручно претворите у цеви.

Цассиа или лажни цимет чине биљке Циннамомум ароматицум, која расте у Кини, Вијетнаму и Индонезији. А за његову производњу не сјече три године и пуцају старије од 7-10 година. И не користите унутрашњи део кортекса, већ целу коре. Ово је јефтини зачини.

Цассиа је мање ароматична од стварног цимета и има ниже квалитете окуса.

Код редовног коришћења малих количина кесије, особа почиње хроничне главобоље, вртоглавицу и могућу проливу.

Како направити разлику између каси и стварног цимета?

1. Прво што треба да обратите пажњу на амбалажу. Ако је произвођач искрен, Циннамомум зеилоницум ће бити написан на паковању са правим циметом, на паковању са лажним циметом - Циннамомум ароматицум.

Веома је једноставно. Али само сви произвођачи не играју фер игре са потрошачима.

2. Ако имате прах цимета, онда можете проверити његову аутентичност једноставном хемијском експериментом.

Узмите кашичицу. На њој сипајте мало праха цимета. На цимету додајте уобичајени јод. Ако јод лебди циметове боје у плавичасто-црној боји, онда је то цассиа. Ако је боја плава, онда није тако мрачна, онда је ово прави цимет.

3. Међутим, стручњаци су ипак снажно саветовани да купују не прах цимета, али штапи. Разликују циметове штапове из кесије много лакше него да разликују прах, а то можете урадити у продавници.

Палице Цејле цимета на резу подсећају на папирусу са пуно кичма.

Палице Цејле Цимет су врло крхке и имају танке зидове.

Палице Цејле Цимет имају светлосну боју. И унутар и изван штапова су исте боје.

Цассиа палице су довољно густе.

Бојење стицкс Цассиа је неуједначен: спољна светлост (може бити и већ мрак напољу), унутра - тамно или сиво-браон.

На резу, касиће имају мање кљунова од штапића од цимета, уопће често нема кукица, а штапови су готово без крпања или увијани на само једном крају.

Стога покушајте да купите цимет не у праху, већ у палицама. У паковањима, кроз које се може препознати, и на којима је назначен период припреме зачина или бар њеног рока трајања. На крају крајева, цимет након годину дана складиштења губи сва корисна својства и арому.

Корисна својства цимета

Овај црвено-смеђи зачини имају лековита својства, која су позната из антике. У средњем вијеку, доктори су користили цимет за лијечење артритиса, кашља и боли грла. Цимет додаје енергију и виталност, одличан је извор калцијума, гвожђа и мангана. Стимулише варење, даје телу влакнима, помаже у борби против дијареје.

  • анти-инфламаторна;
  • антисептик;
  • анестезирајући;
  • и диуретичка дејства.
  • Има антисептично, антиинфламаторно и антибактеријско дејство. Садржи еугенол, који убија бактерије.
  • Стимулише заштитне функције тела, јача имунолошки систем.
  • То је природни антиоксидант.
  • Смањује ниво глукозе у крви.
  • Погодно утиче на процес варења и спречава акумулацију масти, претварајући улазак у глукозу тијела у енергију.
  • Шири крвне судове, мозак активира мозга.Нелзиа послови напоменути да цимета стимулише жучна кеса, као и бубреге, јетру, цео пробавни систем који позитивно утиче на функционисање организма. Такође стимулише нервни систем, помаже у лечењу депресије и побољшава расположење.

Овај зачини побољшава снабдевање крви у мозгу, тако да мождане ћелије добијају више кисеоника и хранљивих материја. Ово вам омогућава да побољшате концентрацију и визуелну меморију.

Цементно есенцијално уље се широко користи. То тонира тело, олакшава конвулзије, је аналгетик. Уље има благотворно дејство на кардиоваскуларни систем и има антисептички ефекат. Често се користи за лечење:

  • надутост;
  • колитис;
  • јегуља;
  • прехладе;
  • грипа;
  • олакшање реуматског бола;
  • опоравак менструалног циклуса.

Како додати цимет у вашу исхрану

Ароматични зачини могу се широко користити као додатак разним јелима и пићима. Може се додати у чај, кафу или какао (погоднији за ципеле од цимета), алкохол, вино, пунцх.

Врло укусно и јединствено ће бити кекси и разни десерти приликом додавања овог зачина. Понекад се додаје у овсена јела или печене јабуке. Такође можете припремити пиће од меда и цимета или их једноставно мешати за директну употребу.

Рецепт за веома укусно пиће: чаша свјежег млијека, меда и цимета. Количина састојака је одабрана појединачно по укусу, али не прелази препоручене дозе. Поред праха и штапића, цимет се може узимати у облику таблета.

Контраиндикације цимета

Обично, јести цимета је сигуран за већину људи. Али, поред свих корисних својстава цимета, такође треба навести неке од ризика који могу настати, нарочито уз прекомерно конзумирање зачина.

  1. Пошто је цимет кост у дрвету, има висок садржај целулозе. Као последица тога, тешко је варати, што код неких људи може изазвати непријатне сензације и стварање гасова у абдоминалној шупљини. То значи да пацијенти који су осетљиви на целулозу не би требало да једу зачине у великим количинама.
  2. Цимет не треба конзумирати људи са чирима и обољењима гастроинтестиналног тракта. Неопходно је ограничити потрошњу трудница, јер велика количина овог зачина може довести до превременог порођаја.
  3. Спице је контраиндикована код људи који су алергични на овај производ.
  4. Нежељено је да је укључите у мени бебе.

Такође се не препоручује узимање још цимета
грудног коша под следећим условима:

  • храњење;
  • цироза јетре;
  • Неки облици рака који зависе од хормона, као што је рак дојке;
  • озбиљни проблеми са срцем;
  • хормонске абнормалности;
  • низак крвни притисак;
  • хипогликемија.

Цимет - здравствене користи

Користи цимета у дијабетесу

Цимет је корисно за дијабетичаре. Помаже у смањивању шећера у крви. У борби против дијабетеса, можете користити следећи рецепт: сваки дан ујутро, једите пола кашичице цимета у праху.

Цимет код болести стомака и црева.

Препоручени цимет за разне гастроинтестиналне болести. Чини се да је парадокс зачини, зачин, али убрзава процес зарастања чирева, смањује киселост и чак смањује бол у стомаку. Поред тога, цимет може чишћење црева од бактерија и бактерија које успоравају нормалну пробаву. Она ће уклонити оток и елиминисати колике.

Цимет као природни антисептик.

Цимет је одличан природни антисептик. Цела тајна је еугенол који се налази у зачињеном уљу. Делује не само за дезинфекцију, већ и за смањење бола. Цимет се може покрити раменом или резом, а они ће се повући далеко брже. Узгред, такве проблеме као гљивице, екцем и друге кожне болести могу се такође третирати циметом.

Занимљиве чињенице о антимикробним својствима цимета.

Ја ћу вам поделити најновије медицинско истраживање о антимикробним својствима цимета. Узмите екстракт цимета уље који садржи еугенол и спустите је у редовну јухо са концентрацијом мање од 1/100%. Овде је месната јуха вредна два месеца на собној температури и не постаје киселина! Још једном, не говорим о палицама за цимет, већ о екстракту цимета уље.

Коришћење цимета за ојачање имунитета.

Користите циметом и као јачање имунитета. Традиционалан, доказан и популаран рецепт је цимет са медом. Укусан рецепт је једноставан: користите три стола дневно на кашику меда помешане са четвртастом кашичицом цимета.

Коришћење цимета за кардиоваскуларни систем.

Да би ојачао срце, корисно је и на доручку да једе сендвиче са маслацем и медом посутом циметом. Таква слатко значајно смањује ризик од срчаног удара, чак и онима који су већ наишли на овај озбиљан проблем. Цимет помаже у смањењу нивоа холестерола у крви. Спречава ризик од срчаног удара, можданог удара, атеросклерозе. Има добар ефекат на кардиоваскуларни систем, активира рад мозга, побољшава концентрацију, шири крвне судове и тонове. Међу популарним рецептима - чај са циметом и медом, као средство за продужавање светлости ума и живости тела.

Цимет за прехладу.

Цимет помаже прехладама. Три пута дневно, користите кашику меда и пола кашичице цимета. Такав рецепт ће олакшати кашаљ, побољшати раздвајање спутума и помоћи да се ослободите обичне прехладе.

Цимет за мршављење.

И наравно, прилично ефикасан цимет се користи као производ за губитак тежине. Прво, као што је већ поменуто, елиминише проблеме са варењем. Друго, промовира тачну прераду глукозе - то јест, претварајући га у маст, али у енергију. И треће, цимет даје осећај ситости, што је важно и за хармонију. То је само цимет као пунчице за пуњење са губитком тежине не могу се носити)

Да смањи холестерол

Потребно је у 2 чаше топле воде да мешају смешу 3 кашичице цимета и 2 кашике меда. Научно је потврдјено да је неколико сати након узимања композиције холестерол смањен за 10%. Користите ово пиће препоручујемо три пута дневно, довољно за једно стакло.

Курс је месец дана. Након што морате да направите паузу. Комбинација меда и цимета има благотворно дејство на срце и цео кардиоваскуларни систем. Сам пропис је исти као и за смањење холестерола. Дакле, на тај начин ћете такође ојачати судове, побољшати њихову еластичност.

Да би ојачао срце, корисно је и на доручку да једе сендвиче са маслацем и медом посутом циметом. Таква слатко значајно смањује ризик од срчаног удара, чак и онима који су већ наишли на овај озбиљан проблем.

Са артритисом

чак и особа која је већ прошла са својом болестом до стадијума хроничне болести, ова магична мешавина за само месец дана, већина ублажава бол. Довољно је двапут дневно једити једну жлицу меда, посути пола кашичице цимета у праху.

У истом проценту треба узети овај лек за елиминацију пробављења, лијечење гастритиса и чируса, како би се смањио надимање. У празном стомаку такво пиће може смањити киселост желуца.

Мед, који има бактерицидне особине, не бори се само са прехладом, већ са запаљењем бешике. Смеша се мора растворити у топлој води и узимати неколико пута дневно док не дође до олакшања.

Цимет активно стимулише све процесе у организму, ау комбинацији са медом и витаминским комплексом, његов благотворни ефекат брзо ствара побољшања у целом телу. Ово значајно повећава тон, имунитет због кога и побољшава се здравље целог организма.

Како постићи такве ефекте?

Главни у припреми корисних мјешавина је мешање компоненти у различитим пропорцијама - мљевени цимет и природни мед. Често смеша треба растворити у топлој, а не у врућој води (до 40 степени Целзијуса). Понекад се цимет мора напунити одвојено и допустити да се пије, а затим додати мед. Посебну пажњу треба посветити квалитету меда! Од њега ће зависити читав третман!

Цимет у козметологији

Цимет се често користи у козметологији - додајте у маске за лице. Спице стимулише циркулацију крви, побољшава исхрану ћелија, засићује их витаминима. После процедуре, кожа може постати благо црвена. Реакција брзо пролази.

Цимет подмлађује, затеже и чисти кожу лица. Засићена композиција побољшава опште стање епидермиса, чини га еластичним и сјајним. Спице има антибактеријски ефекат, тако да се маске засноване на њему користе за проблематичну кожу.

Маска од акни

Састојци:

Лимун сок - ½ чајна жличица.
Мед - 1 кашика.
Цимет - ½ чајна жличица.

Како припремити: додати мед са циметом на хомогеност, додати лимунов сок, миксати.

Начин употребе: Маска наносите на очишћено лице 15-20 минута. После процедуре, оперите топлом водом. Може се користити 1-2 пута недељно.

Резултат: Маска ефикасно елиминише акне и акне. Дезинфикује кожу, даје му мекоћу и еластичност.

Лијекови за акне

1. Биће неопходно добро темељито мијешати 1 кашичицу цимета и исту количину меда и нанијети на лице 5-7 минута. Уз масну кожу, маса треба опрати хладном водом, а са сувом кожом топло. Маска треба користити 2-3 пута недељно током две недеље, а затим направити двонедељни одмор.

2. Додајте 1 кашичицу цимета са 2 кашичице меда. Приликом припреме производа за суву кожу, додајте јаја, за нормалан - јогурт или павлака. Нанети маску 15 минута и исперите топлом водом. Састав се може користити једном недељно док се не добије резултат.

3. 3 кашике меда помешане са 1 кашичицом цимета, ставити на проблематична подручја цијелу ноћ. Ујутру исперите топлом водом. Неопходно је провести процедуру у року од двије седмице.

Цимет са медом. Маска за лице. (звони, уклања боре)

Цимет мешати са медом у омјеру 1: 2, нанијети 10 минута, испирати.
Власници сувог типа коже препоручују се да додају у састав неколико капи било којег уља, масног - протеина кокоших јаја.

Хидратантне маске

Трансформ у рипе банана пулпе 1/4, 1/4 кашичице цимета, 1 кашичица сока од лимуна, 2 кашике павлаке. Ставимо све на лице и децолурамо 15 минута и опрати га. Примите ову маску 1 пут недељно. Пожељно је након спроведеног поступка није да изађу, а у лето уместо павлаке и јогурта је додао да се повећа учесталост употребе рецепта до 2 пута недељно.

Од 1 кашике меда и 1 кашичице од цимета добијамо хомогену масу, стављамо га на лице 20 минута, након чега се опере топлом водом. Љето, ова маска може се радити 2 пута недељно, а зими - 1 пут.

Композиција против старења

Смешите 2 жлице авокада, 1 кашичицу меда, 2 кашичице маслиновог уља и 0,5 кашичице цимета. Поставили смо маску на зони лица и деколтеа. Држите га 15 минута, а затим га исперите хладном водом. Поступак се спроводи једном недељно.

Рецепти за косу

Од пада. Растворити 1 кашику меда и 1 кашичицу цимета 2-3 кашике топле маслиновог уља, ставити маску на кожу главе и кроз косу за 15 минута. Након овог времена исперите топлом водом и шампоном. Довољно је да уређај користите једном недељно.

Да повећате јачину звука. Мик 1 жлица сунцокретовог уља, толико меда, 1 чајна кашика цимета и 1 претучено јаје. Масирање масаже на коси. После 20 минута опрати са шампоном и водом и исперите течностом која садржи 10 капи лимуновог сока. Маска се може наносити не више од 2 пута недељно.

За брз раст. Маса сијалице 1, 4 рендана чена белог лука, 2 кашичице цимета и 1 кашику меда шоље примењује на коси, изоловати глава 30 минута, након чега се композиција испере топлом водом и шампона, исперите и коначно супи коприве процедуру. Да би се постигао најбржи позитиван резултат, маска може бити учињена 3-4 пута недељно.

Да би се припремила јуха, 100 грама коприве треба сипати са 1 литром воде која се загреје и кува 30 минута. Када је спреман, испразните течност и мало га охладите, након чега можете започети испирање. Коса се осуши након поступка на природан начин.

Освјетљавање косе циметом

Цимет се користи за освјетљавање кљунова, за ову сврху се додаје шампонима, балзамима и маскама. Средства се дистрибуирају дуж целе дужине, избегавајући скалп и радикалну регију. Редовна примена цимета чини косу 1-2 светле боје лакшим. Испод су прегледи о употреби цимета за расвјету косе.

Цимет за тело

Цимет је корисно не само за кожу лица, већ и за тело. Дезинфицира, лечи, храни, хидрира и стегне епидермис. Спице се додаје масксима, пшеницама и смешама за ометање од целулита.

Чишћење са циметом

Састојци:

Млеко - 4 супене кашике.
Овсена каша - 3 супене кашике.
Цимет - 5 гр.
Бадемово уље - 5 мл.

Како се припремити: Залијепите љуспице са врелим млијеком, покријте поклопцем и оставите 7-10 минута. Додајте преостале састојке и мешајте.

Начин употребе: Нанесите пилинг на кожу и масирајте тело. Посебно обратите пажњу на проблематична подручја.

Резултат: Пилинг елиминише масне наслаге, побољшава циркулацију крви и чисти кожу мртвих ћелија.

Цимет са медом - апликација

Смеша цимета и меда је још моћнији лек од ове две супстанце, заједно повећавају лековита својства једни друге и могу се користити за третман.

Са грипом и прехладом

Ако сваки дан користите малу кашику меда са циметом, можете заштитити своје тело од прехладе, ојачати заштитне функције имуног система. Ћелије крви активније се појављују у крви, а стање људског здравља је ојачано.

Кашаљ добро помаже композиција народног рецепта: 4 велике кашике меда са кашичицом цимета у праху. Узмите кашичицу три пута дневно и кашаљ неће бити након неколико дана.

Уз грипо, можете применити чај са ефектом загревања на бази праха: један штап цимета се пере са 4 чаше воде која се загрева и инсистира 20 минута. Ако желите, можете ослађивати чај медом, додати наранџасту или лимунску љепоту. Мед се додаје у топлу али не врућу течност.

Од притиска

У већини случајева, оријентални зачини су корисни за људе са високим крвним притиском. Уз редовну употребу у храни, после неког времена, пацијенти нормализују свој притисак. Додавањем кашичице зачина у храни и пићу, особа са високим крвним притиском ускоро ће моћи да снизи стопу. Можете јести са медом, млеком, чајем или обичном куханом водом.

Кефир са циметом се такође сматра корисним производом за хипотензију. У хипотензији, људима је дозвољено коришћење зачина, али у малим количинама. Љубитељи кафе су дозвољени да додају чашу цимета у пиће ујутру да би побољшали њихово благостање, јер се нарочито јутро јављају ниског притиска.

Захваљујући таквом напитку, повећава се емоционална позадина, опште стање тела. Немогуће је претерати са зачином: у великим дозама је у стању да значајно снизи притисак.

Да очистите јетру и очистите тело у целини

Сваког јутра морате пити инфузију цимета уз додатак меда. Узмите 1 жличицу зачина и разблажите је у 1 шољу вреле воде. Када се смеша охлади, додајте 2 кашичице меда. Користите га на празан желудац. Стога ће бити могуће очистити тело токсина и побољшати метаболизам. После две недеље узимања пића, направите исту паузу у трајању.
Да очисти јетру у кат литра јар мед мик 2 кашике корицеј смешу и попримити кашичице за 30 минута пре јела или 1,5-2 сата након 4-5 пута дневно. Курс је дизајниран на две недеље.

Када бол у зглобовима (на примјер, са реуматоидним артритисом)

Када артритис помаже 1 кашичицу цимета, напуњен чашом вреле воде, уз додатак 2 кашике меда. Уз сталан унос овог састава, стање је ублажено и код хроничних болести. Користите пиће за пола месеца ујутру и увече, а затим узмите недељу паузе.
Премешати 0,5 кашичице цимета у 1 кашику меда уз додатак 2 кашичице воде, ставити масу на проблематична подручја и масирати. За пола сата, бол ће престати. Нанесите добијену маст 2-3 пута дневно. Можете га користити док симптоми не нестану у потпуности.

За срце и крвне судове (од притиска, холестерола и тако даље)

Уз кардиопатију, свако јутро морате да једете мешавину меда и цимета. У стакленој посуди са запремином од 0,5 литра, мјешавајте 5 кашика природног пчелиног производа и 1 кашичицу зачињене зачине. Чувати посуду на хладном месту. Једите чашу готових тестенина, користите је до краја цијелог волумена. После месец дана паузе, можете наставити свој термин.

Да бисте спречили срчани удар или поновну појаву, требало би нанијети слој меда на комад хљеба и посути с мало цимета. Једите сендвич за доручак, можете то стално радити.

2 кашике меда, 3 кашичице цимета и 0,5 литара топле воде за повезивање и пијење пола чаше готовог производа ујутру на празан желудац. Пречишћавање бродова овом методом врши се 2 недеље једном годишње. То је довољно да се одржи њихова еластичност и спречи многе болести.

Стабилизовање крвног притиска помаже у мешавини 2 кашичице меда и 1 кашичице цимета - потребно је да једите 1 кашичицу ове композиције 3 пута дневно сат времена пре оброка. Ток третмана је 10 дана. За месец дана то можете поновити.

Ниво холестерола у крви се смањује ако редовно пијете 2 чаше воде, која садржи 3 кашичице цимета и 2 кашике меда. Морате пити пиће три пута дневно у трајању од 2 недеље. Тада је препоручљиво направити двонедељни одмор.

За спречавање метастаза

У спречавању метастазе, потребно је додати 1 кашичицу цимета на 1 кашику меда и узети 3 пута 10 дана.

Да бисте спречили Паркинсоново болест

Редовно узмите кашичицу меда и пола кашичице цимета из земље.
Сипајте 1 кашичицу зачина са кључањем воде, пустите да се пере и охлади смешом, а затим додајте 1 кашичицу меда на пиће.
Пошто Паркинсонова болест обично преузима људе у старости, препоручује се употреба ове комбинације производа током живота.

Са угрижима крвосучних инсеката

1 тсп. мед, 1/2 тсп. цимета и 2 жлице. л. вода се меша и трља на местима срби угриза. Након 1-2 минута, бол пролази.

Са варењем, згушњавањем и киселином

2 тбсп. л. Мед потресемо 1/2 тсп. Цимет и узимајте прије јела. Овај исти алат ће помоћи при болу у стомаку, узимајући га редовно, можете излечити чир.

Са зубобољу

Мик 1 тсп. цимета и 5 тсп. Хонеи промешати смешу са болесним зубом и гумом око њега.

Да уклоните мирис из уста

Веома топао раствор воде, меда и цимета уклања мирис из уста становника Латинске и Централне Америке.

Са слабошћу, као и са губитком слуха

У шољу воде (200 мл) додајте тсп. мед и 1/2 тсп. цимет. Узимајте 1-2 месеца ујутру на празан желудац и после поднева, када дође до замора.

Дуговјечност:

Чај са медом и циметом, узети редовно, одлаже почетак старости. 1 литар. цимета, кува у 3 чаше воде и охлади + 4 литра. душо. Пиће 1/4 чаша 3-4 пута дневно. Чува кожу свјежом и меком и зауставља старење.

Додатне Публикације О Биљкама