Од чега циметом

Цимет је направљен од коре од неке врсте биљака рода Циннамон.

Цејлонски цимет се гаји две године, а затим се прерађује у корен. Након тога, следеће године дрво даје око десетак нових погона. Они су одсечили коре, који су осушени. При сушењу, коријена се увлачи у ролне-свитке, који се исече на комаде дужине 5-10 цм.

Цимет из зачина представља 6-10 слојев најфиније унутрашње коре, савијен у стику одмах након раздвајања са дрвета. Цеви се затим осуше. Што је тање коре, то је финији укус цимета. Цимет палице се чувају дуго времена, пошто врло споро изгубљају свој укус.

За одређивање квалитета цимета користи се посебна јединица - екеле. Најбољи квалитет је означен 00000 и снижава се на 0, а затим ниже - од И до ИВ. Такође, трошкови шипки зависе од њиховог стања.

Увезена у Европу цимета ознаку "Хамбург» (Хамбург) и сматра се најгоре у квалитету разреду, који, међутим, не разликују у укусу од других сорти у облику чекића.

За европско тржиште цимету се скоро увек испоручује чекић.

Врсте цимета

Постоје 2 врсте цимета:

  • Прави цимет је Цејлон Цимет,
  • Цассиа - кинески, индијски или индонезијски цимета.

Прави Цимет од Цассиа разликује се у дебљини суве коре. Код садашње дебљине цимета од 0,2 до 1 мм, Цассиа може достићи до 3 мм.

По изгледу, овај цимет изгледа као цев, а Цассиа - у облику благо закривљених делова коре или у облику крутих тубула, често увијених са две стране.

Цејлонски цимет (прави, племенити цимет) у Русији и европским земљама вреди се изнад циметова кинеског или индијског. Његова боја је извана од жуто-браон до светло-браон, унутар је мало тамнија. Преклопи у канале и лако се ломи. Арома је деликатна, укус је сладак, благо гори, топло.

У кинеском цимету (једноставан, мирисни цимет, Цассиа-Цанел), дебљина суве коре од 2 мм или више. Приказано у облику благо закривљених делова коре или у облику крутих тубула, често увијених са обе стране. Боја споља је црвено-браон сиво-смеђим мрљама, унутар је браон. Окус је оштрији од оног Цејле Цимета, ароматичног, слатког, адстригентног адстрингента, благо горућег.

Малабар цимет (дрво цимета, Цассиа-Фаитх) разликује се у дебљини суве коре - до 3 мм или више. Боја неуједначена, тамно браон. Много мање мирисно, укус је јако уздржан, са додиром горчине.

Зачињени цимет (цимет) - је танка коре у облику комада од 1-2 цм по величини, са беличасто-бежном бојом споља и жуто-црвеном унутра. Арома је зачињена, зачињена, укус је зачињен.

Сада знате да се само укус цимета разликује по укусу, цимета цимета има исти укус!

Како и где расте цимет, корисне особине зачина

Средином 16. вијека, експедиција истраживача из Португала открила је густе цимет шуме дуж обале Шри Ланке, у то вријеме острво се звало Цејлон. Колосални капитал који сам успео да зарадим на трговини циметом привукли су друге државе.

У почетку су острво освојили холандски, а 1776. године Британци. Иако су у то време цветови цимета расли готово широм свијета, а монопол из Цејла престао је постојати. Данас је цимет најпопуларнији зачини, који се додаје у слатка и несладена јела.

Опис сорти цимета

Цимет је зачини који се добија из пажљиво осушене унутрашње коре од дрвета породице Лавров. У свету постоје четири најпопуларнија представника рода Коринцхник.

Цејлонски зачини. Познат и под именом овог цимета, племенитог цимета, цинамона. Првобитно из Шри Ланке. Одрастао у Индији, Бразилу, Индонезији, Гвајани, Малезији.

Плантаже су представљене у облику плантаже шибља. Двапут годишње се кора уклања из младих паса. Рад почиње након периода кише, када се кора уклања лакше и засићује пријатним мирисом.

Кору је уклоњен траке 30 цм дужине и ширине 1-2 цм. Затим се горњи слој је уклоњен, а предформа се суши у хладу на површинске аквизиције цимета светло браон боје, док је унутрашњи део остаје тамнија.

Готови материјал коагулира у тубуле, а дебљина једва достигне 1 мм. Најбоље врсте цејле цимета, које се у дебљини могу упоредити са листом папира, карактерише прекомерна крхкост, деликатна арома, слатка с сензацијом светлости.

Кинески цимет

Разноврсност се назива и простим циметом, индијским циметом, мирисним циметом, касијом, цассиа-цанелом. Отаџбина је Јужна Кина. Данас се производи у Кини, Индонезији, Камбоџи, Лаосу.

У случају кинеске коре цимета уклоњен траке дужине 10-15 цм, ширине 2 цм од дебла у 8-10 година времена. Затим, следи сушење у сенци. То доводи до крупне комаде коре са благим удубљење, које карактерише грубу спољну страну црвено-браон боје са сивим-браон места и глатке унутрашње површине браон.

Дебљина завршеног зачина је 2 мм. Карактерише га оштрија, него претходна сорта, слатки, благо гори укус.

Малабарска сорта. Такође се зове цимет дрво, дрвени или смеђи циметар, цассиа-вера. Отаџбина је југозападни део индијске државе. Узгаја се у Бурми и Индији.

Кора је још грубија од кинеске сорте, разликује се тамно смеђом бојом. Мирис је мање мирисан. Укус је адстрингентан, оштар, са горчином.

Зачински, или цимет. Отаџбина су Молуццас Исландс, данас расте у Индонезији. У сувом облику представљени су мали комади танке коре. Спољна површина је беличасто-беж, унутрашња површина је жућкасто-црвена. Окус - зачињен горењем, типична светлосна острва.

Терапеутска и корисна својства цимета

Захваљујући најбогатијем комплексу минералних супстанци и витамина, цимет је цењен у медицини од давнина.

Спице садржи гвожђе, калијум, калцијум, цинк, фосфор, магнезијум и витамин Ц, А, ПП и витамине групе Б. Осим тога, богат етеричним уљима, танина, влакна.

Јело циметом помаже:

  • побољшати рад свих виталних система људског тела;
  • повећање виталности;
  • јачање имунитета.

У медицини се користи као:

  • Антисептик. Због свог садржаја, еугенол се бори против штетних бактерија.
  • Диуретик у случају различитих врста бубрежних болести, а такође се ефикасно одупире штетним микроорганизмима акумулираним у бешику.
  • Лијекови за болести гастроинтестиналног тракта. То је због способности цимета да смањи желудачну киселину. У неким случајевима зачини се користе за ублажавање болова, озбиљност у стомаку или чак и за оздрављење улкуса.
  • Лијекови за кардиоваскуларне болести због способности смањења холестерола у крви.

Од цимета је корисно за здравље

  1. Погодно утиче на дневно унос цимета за два или три пинцета на дечје памћење, концентрацију и пажњу. Ово се првенствено односи на студенте који свакодневно добијају нови материјал и који су потребни за апсорбовање школског програма.
  2. Редовни пријем зачина од жена ће помоћи у ублажавању болова, а такође доприноси уклањању раздражљивости током менструалног циклуса. Спице се дуго времена сматрало ефикасним помоћником за снагу мушкараца. Производ не изазива само сексуалну жељу већ и повећава потенцијал.
  3. Коришћење цимета смањује ризик од срчаног удара, нарочито међу људима који су везани за узраст крвних жила и крвних судова. Спице стабилизује крвни притисак, јача срчани мишић, смањује холестерол у крви, спречава стварање крвних угрушака.
  4. Пријем зачина ће помоћи да се носи са прехладом. Производ ће побољшати здравље, смањити главобољу, ослободити заглављени нос, повећати имунитет. Понављано зачештено је помогло да се реши хроничног кашља, боли грло, тешке зубобоље.

Цимет за мршављење

Дуго је позната корисна својства и ефективни рецепти који користе цимет за спаљивање неколико килограма недељно, док се не морају нужно очвршћавати крутим дијететима и екстремним физичким напорима.

Најједноставнији и најефикаснији рецепт за прављење дијететског коктела је мешање 1 кашичице зачина са 1,5 литара нискокалоричног кефира. После ставите пиће у фрижидер и користите стакло за један дан. Додавање цимета производу млечне киселине неће се осећати гладним и помоћи ће вам да се ослободите до 1,5 кг дневно.

Ако се иста чаша пића користи само као једнократна замена дневног уноса хране, на примјер, умјесто вечере, процес губитка тежине проћи ће спорије. Ова техника ће вам омогућити да изгубите до 3 кг недељно.

Уклањање килограма и стабилизацију рада гастроинтестиналног тракта помажуће коктелу припремљеним чашом кефира, ¼ тсп цимета и нарибаног зеленог јабука. Влакно, садржано у плодовима, помаже у чишћењу црева и уклањању нежељених кластера из тела.

Ефекат је сличан јабуци са одјевима и сувим шљивама. У том случају, чаша јогурта и ¼ тсп зачина ће требати две бобице сљепих и 2 тбсп. кашике мрамора. Сви састојци се мешају у мешалицу и пиће се полази у хладњак. Често се формулација користи да спречи запртје.

Ефективно се бори са мастним наслагама чаше кефира уз додатак ½ тсп цимета, ђумбира и шампањца црвеног бибера. Захваљујући овој комбинацији зачина испада изврсна палета укуса, плус све црвене паприке промовише боље варење и асимилацију хране, а ђумбир допуњује особине цимета сигурно уклања вишак састојака.

Комбинација меда и цимета не само да убрзава метаболизам, већ и позитивно утиче на рад гастроинтестиналног тракта, јетре, бубрега.

Да би припремили један производ за мршављење, ½ тсп квалитетних зачина прелили су водом која је кључала, прекривена поклопцем и остављена да стоји неко време. После пола сата инфузионог филтера и додајте 1 тбсп. кашика природног меда.

Дио је подељен на два једнака дела - за узимање пре кревета и на празан желудац. Ова техника ће вам омогућити да изгубите до 7 кг месечно.

Штета и контраиндикације

Цимет неће штетити људском тијелу ако се користи у умереним дозама. Међутим, постоје одређене контраиндикације:

  • код трудница, зачини могу изазвати смањење материце, а тиме довести до превременог порођаја;
  • мајке које доје, такође би требало да се ограниче на исхрану зачина, јер млеко чини мање укусним за бебе;
  • са упозорењем на употребу цимета треба укључити људе са повећаном гастричном киселином и пацијентима са улкусима;
  • Спице може негативно утицати на стање људског здравља ако постоји висока температура или високи крвни притисак;
  • треба обратити пажњу на индивидуалну подношљивост производа иу случају манифестације алергијских реакција да би се искључила из исхране.

Цимет - преглед ароматичних зачина и његових корисних својстава од А до Ж

Цимет - преглед корисних својстава цимета (фото, укус цимета, боја цимета, укус, листови цимета, дрво, калорија, штета и контраиндикације).

Корисна својства цимета и методе његове примјене

Из овог чланка ћете научити:

Шта је цимет и како изгледа зачини?

Цимет се назива и сушена стабла дрвета, која се широко користи као зачин (зачини). У продаји, цимет-зачини понекад долази у облику смрдљивих делова коре, а чешће - у облику тла. вики

Занимљиве историјске чињенице о цимету и његовом пореклу

Тешко је замислити, али прије неколико хиљада година, цимет је вредео своје тежине у злату и био је присутан искључиво на пријемима крунисаних особа.

У другом веку пре нове ере овај зачини се користио као лек, најбољи лек за дијареју и грозницу.

Чак и магичари и чаробњаци тог времена нису могли заобићи страну цимета, дајући јој способност да привуку новац и љубав.

Данас, зачини цимета могу се наћи у било којој продавници, готово сви на кухињској полици.

Али, врло мали број људи зна каква изузетна услуга и тајна сакривају ове мирисне штапове.

Кратка ботаничка референца: где расте и како их добијају?

Пре него што схватите предности цимета, погледајте како цимет расте и како то постаје.

Циннамон трее Цеилон - Како изгледа цимет?

Цимет се добија од цимета Циннамон Цеилон (Циннамомум верум) породице Лаурацеае.

То је зимзелено тропско биљка са прекрасним и трајног дрвета које расте у Шри Ланки, Западне Индије, Сејшели и тропске Азије, као иу Бразилу, Вијетнаму и Мадагаскару.

Високо дрво (у природи може досегнути висину од 20 м) са кожним, сјајним, широким листовима, белим и жутим малим цветовима прикупљеним у цвјетним цвјетовима и тамно плавим бобицама.

Све његове компоненте имају масу корисних својстава и користе се у индустрији: од воћа, производи ванилин и "лажни" чена, камфор из корена цвећа -ефирние уља, и лишћа направи мирисну чај.

Како да узмете зачињени цимет?

Али, шта чини чувени зачински цејлонски цимет? Наравно, из унутрашњег слоја лубенице циметовог дрвета.

  • За то се обично користе целе плантаже младих двогодишњих стабала.
  • Удаљена је од дрвећа током кишне сезоне, која обично траје од маја до октобра. Таква кора лако оставља дрво.
  • Истовремено се користи само бакарни нож и одсечен је танак унутрашњи слој коре, који када се завијају суши у дуге, танке цеви које изгледају као папире.
  • Затим се осуше до тамно браон боје и пресецају на комаде од 5-10 цм, сортирају, а затим извозе, претварајући се у наш омиљени зачини.

Шта је зачини цимета?

Зачин, који се састоји од цимета Цејлона - жућкастосмеђа цеви (штапови), чврсто твистед од неколико танких слојева пажљиво обрадио кора младих грана карактеристичног мириса и слатког укуса.

Стандардни штап Цејле Цимета дужине 10 цм тежи око 2,5 грама.

Какве врсте цимета постоје?

До сада су најпопуларније ове 4 врсте цимета:

  • Цеилон (циннамомум цеиланицум) - племенити цимет или стварни. Највреднији, оздрави и најбољи цимет.
  • Кинески цимет (једноставан цимет, каса, индијски цимет) - лажни цимет
  • Малабар цимет (браон цимет)
  • Цинамонне или зачињени цимет

Хемијски састав корена цимета

Кора цимета карактерише посебно висок садржај есенцијалног уља. Цеилон цимет садржи 1-1,5%.

Поред тога, коре садржи тар, шећере, зрну скроба и целулозу.

Основни састав:

  • Етерично уље циметове коре (главна компонента је циметни алдехид (55-65%) - даје укус цимета
  • еугенол са 4 на 16%
  • гума
  • слиме
  • скроб
  • танини
  • калцијум оксалат
  • макро и микроелити (магнезијум, калцијум, жељезо, селен, цинк)
  • витамини

Калоријски садржај цимета

Једна кашика мазног цимета садржи само 6 калорија.

Како је циннамон користан и како се може користити?

Цимет је универзални зачин, користи се у медицини, козметологији, кувању, па чак иу свакодневном животу.

Цимет има оштра, слатка, топлотно-енергетска својства.

Размотрите корисне особине и употребу цимета иу различитим областима живота детаљније и детаљно.

Цимет у медицини и његова терапеутска доза

Лијекови за цимет (детаљније овдје):

  1. Ојачава снагу мозга и срца
  2. Моћан антиоксидант
  3. Користи се за нервне поремећаје и опсесије
  4. Промовише варење и апел за апетит
  5. Има антибактеријска својства, садржи пхитонциде, због чега поседује активну антимикробну и антивирусну особину.
  6. Користи се као диапхоретиц и експекторант за прехладе и грипа
  7. Нормализује циркулацију крви
  8. Побољшава расположење
  9. Ослобађа зубобољу и мишићну тензију
  10. Чисти органе и побољшава састав крви
  11. Цимет има благотворно дејство на рад гастроинтестиналног тракта и брзо уклања вишак соли из тела.
  12. Цеилон цимет смањује агрегацију крвних плочица и нормализује холестерол.
  13. Цимет се користи за прехладе, назални артритис, бронхитис и тежину у глави
  14. Користи се за лечење дијабетеса и смањује шећер у крви. Више о овоме, прочитајте овде

Препоручује се употреба цимета од 6-15 грама дневно, додавањем посуђа и пића.

Припреме засноване на цимету

Како лекови користе инфузију, ракију и прах цимета.

  • Уз хладан, кашаљ и заглављен нос, припремљена је мешавина ½ кашике цимета и 1 кашичице меда. Смеша се наноси 2-3 пута дневно.
  • Да би се спречио грип, 0,5 цајона цајпана и шипка црног бибера кували су 100 мл воде која је кључала и узимана свака 3 сата.
  • Цимет са медом - јединствена комбинација лечења, више у овом чланку

Како припремити јединствено здраво пиће од хране, цимета и лимуна, можете прочитати у овом чланку.

Корисна својства цимета - видео

Цимет у козметологији и за негу изгледа

Употреба цимета у козметологији не познаје границе.

Најчешће у козметичке сврхе користе есенцијално уље цимета, али сам зачини се додају масксима и пилингима за лице и тијело.

  • Ојачава циркулацију крви на кожи
  • Суши бубуљице и упале
  • Тонира кожу
  • Има ефекат дизања
  • Антиоксидативни ефекат

Само додајте 0,5 тсп цимета у вашу припремљену маску за лице на бази павлаке, јогурта, јаја, меда.

Цимет за мршављење

Цимет је један од оних зачина који помажу да се изгуби тежина. Прво, смањује жудња за слаткишима и одржава ниво глукозе током дијете.

Имајте на уму да зачин убрзава метаболизам, а ако се одлучите да га користите за кашичица један дан "дијета", таква исхрана може неминовно завршити главобоље, недостатак енергије и депресије.

Такође, овај зачини помаже у убрзавању метаболизма, стимулише перисталтис црева, промовише спаљивање масног ткива и уклања све штетне материје из тела.

У ове сврхе се обично користе чаје са додавањем цимета и млечно-киселих пића.

Више информација о цимету за губитак тежине можете пронаћи у овом чланку, само у њему ћете наћи најкомплетнији преглед рецептура са циметом, који доприносе губитку тежине.

Цимет у кувању

Цимет има јаку арому и истовремено оштри, зачински, гренак и слатки укус.

Све ово чини универзалним зачином у кувању.

Хајде да погледамо како правилно додати цимет у посуђе.

Како и где ставити цимет у јело?

Цимет се ставља у посуду 7-10 минута пре него што је топло јело спремно и непосредно пре служења

  • Посебно је погодан за слатка и воћна јела (лигње, пудинге, преливи), а може се додати и месу и чају и кафи.
  • Пећ са својим колачима и мирисним пецељима (рецепт овде)
  • Цимет палице (целе или сломљене) се користе у припреми пића (бисел, компоти), сосеви и чорбе. У овом случају се стављају у јело на почетку кувања.
  • Смеша цимета, каранфилића, ђумбира и мушкатних штапића (све у једнаким дијеловима) уз кокошију, патку или ћуретину одмах пре краја кувања.
  • У Индији и Шри Ланки, цимета у праху се додаје у чај, ау арапским земљама са стакленим циметом за кафу они праве кафу.
  • Цимет се већ дуго користи као зачин, додајући чоколаду, десерте, ликере и слаткише.
  • У блиској источној кухињи уз употребу јагњетине и живине се кувају.
  • И у Северној Америци, цимет је постао традиционални састојак у слатким житарицама, воћа (углавном јабука).
  • Цимет служи као зачини додатак за укус маринаде и сосова.
  • Стара европска мешавина цимета, каранфила, ђумбира и мушкатног орашчића (сви у једнаким деловима), церемонијална јела од меса и живине недељно пре краја кувања.
  • У Индији и Шри Ланки, циметни прах је укусан чајем.
  • У арапским земљама, са кафићима или шипком праха, кафа се пере.

Мароканска мешавина са циметом за јела од меса

Мороццан смеша за припремање јела од меса припремљен како следи: грубо терен цимета и бибера тигањ на сувој појачивачем укуса, се затим додаје, приземље ђумбир, куркума и мушкатни орашчић. Реади-Мик трљају месо пре печења.

Обрада цимета за биљна јела

Парче циметовог пржите у кувању биљног уља све док се не окрену (па се мирис отвара). Затим додајте друге зачине, затим поврће.

Есенцијално уље цимета

Наравно, таква мирисна биљка не би могла да нам не достави такав мирисни поклон као етерично уље.

Пробајте ово природно уље есенцијалног цимета овде

За олакшавање симптома прехладе и грипа се препоручује есенцијално уље цимета и корена.

Нго именује дијабетес, реуматизам и болове у зглобовима и мишићима, као средство против инсеката и комарца виси енергију и расположење.

Корисна својства уља су скоро скале:

  • Елиминише страх
  • Ослобађа депресију
  • Побољшава метаболизам
  • Промовише варење
  • Има антивирусна својства
  • Неутрализује отрова са угриза инсеката
  • Повећава ефикасност вежбања
  • Ослобађа запаљење уста
  • Пажња молим. Је афродизијак.

Више о томе. како користити и примијенити есенцијално уље цимета за косу, овај чланак ће вам рећи. Не пропустите то.

Како одабрати и чувати цимет?

Верује се да је највреднији цимет у штаповима, да се чува дуже и задржава своје лековито својство.

Зато је најбоље купити такав цимет и грундати га у праху код куће, у малтеру или млину за кафу.

Чувати циметове штапове на тамном и хладном месту, у стакленој посуди са поклопцем у трајању од 1 године.

Цементни цимет у стакленој посуди може се гарантовати за складиштење до шест месеци.

Годину дана касније, зачин потпуно у потпуности губи арому, па приликом куповине цимета обавезно обратите пажњу на њен рок трајања.

Губитак укуса се сматра јединим знаком смањења потрошачких квалитета цимета.

Контраиндикације и штетност цимета

Главне контраиндикације за употребу цимета:

  • Цимет у великим дозама може иритирати слузницу желуца.
  • Контраиндикована је у чир гастроинтестиналног тракта, висок крвни притисак.
  • Цимет се не може користити у трудноћи, мајкама дојиља. То може изазвати контракције материце, изазивајући побачај.
  • Цимет садржи кумарин, који је токсичан и може изазвати оштећење јетре и бубрега у великим дозама.
  • Цимет је контраиндикована код деце млађе од три године.
  • Може изазвати алергију и индивидуалну нетолеранцију.
  • У великим дозама, цимет може бити токсичан.

Пробајте овај прави органски цимет у штапићима и праху.

Цимет

Цимет се може назвати зачином одабраног, јер се у древним временима користи искључиво током припреме посуђа за крунисана лица. Зачини се добијају из кора циметова стабла - породичног дрвећа Лаврова. На продаји се може наћи и у облику тла, иу облику тубуле (преклопљени комади кора).

На руском је њено име било циметом због браон боје.

Циннамомум верум је зимзелено дрво цимета, од којег се добија цимет кора. Да бисте добили зачини, узмите унутрашњи слој лубје дрвета.

Изглед

Цимет дрво су зимзелене грмље. Зелено цветови цимета имају прилично непријатан мирис.

Плодови биљака су љубичасти. Листови дрвећа цимета су слични листовима, али тањи и мањи.

Реал или цејле цимет

Место раста цимета ове врсте није само Цејлон, већ и Гвајана, Мартиник, Индонезија, Бразил, Индија и Малезија. Цимет је цењен већи од осталих врста због мирног мириса и слатког укуса. То је крхко.

Поред Цејле Цимета, још је 3 врсте које су много мање вредне.

Остали типови

Кинески (каси)

Такође се назива мирисним, индијским или циметом. Познато име ове врсте зачина је "цассиа". О томе смо детаљно написали у још једном чланку.

Узгајати стабла из које се извлачи тај зачини, у Индонезији, Кини, Лаосу, Камбоџи и Бурми. Овај зачини има мање осетљив укус, оштрија је, трепавица и жудња.

Спици

Такође се зове цимет. Овај цимет добија се од грмља који се узгаја у Индонезији и Молуццасу. Веома је крхка, са грануларношћу на паузи, оштрим мирисом цимета, а такође прилично зачињеним укусом.

Малабар

Такође се зове дрво и браон. Такав цимет је извучен из кора дрвећа која расте у Бурми и Индији. Разлика овог зачина од других врста је оштар гренак укус и тамно смеђе-браон боје.

Где расте

Мјесто рођења овога цимета је Јужна Кина. Ово се помиње у кинеским писама из 2800. пне. Укус зачина описао је Плиниј Старији у првом веку пре нове ере.

Цимет најквалитетнијег произведе у Шри Ланки - има топли слатки укус и пријатан мирис. Такав цимет се добија из танких лубеница. Такође, производња овог зачина је основана на таквим местима и земљама као што су Бразил, Египат, Западна Индија, Вијетнам, острва Мадагаскар, Суматра и Јава.

Начин израде зачина

Кора се уклања из стабла циметова стабла, које су мање од три године (обично су грмље око два метра висока). Да би се добила кора, користе се бакрени ножеви, јер је цимет богат танином, који оксидира друге метале.

Кора се минира са једног дрвета два пута годишње. Обично се колекција обавља након периода кише - у овом тренутку лова се лакше подиже, а арома је већа.

Кора је пресечена тракама ширине 1-2 цм и дужине до 30 центиметара. Ове траке ожршкују горњи слој, након чега се унутрашњи део коре упућује да се осуши на сјенчаним местима, чекајући да се тамни и увући у тубуле. Цејлонска зачина је врло танка коре, тако да након сушења дебљина зидова цеви може бити до 1 мм. Пре продаје, цеви се пресеку на комаде дужине 5-10 центиметара.

Из цимета дрво се не извлаче само лубје, већ и нежне плодове, које се називају циметом "бубрези". Одржавају се одмах након цветања. Изглед ових "бубрега" је сличан карнацији. Они су мање ароматични, али имају слатки и прилично благ мирис. Посебно цените ове "бубреге" у Индији и Кини.

О томе како направити овај Цејлон Цимет, погледајте следећи видео.

Како одабрати и где купити

  • Узмите циметом у праху у малој количини, пошто срушени зачини брзо изгуби свој укус.
  • Стокови су стабилнији, али њихово млевење је довољно тешко.
  • Приликом избора праха цимета, мирисати - мирис мора бити довољно јак.
  • Проверите да ли сте купили цимет или кесију, можете користити јодно решење. На цимету, овај тест неће радити, али ће Цассиа добити тамно плаву боју.

Карактеристике

  • Цејлонски цимет има деликатну арому, веома чудну.
  • Окус зачина је благо паљен и сладак.
  • Структура зачина је крхка и не превише густа.
  • Савршено се комбинује са осталим зачини и зачини.
  • Цимету можете додати било које јело на којем се користи шећер.

Нутритивни и калоријски садржај

100 грама цимета садржи:

Хемијски састав

Вредне супстанце у кори цимета су:

  • есенцијално уље (1-2%), састоји се од циннамалдехида и танина;
  • масне киселине;
  • прехрамбена влакна;
  • минералне супстанце;
  • моно и дисахариде;
  • витамини.

Корисна својства

Сама Цејле Цимет и есенцијално уље из њега имају таква својства:

  • Повећана понуда крви и метаболички процеси.
  • Суочавање целулита.
  • Побољшање пробавних процеса.
  • Ослободите стање грипа и прехладе.
  • Ефекат загревања, захваљујући којем је уље у потрази за масажом.
  • Помозите мучњаву, вртоглавицу или несвестицу.
  • Елиминација лошег даха.
  • Неутрализација отрова који улазе у тело са угриза инсеката.
  • Јачање сексуалности.
  • Нормализација менструалног циклуса.
  • Помоћ са астенијом, страховима, депресивним, меланхоличним и анксиозним расположењима.
  • Решавање морске болести.
  • Нормализација шећера у крви.
  • Спречавање кардиоваскуларних патологија.
  • Побољшана меморија.
  • Јаки антиоксидативни ефекат.
  • Антимикробна својства.

Још више о цимету и његовим корисним особинама можете од следећег видеа емитовати "1000 ситница".

Цимет се не препоручује за употребу када:

  • Хемотерапија рака.
  • Трудноћа (зачин стимулише контракције утеруса).
  • Повећана индивидуална осетљивост.

Желећи да користе зачине споља, мора се нужно мешати са уљном базом.

Каса је штетна за здравље. Прибави само прави цејлонски цимет. Како разликовати циннамон из касије, прочитајте још један чланак.

Арома маслац

И арома и укус зачина су повезани са ароматичним уљем у свом саставу. Ово уље кора дрвета садржи око 0,5-1%. Ароматичко уље можете извући из зачина након дробљења коре - потопљено у морску воду и дестилирано. Добијено уље је обележено жуто-златним нијансом, горућим укусом и карактеристичним мирисом цимета. Ове карактеристике су захваљујући циннамалдехиду, што је главна компонента цимета арома уља. Постепено, уље је оксидовано, његова структура постаје много смољена, а сенка - мрачнија.

Апликација

При кувању

Коријена цимета активно потражује у кувању:

  • Додају се лизалицама, чоколади и разним десертима.
  • Цимет у облику штапова се користи за кување текућих јела.
  • Уз помоћ цимета можете добити необичан укус јогурта и јогурта.
  • Зачини се додају маринадама за месо, печурке или воће.
  • Заштитна маст у дробљеној форми се додаје у тесто и друге течности.
  • Цимет, у комбинацији са шећером често се комбинује са кашом и воћем. Посебно се често додају јелима од јабука.
  • Кување Трансаквазије и Централне Азије омогућава додавање овог зачина у припрему јагњетине, осталог меса или живине.
  • Овај зачин је укључен у разне мешавине сувих зачина.
  • Додавање цимета помаже у укусу пића, на пример, удараца, грога или алкохола.
  • Цимет није лоше комбинован са салатама од шаргарепе, спанаћа, младог кукуруза, црвеног купуса.
  • Овај зачини се могу додати воћним супи, које се хладно служе.
  • У Енглеској, цимет и шећер су посипали крекере и служили за чај.
  • Французи воле да пеку торте цимета.
  • У неким земљама Европе цимет се додаје кућном пиву.
  • Лепиње са циметом савршено допуњују бундеву или парадајзну супу.
  • Цимет је дивно комбинован са кафом и капућином. Можете помешати топло пиће са штапићем или га потресати зачином.
  • У тајландском и индијском кухању, листови цимета се додају кари.

Корисна својства цимета и контраиндикација, њена фотографија, опис примене зачина у третману, козметологију и рецепте

Цимет: својства

Калорична вредност: 261 кцал.

Опис

Цимет је познат човечанству већ огромно времена, чак и из библијских времена. Главни добављачи зачина су Индија и Шри Ланка. Две врсте цимета су веома популарне: Цассиа (Кинески) и Цејлон. Прва опција је нестваран цимет, који је кора повезаног дрвета. Друга опција је квалитетан укус цимета.

Узмите цимет на овај начин: прво се кора уклања са дрвета само током сезоне кишних вода. Онда је земља и добијају се циметови штапићи.

Како одабрати и чувати?

Ако изаберете цимет у штапићима, онда дајте предност опцијама дебљине не више од 7 мм, а дужине око 10 цм. Њихова површина мора бити храпава. Квалитет цимета има одлично облачење, тј. Не би требало да има места, пукотине или друге штете (види слику). Рубице циметова штапова треба равномерно обрезати и увијати. Цејлон цимет је обојенији бледо браон и има моћну арому. Препознатљиве особине ове сорте укључују њену крхкост, јер се извлачи из унутрашњег слоја коре. Цассиа цимет има тамнију боју са црвеним нијансама. Његов мирис има изражену горку ноту. Овај зачини има дебље штапове који су врло слабо затегнути.

Ако купујете цимет у пакету, онда свакако погледајте назив биљке или земље порекла. Сетите се да је Цејлон долазио само нама из Индије и Шри Ланке. Такође обратите пажњу на цену, квалитетни цимет је много скупљи од аналогног.

Имајте на уму да цимет, као и друге зачине, изгуби свој укус и укус карактеристике током времена. Чланци стављају у затворени контејнер, који шаљете на хладно место далеко од директне сунчеве светлости. У овом случају, цимет ће остати свеж 5 година. Зачини зачин ће остати свежи 3 године.

Корисна својства

Користи цимета доказују експерименти. Научници су доказали да зачини имају способност нормализације шећера у крви, што је важно за људе са дијабетесом. Не заборавите на дозвољену обим, за дијабетичаре је 1 кашичица дневно. Састав цимета укључује калцијум и дијетална влакна која су неопходна за нормалан рад кардиоваскуларног система, што помаже у смањењу ризика од развоја срчаних проблема.

Лекари препоручују употребу цимета женама, јер смањује бол током менструације. Доказано је да посуђе, које садрже зачини, пребаци у стомак много брже и лакше. Препоручује се да укључите цимет у вашу исхрану за људе са надутост, јер смањује вишак плина.

Спице је одлична профилакса за ослобађање главобоље и мигрене. Побољшава циркулацију крви, што повећава проток кисеоника у ћелије. Користите цимет за припремање јела препоручене за људе који су склони проблемима уринарног система.

Експериментално је доказано да зачини имају способност да стимулишу активност мозга. Цимет помаже у нормализацији нивоа холестерола у крви, што смањује ризик од срчаног удара, можданог удара и атеросклерозе. Такође, зачини чисте јетре и жучне камење.

Употреба у козметологији

Многи људи не знају да корисна својства цимета могу користити за козметичке сврхе. Запамтите да зачини треба користити у козметичким препаратима стриктно на рецепт, јер претеривање норме може довести до озбиљних проблема. Цимет има способност да побољша тијело, као и циркулацију крви и ћелијску размјену. Ова својства зачина узрокују његову употребу као средство за подмлађивање. Цимет је саставни део маски који помажу да се носи са мржњом и летаргијом коже. Има враћајући ефекат, тако да се може користити за уклањање ожиљака и мрља које остану након акни и акни. Уз зачине, можете припремити тон за чишћење, затезати маску итд. Пазите на своје сензације, ако осјећате гори или други неугодност, одмах опрати шминку и не користите више.

Користите цимет у козметици за негу косе. Због чињенице да зачини повећавају циркулацију крви на глави, длака постаје јача и постаје боље. Важно је напоменути да је цимет ефикасан алат у борби против целулита. Користите зачин за завијање и масажу.

Користи цимета и лекова

Цимет се користи у разним рецептима који ће помоћи у рјешавању различитих проблема. Помаже зачини да се отарасе симптома прехладе, или пре више од кашља. Зачини имају антибактеријски и антивирусни ефекат. Цимет се може користити за лечење, не само унутрашње, већ и вањске инфекције.

Спице има способност да се ослободи лошег мириса из уста, јер има антибактеријски својство. Да би се одржао свеж ваздух током дана, препоручује се свакодневно испирати уста раствором меда и цимета.

Спице помаже у сузбијању кашља, јер делује као експецтор. Цимет делује као анестетик, уз њу можете спријечити спазмолитички, зубни и други болови. Цимет екстракт има способност да убије или смањи раст великог броја бактерија.

Користите у кувању

Цимет - популарна зачина, која се користи у рецептима за различита јела. Добро иде са јабукама, крушама и чоколадом. Многи људи воле да додају зачине на кафу. Цимет је диван укус различитих пића, маринада, сосова, пецива и десерта. Зачин се користи ради побољшања укуса воћних салата, сира и других. Многи људи воле да додате цимет у млечним супе, палачинке и палачинке. Такође, зачини могу да диверзификују укус месних, рибљих и поврћа.

Штета цимета и контраиндикација

Цимент за штету може довести до присуства индивидуалне нетолеранције производа. Не препоручује се злоупотреба зачина, јер ће иритирати слузницу желуца. Да одбије цимет или да смањи потрошњу на минималне трошкове за људе чија је чир, а такође и повећана осетљивост црева. Контролишите количину цимета коју једете ако имате проблеме са срцем и повећате крвни притисак.

Елиминишу зачини од исхране трошкови трудноће и дојења жене, јер проузрокује контракције утеруса, што може довести до побачаја. Састав цимета је токсичан кумарин, који у великим количинама погађа лоше деловање јетре и бубрега. Није препоручљиво користити зачин у третману медицинских производа.

Која је употреба правог цимета и како можете користити жену

Многи зачини, који су добри антиоксиданти, данас су веома популарни у кувању и медицини. Најпопуларнија зачина у овим индустријама је цимет (земља или у палицама): корисна својства и контраиндикације су дуго времена проучавана, сазнајте како сте корисни и како можете да га користите.

До данас је уобичајено да се разликују неколико његових сорти, које се могу разликовати по укусу и нијанси. Сушене циметове траке, као и нарибани прах, налазе се у кухињи сваке куће, с правом се сматра пикантом краљева.

Карактеристике цимета ↑

Порекло ↑

Слике са зачини чоколадне боје сусрећемо се свакодневно, али не знају свако од цимета. Његова основа је дрво цимета - представник породице лаурел.

Постројење се састоји од многих елемената, па је занимљиво колико цимета након сушења постане зачињено. Направите производ са унутрашње стране коре. У овом случају се користе само одрасли стабљици, од којих се једном у 10 година слој пажљиво уклања, чишћење горњег дела кортекса.

  • Доња или унутрашња половина се исече на траке и осуши. И испоставља се познатим свим штаповима.
  • Такође, неке суве траке се одмах млевене, тако да у торбама постоје зачепљене зачине.

Хемијски састав цимета ↑

Главни фактор због кога је цимет толико познат је хемијски састав.

  • Зачини укључују обиље етеричних уља, међу којима се циннамалдехид ослобађа. Због тога, цимет има карактеристичан укус и мирис.
  • У композицији су такође и танини, који имају позитиван утицај на људско тело.
  • Постоји мало катрана и скроба.

Класификација ↑

Кинески цимет или каси

То се дешава у јужном делу Небеског царства, као иу Лаосу, Индонезији и Камбоџи. Има веома запажен изглед: груби фрагменти коре од смеђе-црвене нијансе у сивим тачкама.

Зачини из Кине такође имају специфичан укус: веома оштра, астрингентна, са слатким нотама, мало гори.

Малабар или цимет од дрвета

Она је цассиа-вера, која расте у југозападној Индији. Ово није тако мирисни производ, већ је грубији, са неуједначеним, богато-браон тингом.

Требало би да га бирају они који воле горке астрингентне зачине.

Вијетнамски цимет

Екстрахован из кора младих грана одвојеног дрвета из врсте Ц. лоуреирии и активно се користи за јела од оријенталне кухиње.

Израђује изврсне супе и ремете од меса.

Цимет

Узгајане у Индонезији. Она се разликује по томе што се добија од младих пузева истог имена.

Овај зачини су беж напољу, а унутрашњост је црвенкасто жута. Има оштру арому и горући укус.

Цеилон цимет

Зачин је долазио из Бразила и из Шри Ланке. Позната је веома дуго због употребе у античким култним обредима. Цејлон је дом највишег цимета и достигао је до 12 метара.

Овај тип зачина се сматра најквалитетнијим због деликатне ароме и слатког, загрејаног укуса.

Генерално се верује да се прави цимет прави само из корена цимета, тако да се производи само у Цејлону. Такав производ се назива и племенити цимет или цинамон. Што се тиче Цассиа, то је повезано дрво, које се често налази на фотографији са циметом, али би требало да заведе купце. Дакле, питање како тестирати цимет је необично релевантно.

Како одабрати цимет: разлике од фалсификовања ↑

Прва ствар на коју треба обратити пажњу је боја цимета. Ако је реч о штаповима, они ће бити нежни у боји и равномјерно смеђани.

Цассиа обично има нијансе сиве и црвене боје.

Ако земља цимета - лажна, она такође неће имати пријатну браон боју, на то ће на њему бити назначен произвођач, који није везан за Цеилон. Иначе, чак и европске земље не сарађују са овим острвом у погледу залиха зачинске хране.

Мирис ↑

Ако се питате како да изаберете цимет по мирису, онда запазите да је Цассиа увек мање ароматична, али слађа и грубље.

Цејлонски производ карактерише мекан и топли мирис.

Исто разликује укус цимета: мала горчина не дозвољава производу да се бори. Запамтите да је земља производње која унапред може рећи какав је укус цимета.

Облик облика ↑

И можете утврдити лажни облик: прави зачини су савршено увијени и има врло танко резање, упоредиво са папиром. Цассиа не изгледа скоро савијена и груба, тешко се преломи на велике комаде.

Осим тога, обратите пажњу на то колико троши производ, јер прави зачин не може јефтиније коштати.

И не заборавите да наведете посебан ВВН114 код приликом регистрације да бисте добили попуст од 5% и бесплатну доставу.

Калорични садржај цимета ↑

Између многих зачина, цимет је један од најхрањенијих - 261 кцал на 100 г. Али таква велика фигура не сме да уплаши присталице здраве и исхране, јер је немогуће користити истовремено пуно зачина. Ако сте заинтересовани за садржај калорија у циметовом праху, онда остаје иста у случају куповине природног производа.

Али код Кассије је 10 кцал мање.

Уз све калорије, овај цимет не престане да се користи у губитку тежине. Дакле, данас се продаје посебан комплекс чаја са зачини, који смањује апетит и нормализује многе пробавне процесе. И још увек је веома популаран цимет у капсулама, што је нарочито корисно код дијабетес мелитуса.

Рок трајања цимета ↑

Рок трајања цимета је прилично велики, ако га купите у палицама. На тамном и сувом месту без директног сунчевог зрачења, она може сигурно лежати годину дана.

Рок употребе зачинског биљака је мањи - 6 месеци, али услови складиштења су исти.

Како да чувате ↑

У сваком случају, не треба купити зачине за будућу употребу, јер лако губи свој укус.

Цимет се најбоље чува у стакленим посуђима. Ако производ држите у не-запечаћеном пакирању, може постати засићен снажним мирисом.

Како пити цимет ↑

Цимет се може веома успешно додати различитим напитцима како би им дала укус, ефекат загревања и користи. Одабир начина како што је могуће једноставно и брзо пити зачине, зауставите се на рецепте чаја или кафе.

  • Направите свој омиљени зелени чај и додајте трећину мале кашике цимета у шољу. Такође можете само залупити 1 зачињену сланину са кључаном водом и пустити да пије 10 минута. Овај јак чај обично пије медом.
  • Мршавите штапићи од 0,5 цм и мешајте са кашичицом млевене кафе. Додајте шећер да бисте окусили и загрејали Турку за један минут. Затим додајте 125 мл воде и доведите до цурења.
  • Направите непотпуно крпу јаког чаја, додајте трећину чаше млијека и пола кашичице цимета из земље. Слађите пиће слатком медом и једите да подигнете имунитет.
  • Мик у Турк 1 кашичица кафе, цимет стицк, 150 мл воде и пола мале кашике поморанџе и мускатног орашчића. Кувајте кафу, двапут доводећи пиће до врућине. Скините штрушени штап и оставите 5 минута у шољи. Затим додајте кашику течног меда и мало зачина за украшавање.

Интересантно, рецепте за здравље са понудом цимета и нутриционистима.

  • Додајте 1 цм штапића цимета у блендер и сеците. Залити чашу кефира са ниским садржајем масти и мешати. Узми коктел пре спавања.
  • Направите комад чопича у чаши вреле воде и хладите инфузију на собну температуру. Додајте једну кашику меда и попијте 30 минута пре првог оброка.

Коришћење цимета у Аиурведском систему ↑

Важна област у којој се цимет активно користи је ајурведа. Спице се сматра добрим прочишћивачем крви и рвачем са генитоуринарним болестима. Студирање ајурведе је лако разумјети како исправно пити цимет.

  1. За 250 мл пића потребна вам је само једна кашичица зачиненог зачина без клизача.
  2. Ако двапут повећате проценат цимета и сипате га кључањем, онда за 5 минута добијете оријентално пиће које треба конзумирати кашиком кондензованог млека.
  3. Напета инфузија се такође може узимати без заслађивача ако је особа узнемиравана мучнином и надимањем.
  4. А за спречавање прехлада саветујемо да напуните у врелу воду један цимет штапић и шипак црног бибера.

Осим тога, цимет се користи у кућној козметологији, на пример, жене осветљавају косу циметом помоћу неколико тонова.

Како користити цимет у кувању ↑

Зачињене зачине су погодно додати напитцима, пециву и готовим јелима, па је често питање како се грмати цимет у штаповима. Најтеже у процесу стварања праха је постизање хомогености. Ако користите обичне штапићеве од сировог цимета, нећете добити прах, већ неуједначене комаде.

Како грати цимет ↑

Искусне љубавнице су већ дуго научиле тајну како без напрезања цимета.

  • Само треба да осушите палчеве у врућој сухи твар, тако да се вишак влаге испарава, а структура коре постаје мекана. Мирис ће се само интензивирати.
  • Онда морате да ставите зачини у врећу и шетате је с котрљајућом пеном или исперите зачин у малтеру.

У последњој фази стварно није битно како грати циметом. Једнако добра за ове сврхе су блендер, процесор хране, млин за кафу, млин за зачин.

Где се додају цимет ↑

Природни цимет чувају мирис и кисели укус, па се многи питају зашто је такав зачини потребан.

  • За почетак, то је неопходан производ за кондиторске производе, на пример, колаче, медењаке и колачиће.
  • Спице иде добро са таквим десертима као што су моусс, желе, пудинги и џемови.

Када правите листу јела у којима се цимет додава, не заборавите на главни мени.

  • Овај производ савршено уклапа у састав воћних салата, хладних слатких супа.

Поред тога, питање које интересује месаре, чији је омиљени зачини циметом: шта се прашак или палице комбинују у случају врућег другог курса?

  • У овом случају, живина, попут пилетине или ћуретине, као и масноћа свињског и јагњетина је одлична.
  • Цимет ће се савршено уклапати у кружна јела са крушама и јабукама.

Како заменити цимет

Па, када на полици постоји врло мало зачина, појављује се још један проблем: како можете заменити цимет? Неопходно је одмах одлучити да се такав осјетљив аром не може постићи, али дати посудје слатким нотама и сасвим је могућа.

  1. У слатким пецивима, на пример, замена цимета је мушкатни орашчић, кардамом, земља анис и каранфилић. Можете додати ванилин шећер.
  2. Како заменити цимет на главним курсевима? У овом случају, неће бити потребе за зачина. Можда би најбоља опција била куркума, коријандер или ђумбир.

Шта је корисно за цимет ↑

Љековита својства овог зачина потврђују бројне студије и позитивни одговори. Ако пратите мере предострожности и користите зачине у складу са упутствима, можете убрзати третман различитих болести.

На које системе органа позитивно утиче цимет? Може се користити као цхолеретиц и антипиретиц агент, а циметово уље је идеално за третирање проблема са кожом и косом. Већ сам писао о маскама лица са циметом, а такође ио везама за губитак тежине са циметом.

Цимет и притисак ↑

Израелски лекари су утврдили да цимет смањује крвни притисак. Код хипертензивних пацијената ово је зачин који смањује индикатор на три позиције у року од неколико дана од редовног уноса.

Цимет смањује притисак на дужи рок, постепено нормализује опште стање особе.

Да ефикасно зачините, морате га свакодневно додавати различитим пижама и посуђима, али не више од кашичице. Такође, уз високи крвни притисак, можете пробати кефир са циметом и ђумбиром или чајем са медом и зачини.

Али због хипотоничног цимета и притиска - ово је чести споменут споменик. Стручњаци не савјетују да потпуно напусте зачин, јер њене користи и даље остану. У овом случају, цимет, наравно, не повећава притисак, али враћа добро расположење и висок тон тијела. Једна чаша кафе са зачином дневно је довољна.

Цимет за мушкарце ↑

Важан фактор због кога је популаран цимет је његова корисна својства за мушкарце. Истоцни лекари знају много векова о утицају заца на мушко моћ. Цимет за потенција се може користити као природно есенцијално уље, које се понекад додаје и храни.

За повећање ерекције користи се и пиће са медом:

  1. Чашом воде која се загрева чини један део циметовог праха и два дела меда.
  2. Лијек треба инсистирати 40 минута и конзумирати два пута дневно.

Треба напоменути да је редовно конзумирање зачина и исцељује тело на рачун јаког бактерицидног и анти-гљивичне акцију. Као резултат тога, мушкарци се могу ослободити многих болести сексуалних и уринарних система (на пример, уретритис, хронични простатитис, пијелонефритис, кандидиаза, циститис).

Такође, користи од цимета за мушкарце су аналгетички ефекти: уље овог зачина помаже да се залеће модрице и спраин.

Цистаци за чишћење ↑

Цимет и холестерол - концепт некомпатибилан, јер зачини савршено уништавају плочице на зидовима крвних судова и нормализују циркулацију крви. Овај производ активно снижава ниво шећера, тако да је неопходно за дијабетичаре.

Цимет за крвне судове - незаменљив асистент, који је званично доказан још 2003. године. Цимет из холестерола у комбинацији са медом нарочито помаже. Васкуларно чишћење треба редовно вршити на основу узимања различитих пића.

  1. За почетак можете уништити холестерол млијеком с некомплетном кашичицом цимета и жлица бадема.
  2. У смешу се додају 2 велике кашике павлаке, а онда се све активно бори у блендеру.

Такође можете загрејати 2 шоље воде и растворити у њима кашичицу зачина с менте и лимуном. Употреба производа треба да буде на празном желуцу. А уобичајени хлеб са слојем меда и прскањем у облику цимета добро разбија крв.

Цимет као лаксатив ↑

Веома ефикасан цимет из запушке. У комбинацији са медом, он брзо нормализује метаболизам, тако да се овај природни лаксатив користи за преусмеравање гасова и прочишћава црева.

Имајте на уму да у народној медицини можете користити зачини за дијареју, али уопште за стомак, овај зачини је невероватно користан услед побољшања укупне микрофлоре. Производ помаже да се избори са чирима, киселостима и болом, посебно приликом додавања меда или кефира.

Цимет и метаболизам ↑

Значајно побољшава цимет и метаболизам. У овом случају, ефекат зачина се смањује на снажно паљење масти, које се активно користи у различитим системима губитка тежине. Прочитајте више у чланку "Коришћење цимета за губитак тежине."

Ефекат цимета у овом плану је толико велики да се метаболизам убрзава 20 пута. Посебно је корисно комбинирати производ са зеленим чајем, јабукама и шаргарепом.

Цимет и зглобови ↑

Традиционални исцелитељи такође познају неке лекове за лечење, у којима цимет за зглобове такође може постати прави помоћник. Шта помаже зачини у овом случају?

Прво, од артритиса и артрозе различитих степени. Цимет третира инфламаторне процесе у зглобним ткивима уз додавање меда. Дакле, компресије са уљима у камеру и желатином су веома ефикасне. Као што потврђују прегледи, није лоше додавати соли таквим смешама, тако да се синдром бола у зглобовима смањује.

Штета цимета ↑

Имајте на уму да цимет има своје контраиндикације.

  1. Спице се не препоручује у време акутне фазе болести панкреатитиса, срца и бубрега, уз повећану ексцитабилност и тенденцију унутрашњег крварења.
  2. Људи који узимају антибиотике, или који имају повећану осетљивост црева, такође могу осетити штету на производу.
  3. Када користите зачине са медом, такође можете имати алергију, која се манифестује црвенилом и сагоревањем коже.

Многи се питају шта ће се десити ако поједете кашику цимета. Заправо, због здравља, злоупотреба зачина није веома корисна. Дакле, предозирање доводи до замагљивања окуса и снажне надутости.

Потрошња целе кашике цимета често доводи до запаљења дисајних путева и дављења. У најмању руку, такав поступак ће довести до мучнине, повраћања рефлекса и снажног напада кашља, јер сувише, каустични прах није уочен у великим количинама од стране тела.

Али, можда је штетнија употреба цимета буњи и пецива, која једемо без размишљања о нашем здрављу.

Цимет у исхрани трудноће и лактације ↑

Представници фер секса често се питају шта је корисно за женске циметове бациле или зачинске зачине.

Прво, помаже у задржавању ваше тежине у норми, а друго, побољшава ваше расположење и помаже у суочавању са депресијом. Жене могу пити напитке циметом током менструације како би ублажиле бол.

Цимет трудницама ↑

Када трудноћа за пријем зачина није решена, јер се много одређује индивидуалним карактеристикама девојчица. Фолк лекари верују да цимет током трудноће помаже у смањењу токсичности, као и било који други зачини. Надлежни лекари одговор на питање, али цимету је дозвољено трудницама, "то је могуће, али пажљиво". Заиста, тачна усклађеност са дозама у овом случају је веома важна.

У великим количинама зачини имају лоше дејство на трудноћу. Конкретно, узрокује оштро смањење материце, које неке трудне жене могу патити од прераног рођења и побачаја.

Цимет за дојамске мајке ↑

Након рођења бебе, поставља се питање да ли цимету треба мајке дојке. Неки експерти упозоравају да са дојењем било какво зачини може изазвати алергијску реакцију код бебе.

Поред тога, свака лактирајућа мајка зна да многи производи знатно мењају укусне особине млека, а циметом у овом случају није изузетак. Због тога треба пажљиво укључити у исхрану. Ако дојење дође уобичајено чак и након узимања цимета, не морате да бринете. Осим тога, немојте заборавити да током ГВ зачини могу да ојачају мајке за варење, а беба помаже у суочавању са вирусима.

Као и сви неуобичајени производи у нашој исхрани, цимет има корисне особине и контраиндикације. Да их пратите или не, то је лично питање за све, али је увек важно посматрати меру и покушати направити свој мени различит чак и током дијета и болести.

Додатне Публикације О Биљкама