7 начина за чување лука у зиму код куће

Чесен већ дуго представља интегрални састојак у многим јелима и народним рецептима. Да бисте имали мирне и свеже главе током целе године, морате знати како и гдје да задрже своје домове у зиму.

Како можете чувати бели лук у зими?

Постоји неколико заједничких начина за чување овог поврћа, који му омогућавају да остане прикладан за потрошњу све док се не прикупи нови усев.

По правилу, за ово се бирају слиједећа мјеста:

  • подстаница;
  • балкон;
  • фрижидер;
  • сухом мјесту у стану.

Власници приватних кућа су погоднији за одабир подрума, јер у фрижидеру увек не може бити довољно простора. Присуство сувог места у стану или кући је савршено за постављање плетеница и греда, или виси мрежу. Застакљени балкон је одлично место за "зиму" овог поврћа у лименкама и кутијама.

Складиштење у плетеницама

Метод тестиран на времену је ткана плетеница сувих глава са стабљима. Готова коска остављена је у тамној и сувој соби. У ту сврху је погодан ормар или ормар. Плетенице са лигњем заузимају врло мало простора, али захтевају вештине и вештине како би савршено ткали стебла заједно.

Чување лука у пљуску

Складиштење у сноповима

Сушени са стабљима, главе су повезане у везу са ужетом и висиле у сувој соби. Метода се практично не разликује од претходне, а паковања могу такође деловати као унутрашња декорација.

Чување лука у сноповима

Коришћење лименки и кутија

Многи људи бирају три литре лименке за зимовање поврћа, а не да заспају главе. То му дозвољава да се не осуши и не пролази. Банке морају бити стављене у фрижидер или на балкон.

Да би се бели лук држао у кутији, потребно је залијепити дно сољем, а затим извадити дио глава, опет потресати сол и изложити слој слојем. Ова опција дозвољава да поврће остане свеже и сочно дуго времена.

Чесен, ускладиштен у лименкама

Восак

Ова метода избјегава клијавост и појаву паразита. Восак је алтернативно спуштање младих глава у парафин. Око њих ствара заштитни филм који спречава оштећење производа. Рок трајања парафинског премаза може бити до шест месеци.

Складиштење у врећама

За то се користе врећице од природних материјала. Препоручује се да периодично сортирате садржај торбе како бисте очистили оштећене главе.

Складиштење у фрижидеру у градском стану

Да би се биљка оставила за зимовање у фрижидеру, она мора бити добро осушена, распоређена на папирне кесе и стављена одвојено од других производа.

Замрзавање и конзервирање

Мозете замрзнути цијелим цисценим зубацима, омотаним фолијом или филмом за храну, и фино сецкати да скратите време кувања када их користите. Ова опција је погодна за оне који користе поврће када кување није тако често, јер мраз мења укус и структуру овог производа.

За конзервацију можете користити вино или сирће. За ово, ољуштени зубци се стављају у теглу и пуне сувим вином или бијелим сирћетом. У фрижидеру се налази чврсто затворен канистер. Метода омогућава да бели лук не поквари до четири месеца.

Конзервирани бели лук у лименкама за зиму

Како исправно жетати за складиштење?

Правилно спроведена обука је гаранција да се производ неће погоршати током зиме у градском стану.

Припрема за зимовање треба почети са фазом жетве. Важно је знати да постоје двије врсте белог лука које одређују временски период своје колекције:

  • Зима:
    • време сакупљања: крај јула;
    • утврђивање спремности: лишће се окреће жутом, ваге постају тањирије, кожа цвијећа почиње да се креће;
    • температура складиштења: + 1-3 °;
  • Иаровои:
    • време сакупљања: прва половина августа;
    • утврђивање спремности: лишће снажно окреће жуту и ​​почиње да савија и лези на тлу;
    • Температура складиштења: + 16-20 °.

Кретање треба обавити пажљиво, пошто оштећене главе покварују много брже од целине и више су подложне развоју бактерија. У ту сврху се користе виљушке или лопате.

Припрема чесна за складиштење - везивање заједно

Након ископавања, бели лук се добро осуши. Урадите то боље на отвореном сунцу. Стебла морају бити одсечена, осим када се плетење или снопови требају преплетати.

Након жетве, морате се ослободити свих:

  • оштећене главе;
  • гњечене или заражене бактеријама;
  • празне главе.

После обављања свих наведених манипулација, можете наставити да пошаљете поврће за зиму.

Проблеми који се јављају приликом складиштења

Најважнији и практично једини проблем који се може јавити током зимовања је квар глава. Може се десити из неколико разлога.

Прво, то је инфекција са гљивицама. Ово се може избјећи врло пажљивим сортирањем. Такође, производ се може погоршати због неправилног услова складиштења.

Неправилно припремљен за складиштење белог лука

Идентификујте корупцију следећих карактеристика:

  • непријатан мирис који подсећа на прекуван чесен;
  • присуство трулих лобула или целих глава.

Да би чесен остао употребљив у зимској сезони што је могуће дуже, неопходно је стриктно пратити алгоритам припреме за зимовање и услове избора за ову сврху.

Сачувај бели лук за зиму код куће је прилично једноставан. Најважније је да се придржавају свих мјера тренинга и да изаберете најповољније методе за себе. Након испуњења свих утврђених препорука, можете уживати у укусним и сочним поврћем све до сакупљања новог усева.

Како чувати бели лук

Иза сезоне даха се жетва поврће и воће. И пре него што су фармери камиона поставили хитно питање: како сачувати производ тако да се не грије и не погорша, расте и не исушује. На пример, бели лук. Зими може заменити много скупих лекова, ау кухињи је једноставно неопходно. Готово сваког дана када кувамо вечеру, додамо је у разна јела, јер не само да им даје пикантан укус, већ и подржава наше здравље. Ми ћемо поделити неке тајне и рећи вам о нијансама како правилно складиштити бели лук.

Означите бели лук за складиштење код куће

Овај поврће се може назвати рекордером за могуће дуготрајно складиштење. Ако су испуњени одређени услови, савршено ће лежати током зиме и моћи ћемо га користити до нове жетве.

Како припремити поврће за дуготрајно складиштење

Да бисте добро држали бели лук, потребно је да је правилно припремите. Чак и приликом бербе, обратите пажњу на важне тачке које ће имати директан утицај на квалитетно складиштење:

  • оптимално време сакупљања. У временским роковима се не распадају у зубце, погодне су за полагање за складиштење. Обично камионски произвођачи расте две врсте - пролеће (или лето) и зима (или зима). Пролећни бели лук се уклања, када се његови листови не само претворе жутом, већ и падају на земљу. Ово се обично јавља у првој или другој деценији августа. Спремност за жетву зиме одређују се следећим знацима: жутање лишћа и пуцање коже цветића. Приближно време за сакупљање зимског белог је крајем јула;

Сигналом за зимовање зимског белог лука се усправља и пуца кожа цветића на контролном узорку

Сув бели лук отприлике недељу дана и онда одсећи

За дуготрајно складиштење, одабране су велике главе лука које се најбоље држе

Бели лук, који није тестиран за његову погодност за дуготрајно складиштење, може се сушити, смрзавати, маринирати или слати.

Који бели лук је боље положити за дуготрајно складиштење - љето или зиму

Летње сорте имају виши рок трајања од зимских. То је последица броја покривача: зими су много мањи, па се брже суши са губитком влаге, а такође може почети да плесати или гњечити са високом влажношћу и температуром ваздуха. Због тога се део зимске биљке од брушења користи за јесењег садње, неки се рециклирају и прво се складишти мала количина за складиштење. Обично је зима добро одржавана до Нове године, тада почиње да се узгаја и погорша.

Да би се разликовао зимски бели лук из пролећа, врло је једноставно: сијалица зиме има лажно стабло на средини, одсутна је у лето.

Зимски бели лук (лево) разликује се од опруге (са десне стране) присуством јаког штапа, броја и величине зуба, њихове локације

Услови чувања

Главни фактори који утичу на сигурност чесна су:

  • температура. Оптимално за зимски бели лук је температура складиштења од -2 до +2 степени. Режим виших температура може довести до чињенице да плодови почињу клијати. На нижим температурама она ће се замрзнути. Битне флуктуације температуре доводе до чињенице да бели лук изгуби свој квалитет укуса и корисне особине. Пролеће се може чувати на вишој температури (али не изнад +20 степени);
  • влажност ваздуха. Не би требало да прелази 80%. Повећана влага ће довести до пропадања зуба. Ако је локација за складиштење сувише сува, односно влажност ваздуха ће бити мања од 50%, онда ће се бели лук почети исушити;
  • осветљење. Жетва се најбоље чува на тамном месту. Када се чува у светлости, важно је да се не дозволи директна сунчева светлост да удари у главу;
  • приступ ваздуху. Прекомерни приступ ваздуху ће помоћи да се осуше главе, па је најбоље чувати поврће у отвореним контејнерима или кутијама, платненим кесама.

Где и где можете чувати бели лук

Поврће је тако непретенциозно да се може сачувати не само у специјално опремљеним складиштима, већ и једноставно у стану, подруму и подруму, на гријаном балкону или лођу, у фрижидеру.

У подруму или подруму

Ове собе се сматрају оптималним за складиштење поврћа, укључујући и бели лук. Подрум или подрум треба припремити за сезону складиштења поврћа. За овај Чишћење се врши, прегледане на присуство глодара, инсеката, плесни и предузети одговарајуће мере за решавање ових проблема: пут замке и клопке, поправке кварова вентилацију, третира са гљивицама и другим патогеним бактеријама. Начини складиштења у сутерену:

  • у плетеницама. Овај древни начин чувања лука и лука је популаран код многих домаћица. Плетени на врху врпца или конопа чесна са главама пружају умерени приступ ваздуху, заузимају мало простора када се чувају;

Плетена плетеница од белог лука - прилично је једноставна, а поврће у овој форми "дише", што значи да се може дуго складиштити

Овакав начин чувања и лука и лука је такође згодан, јер се луска не пролази, али остаје унутар чарапа

Бели лук се ставља у кутију са слојем који не прелази 20 цм

Ако температура у подруму не прелази +2 степени, у таквим условима биће очишћен сирови, сушени и уљани бели лукови, методе за припрему које ћемо размотрити у наставку.

Видео: како се ткати свињом од белог лука

У стану

У градском стану бољи и дужи складиштени пролећни лук. Ако сте ову сорту развили само за индивидуалну употребу, онда њен волумен није често значајан, тако да не ограничава хостове, не узима много простора. Може се суспендовати у плетеницама или капронским ногавицама, постављеним у кутије на кухињским полицама. Иначе, плетенице од белог лука савршено украшавају унутрашњост кухиње.

За лепоту у лиснатој плетици, можете ткати траву и суво цвеће, чије латице не изгубе боју и не срушавају - на пример, мариголови, корни цветови

Ове "суве" методе складиштења се препоручују за коришћење са оптималном влажношћу и температуром ваздуха за бели лук.

У банкама

Многе домаћице користе стаклене тегле за складиштење. Постепени поступак обележавања је следећи:

  1. Банке су темељито опране и осушене.
  2. Сушен и сортиран бели лук се може ставити у тегле целим главама или га разбити на зубима.
  3. Пуњене лименке нису затворене поклопцима и стављају на суво, боље затамњено место.

Ставити у конзерву лука се може сипати великом сољу, која делује као антисептик и апсорбер влаге. У овом случају, прво на слоју соли налије се слој соли, затим се положи слој белог лука, поново се сипа, па се понавља слој-по-слојно паковање и прелије на врх канте. Важно је осигурати да се сви размаци између глава или зубаца просипају сољем.

Пуњене лименке могу бити покривене папиром или ткивним салвама и чуване на тамном месту

Умјесто соли, неки вртларци преферирају да лупају брашно брашном или пепелом, који врло добро апсорбује вишак влаге и омогућава одржавање квалитетне житарице у року од 5-6 мјесеци.

Видео: прерада и складиштење поврћа у лименкама

У врећама

Чесен је добро очуван у платненим врећама, ако их пре-потопите у високо концентровани физиолошки раствор, а затим осушите. Тканина импрегнирана со, препрека за патогене, тако да ће поврће бити ускладиштено у таквом пакету без много проблема око 5 месеци.

Мали делови лука могу се чувати у врећицама ткива без импрегнације. У овом случају, рок трајања ће се смањити на 3 месеца, али оригинална торба са занимљивим везом или апликацијом ће украшити ваш радни простор у кухињи.

Торба се може свитати из било ког природног материјала

У парафину

Суштина ове методе је следећа:

  1. Парафинске свеће се растопи у воденом купалишту.
  2. Глава се узима за одрезано стабло, нежно оборено у растопљеном парафину.
  3. Глутс парафин исцеђен а преостали на глави замрзавања, бели лук оборачивает заштитни филм, који ће спречити испаравање влаге и штите зубе од штетних организама.

Често се парафински обрађени чајник може наћи на полици продавница поврћа

Сличан ефекат се може постићи употребом филма за храну у којој је бели лук добро умотан. Ако је глава добро осушена и није погођена патогеним бактеријама, онда ће глава бити ускладиштена у кокону из филма до 6 месеци.

Сушење

Једноставан и поуздан начин дуготрајног чувања лука се суши. То можете урадити у електричном сушачу или пећници:

  1. Зуби се чисте и исече у танке плоче.
  2. Поставите танак слој на лежиште електричног сушара или бројача пећнице.

Чесен је подељен на зубце, очишћен и посечен на плоче једнаке дебљине

Додато у процесу кувања, осушени бели лук упија влагу и даје фантастичан укус вашем јелу

Од сушеног белог лука можете да кувате бели лук. Да би се то учинило, суве плоче су здробљене блендером или обичним малтером, помешане са малом количином соли и стављене у складиште у малим стакленим теговима. Предности ове методе укључују следеће:

  • чесен у праху заузима мало простора за складиштење;
  • приликом кувања, не морате трошити време чишћења и сецкања лука;
  • у пажљиво затвореним контејнерима такав производ се може чувати до годину дана.

Чоколадни прах држи арому, али губи неке корисне квалитете свежег производа. Ово је практично једини, али значајан недостатак сувог лука.

У готовом праху, поред соли, можете додати и сушено биље, папар, паприку - и као резултат добијате оригинално зачињавање сопствене производње

На ложи

Ако ваш градски стан има гријани балкон или лођу, онда можете чувати чесен припремљен на ове начине. Важно је заштитити од сунчеве светлости, покривајући је тамном непрозирном тканином и обезбедити неопходни температурни режим.

За складиштење могуће је изградити посебне кутије, да их затворите пластичним фолијама и фолијом, а тиме заштитите од сунчеве светлости и хладноће.

Да бисте изградили малу подрум на балкону за чување поврћа, укључујући и бели лук, можете користити своје руке

У фрижидеру

Највећи проблем који се јавља приликом складиштења свјежег лука у фрижидер је влажност ваздуха. Најчешће, поврће је влажно, тако да максимално време складиштења у фрижидеру - не више од 2-3 месеца. Да би се спречио кварење зубаца, осушени бели лук је преклопљен у папирне или платнене вреће и преливао преко глава сланом или луком. Као контејнер, можете користити равно стакло, које је најбоље постављено на врата фрижидера.

У фрижидеру можете чувати малу количину белог лука 2-3 месеца

Чување сесекљаног лука

У фрижидеру препоручује се складиштење конзерви са брусилицом за месо или са блејдским луком. Припремите га на следећи начин:

  1. Изаберите здраве зубе.
  2. Извадите их из љуске.
  3. Грините са млинарима.
  4. Додати со, мешати.
  5. Превуците добијену масу у добро опране и осушене тегле.
  6. Чврсто затворен поклопцима.

У мешавину сировог белог лука и соли, можете додати и било какве зачине и сушене биљке

Маса чесна је очувана без губитка укуса и корисних особина за не тако дуго - 2-3 месеца, али предност је у томе што је бели лук увек у руци, који се може додати у кувана јела без додатне обраде.

У пуњењу уља

Складиштење у фрижидеру захтева бели лук, напуњен уљем:

  1. Чишћење се чисти.
  2. Банке се опере и затим стерилишу.
  3. Зуби су густо упаковани у припремљене канте.
  4. Попијте биљно уље - маслиново или сунцокретово уље. Пуњење треба у потпуности покрити лук.
  5. Чврсто затворите поклопац.

За чување лука у пуњењу уљима боље је користити лименке малих димензија

Рок трајања лука, куван на овај начин - до 3 месеца. Истовремено, не губи своје особине, а уље стиже пријатним мирисом, захваљујући чесном фионтониду и може се користити за попуњавање различитих јела - супе, сосеви и салате.

Замрзавање

Постоје различита мишљења о замрзавању лука. Неки газдари активно користе и похвале ову методу. Други напомињу да се структура и укус приликом замрзавања мењају, тако да их не користите. Као што знате, све је познато само личним искуством, па дајмо рецепт за замрзавање и одлучите да их користите или не:

  • могуће је замрзавање целих необрађених зубаца. Обухваћени су у филму за храну, фолијом, стављени у врећу за замрзавање и стављени у замрзивач. По потреби, узимају појединачне зубе и користе их за кување;
  • занимљива варијанта замрзавања серије. У том случају, ољуштени зубци се млевају и замрзавају у лежишту за лед. Добијене мале коцке се стављају у целофанску врећу и чувају у замрзивачу.

У пладњу се формира снажна коцка чесна после ноћи проведене у замрзивачу

Који проблеми могу настати приликом складиштења

Често када чувате бели лук, постоје проблеми који се могу спречити ако пратите правила, јасно процените доступне опције и одаберете најпогоднији начин очувања поврћа. Приказана табела ће помоћи у систематизацији информација, усмеравању у могуће проблеме и спољашњих знакова манифестовања грешака у складиштењу.

Дацха вијећа за узгој поврћа и воћа

Иако није поврће прве потребе, бели лук је изузетно популаран у нашим "кућним парцелама". Ови оштри и мирисни зуби расте сви. Али раст је пола битке. Такође бих желео да сачувам жетву, барем до прољећа, а још боље до лета, и уради то у стану, чувајући место у подруму за друго поврће.

Како чувати бели лук тако да се не осуши, не пролази, не ствара?

Прво, главе морају бити уклоњене са кревета у времену, добро осушене и, ако је могуће, припремљене за складиштење.

Жетва брашна


Зима бели лук (који је засађено у јесен) сазрева крајем јула - почетком августа, и пролеће бели лук (посађено у пролеће) - крајем августа.

Дезинфекцију чесна најбоље су виле на сувом и сунчаном дану. Очишћене од главе земље заједно са стабљима постављене су на башти да се осуше. Осуши бели лук пет дана. Ако пет сухих и сунчаних дана за редом није у питању локално време, онда можете осушити бели лук испод крошње, у газебу, на тераси, чак иу стакленику. Најважније је да не заборавите добро проветравати собу.

Након сушења у белој боји, маказе или сецканирају корење како би напустили око 3 милиметра, а онда одрезати стабло, остављајући до 10 центиметара.

Припрема чесна за дуготрајно складиштење

Ако је бели лук правилно припремљен за складиштење, једва се бринеш о будућој судбини. Без обзира који начин складиштења изаберете, обрађени бели лук изгуби се без губитка много дуже од нездрављеног.

Пре свега, коријене сваке главе на штедњи или на ватри су избачене како би се спријечило клијање сијалица. Да би се спријечио плесни и друге болести, лук се може третирати на сљедећи начин: у течност два сата пити пола литра биљног уља, додати 10 капи јода. Онда је попио бели лук у маслац и осушио га на сунцу.

Ове припремне процедуре су пожељне, али ипак нису неопходне. Рецимо, ако нисте сигурни да се довољно чесна осуши. Или се испоставило да сте га ископали у влажном времену. Или претерајте у башти. У овим случајевима додатна заштита за сијалице не боли. Али када сте учинили све "према уџбеницима" - убрзали сте усев и временом добро осушили - одмах можете да одете до избора места и начина складиштења.

Како чувати бели лук: доказане методе

Пролећни бели лук најбоље чува у топлим (+ 16- + 20 ° Ц), а зими - у хладној соби (+ 1- + 3 ° Ц). Али у пракси, како и где да чувају бели лук, произвођачи камиона бирају се, на основу количине жетве усева.

Чесен и даље није главни производ, а зачини - пуно није потребно. Обично жетва чесна просечног љетног становника је таква да се може безбједно ускладиштити у стану, без ометања власника. Ако сте вентилатор за лице и сакупите више од једне кутије, мораћете да повежете подрум или гријани балкон.

Тако, они који расте много бели лук и прикупља пристојне приносе, препоручљиво је да остане у плетеног прућа корпе, картонским кутијама или дрвене сандуке у хладној соби на температури од + 3 ° Ц до -5 ° Ц и 50-80% влаге.

То је сасвим друго питање ако немате довољно белог лука да га однесете у подрум. За овај случај, искусни вртларци измислили су неколико опција за чување чесна директно у стану.

Чување лука у пигтаилс-у, грознице


Најстарији Поступак обухвата складиштење лук гајтана браидинг од суше заједно са стабљике главом и њихово виси у мрачној, сувом и хладном месту (на пример, у предворју, ормара или кабинет). Захтева одређене вештине, време и рад, али вам омогућава да уштедите простор у кућном складишту, јер су плетенице од белог лука суспендиране са плафона.

Чување лука у мрежи


Други начин који не захтева пуно простора. Главе лука су испуњене мрежама, које су поново изнад. За овај случај, савршено се уклапају мреже, које су продале помело.

Треба напоменути да је и на мрежи и у луку од лука неопходно прегледати и одбацивати с времена на време: ове методе чувања чесна не спасавају вас од сушења и клијања.

Чување лука у соли


Али бели лук који се налази у соли може преживети зиму без губитака. Неко ставља бели лук у дрвену кутију у рупама, изливајући сваки слој сувом столом. Неко ставља стерилисане тегле са белим луком, испуњава празнину сољем. Најважније је да и одоздо и од врха резервоара има импресиван слој соли (око 2-3 центиметра висока).

Чување чесна у брашном


Многи људи чувају бели лук у обичном бијелом брашном. Чињеница је да брашно добро упија влажност. На дну посудица, тегле или било којег другог посуђа са поклопцем налијте слој брашна. Затим, глава глава се баци у брашно, густо упакован у контејнер, врх се опет попрска брашном и поклопац је затворен. Чесен задржава свежину до лета.

Чување лука у пепелу


Сретни власници виле могу користити пепео за чување белог лука. У уобичајеној картонској кутији потребно је пепео ставити у слој од 2 цм и одозго густо да положи главе лука. Следећи слој ће поново бити пепео, онда - бели лук и тако даље. Највиши слој треба направити од пепела. Купљена кутија може се сигурно спремити у кухињу.

Чување лука у љусци луковице


Ако имате огромне жетве лука и пуно чаура лука, зашто га не користите за чување белог лука? Чоколаде у лукама може се сипати у врећу, кошу или кутију и ставити га негде горе, на мезанину.

Чување лука у филму за храну


Филм за храну чврсто обложе сваку главу бијелог лука у два слоја. Филм штити сијалице од сушења.

Чување лука у парафину


Парафинске свеће треба растопити у воденом купалишту, наизменично оборено у растопљеном парафину главе лука и пустити исцрпљивати. Парафин на површини ствара заштитни филм. То ће спријечити испаравање влаге и неће допустити болесним организмима да луче.

Чување лука у стерилним теглом


Главе лука можете ставити у обичне стаклене тегле, а не заспати. Кажу да без икаквих "пунила" бели лук у банци савршено зими, не исушује и не пролази. Али за обезбеђивање банака треба стерилисати и осушити.

Чување лука у врећици за ткиво


Добра бели лук чувати у обичној тканине торби од природног материјала, нарочито ако се претходно минута држите главу у веома концентрованим раствором соли, а затим суши. Такав третман минимизира ризик од плесни и других болести.

Можеш, иначе, натопити сол у соли, а не главе, већ торбу. Затим се врећа осуши, напуњена белим луком и, без везивања, шаље за складиштење.

Желимо вам успјех и одличне жетве!

Молимо оцените чланак. Веома смо се трудили:

ТОП - 9 начина за правилно чување лука.

Бели лук, обојицу волимо за ароматичне особине и за безвредна медицинска својства. Због тога, пошто се његов бели лук очисти из баште, неопходно је то учинити тако да може одржати свежину и сочност све до новог усева. Постоји много начина како чувати бели дом код куће. Ми ћемо вам рећи 9 начина како чувати бели лук за зиму, одаберите онај који вам се свиђа.

Услови, како чувати бели лук у стану

Да би спасили бели лук до пролећа, важно је да га правилно заштитите. Не можете је изложити:

  • испаравање влаге, не дозволите да се осуши;
  • повећање влажности, као и знојење;
  • влажност;
  • клијавост;
  • не дозвољавајте стварање плесни и гњаву.

1. Чување лука за зиму у коси

На тај начин, како држати бели лук за зиму у косама складиштења важан је од антике. Када главе лука, после жетве су сушене, од њих, без одрезања стабљика, ткати плетенице. Да би ткање било квалитативно, биће потребне одређене вештине и одређено време. Добијени сноп се виси у ормару, предсобљу или ормару. Уопште ће учинити било које тамно мјесто са сувошћу и хладношћу. Суспендиране плетенице до плафона неће заузимати пуно простора у кући.

2. Начин складиштења чесна у мрежама

Ова опција, као што је чување чесна за зиму, такође ће уштедјети простор у кући. Користе се мреже (боље је спакирати помлат). Ставили су главе лука у њих и онда их обесили. Треба напоменути да је за оба метода (мрежа и плетеница) потребно периодично прегледати бели лук, како би благовремено елиминисали разваљене главе. Истински надзор се неће уштедети ако главе почну да се осуше или расте.

3. Како чувати бели лук у кући у соли

Стави у солне главе чаја се прилично дуго држи до зиме. За ово се узимају кутије од шперплоца или стерилизоване три литре лименке. На њиховом дну сипа се сипа, затим се положи низ чесна, затим поново слој соли и још једном низ чесна (и измјена завршава).

4. У брашном

Обично брашно може апсорбовати вишак влаге, захваљујући којем се успешно користи за чување белог лука. За овај метод, како држати бели лук до пролећа, узмите контејнер који има поклопац, као што је тепих или три литре тегле. Затим попуните дно контејнера слојем брашна. Затим у контејнеру чврсто ставите бели лук (пре тога глава мора бити ваљана у брашном). И тако наизменично, попуњавајући све што је прскањем брашна на врху. Затим остаје само затварање поклопца. У овом облику, бели лук ће остати свеж до љета.

5. Чување лука у пепелу

Они који имају летњу кућу имају одличну прилику за чување лука до пролећа, користећи пепео за ово. За ово се узима обична картонска кутија, а дно је прекривено слојем пепела од 2 цм. Топ слој поврћа, затим опет слој пепела, затим бели лук, итд. Промена са слојем пепела завршава.

6. Начин чувања: у луковима лука

Ово је прилично необичан начин, где се чувати бели лук за зиму. Бели лук се ставља у малу, пуну луковима лиснатих врећа. Овај контејнер је у стању да удише, пусти у ваздух и елиминише вишак влаге.

7. Начин складиштења: у филму за храну

Филм за храну спречава сушење лука. Знајући ово, свака глава честице је густо умотана у два слоја, тако да се чува током зиме. Чесен је необрађен по потреби.

8. Како чувати бели лук у парафину

Парафин не дозвољава влагу да испарава на луцу и штити од патогених микроба, окружи своју површину заштитним слојем. Да бисте користили ову воштану супстанцу, морате водити парфинске свеће и растопити у воденом купалишту. Затим узмите главе лука и наизменично их потапните (држећи врх) неколико секунди у растопљеном парафину и оставите да одлете.

9. Како чувати бели лук у тегли

Један од погодних и једноставних начина чувања белог лука у стану је задржавање у банкама. Постоји неколико начина како чувати бели лук у тегли:

  1. У стерилизованој тегли, не заспати. Прије свега, бели лук мора бити правилно осушен након жетве 5 дана. Потом савијете непрерађене главе потпуно у стакленим теглама или их раставити на делове, и везати врат вратила са простим тепихом. У овом облику чува се до пролећа. Ако се почетком пролећа на неким главама појављују калзови, онда у првој прилици узмите бели лук на сајт. Сипати врућу воду на кревет, пробушити рупице у тлу са штапићем и биљним зубима. Посипати садњу земљом.
  2. У стакленим теглама стављајте бели лук, прелијете како је испуњен брашном или сољем, покушавајући да попуне све празнине. Главе се шире тако да се не додирују. Брашно подиже вишак влаге, спречава труљење и развој гљивичних болести.

Банке, без затварања или везивања памучне тканине, очишћене на хладном месту. Ако се поштује оптимални режим, рок употребе је 5 месеци.

Очишћени бели лук чувајте у стерилизованој посуди. Зуби се прво осуше, а онда се стављају у тегле и, затварајући поклопац, шаљу се у хладњачу. Рок употребе таквог производа не прелази 3 месеца.

Као што се види изнад, постоји много начина како се чувају бели лук за зиму у стану, али без обзира на то који год изабран, он ће добро задржати жетвени поврће и смањити његов губитак.

Прочитајте више на тему:

Они који немају сопствену локацију, редовно купују малу количину репе и складиште их на полици хладњака. Власници биљних башти и домова одмах сакупљају велики број св.

У башту увек стављам бели лук. На крају крајева, лако је и једноставно расти, а мирис и укус посуђа које се придржава за запањујуће. Да, и одличан лек против зимских прехлада. Чесен се може посадити пролеће и зиму.

Сваки баштеници жетве желе да се задрже тако да леже што је могуће дуже, пожељно цијелу зиму. И то је одлично ако се може обавити код куће. Па, када постоји могућност да искушавате.

Са почетком јесени, када су сви плодови дјела пажљиво сакупљени из кревета, поставља се питање пред баштованима и како се све поврће и воће држати свеже што је могуће дуже. Начини заштити жетве.

Изаберите од најбољег, како чувати бели лук за зиму код куће: у фрижидеру или у банкама?

Чесен - одличан додатак вашим омиљеним јелима. Дају пикантни укус и дезинфикују храну.

Користи се у кувању и народној медицини, тврди се у свакој кухињи и добро је што бели лук има добар квалитет чувања.

Она се чува дуго времена и не погоршава, већ само ако су испуњени сви услови. У овом чланку причамо о томе како чувати бели лук у стану?

Припрема

Како припремити бели лук за дуготрајно складиштење? Припрема почиње од тренутка бербе.

Чесен је 2 врсте, временски оквир и карактеристике колекције зависе од њих:

  • пролеће - врста, која се зове и љетни бели лук. Очистите кад му се листови жуте и поче да се савијају и леже на тлу. Време чишћења је у почетку - средином августа;
  • зиме или зиме - сакупљено крајем јула. Да би се утврдила спремност може бити на неколико основа: жутање лишћа, проређивање вага, напукла кожа цвијећа.

Код ископавања чесна, важно је не оштетити, јер оштећене главе нису погодне за дуготрајно складиштење. Боље га уклоните лопатом или лоптом. Затим, бели лук мора темељито осушити испод отвореног сунца или под крошњом.

У зависности од изабраног метода, одрежите стабљике (осим за чување у плетеницама). Од правилног сортирања белог лука зависи од његове сигурности дуго времена.

Не можете да напустите:

  • празне главе;
  • Погађање гнијезда или других болести;
  • огреботина, оштећена, разбијена кожа.

Након завршетка свих припремних процедура, време је да пређете на избор методе складиштења.

Не брините ако неки од белог лука није погодан за дугорочно складиштење, некондитсииу може да се осуши и користи као зачин у овом облику, а могу бити замрзнуте - је још један добар начин да се дугорочно складиштење, који не треба занемарити.

Свака домаћица зна да са успехом можете замрзнути храну као што су тиквице, бундева, паприка, шаргарепа и лук, колико и бели лук.

О томе како правилно ископати и припремити бели лук за складиштење, можете сазнати на овом видео снимку:

Како чувати бели лук код куће за зиму?

Избор места и контејнера

Бели лук - рекорд међу баштама за дуготрајно складиштење.

У чему и како се не складишти само: у кесама, у банкама итд. У овом случају, она је у стању да лежи током зиме и чак пре нове жетве. Чесен ће трајати до пролећа, како у топлини тако и хладно. Време складиштења се мало разликује на различите начине.

Како чувати бели лук у стану? Где да чувају бели лук у стану зими? Сачувај бели лук је могућ на више места:

  • у подруму (подпоље);
  • у фрижидеру;
  • у било којој сувој соби;
  • на изолираној лођи или на балкону.

Успут, у фрижидеру, поготово ако немате један фрижидер, а на пример фрижидер и замрзивач, можете безбедно спремити бундевицу, броколи или карфиол.

Како чувати бели лук у градском стану? Идеално место за чување лука у стану у зими сматра се паддоком, па ако је кућа приватна, највероватније постоји такво место.

У фрижидеру, бели лук се чува добро, али се тамо одвија. Ово није увек згодно, али ако нема других опција, фрижидер је спас.

О начину припреме за складиштење у фрижидеру, горких црвених чили и бугарског бибера чита се у одвојеним материјалима наше странице.

У кутијама, косе, чарапе, чесен се чувају на собној температури на било којем сувом месту. Логгиа је такође погодна за залихове чесна у кантицама или кутијама од 3 литра, ако је застакљена и изолована.

Опште опције за контејнере, контејнере за чување белог лука код куће:

  1. Кутије. Чесен се не чисти, целе главе постављене у одговарајуће кутије. У зависности од преференција домаћице, она је прожета брашном или сољем.

Кутије су боље користити шперплоче, морају имати отворе или отворе за пролаз ваздуха. У кутијама препоручује се чување лука и лука.

  • Кошаре. Један од најједноставнијих начина одржавања зима у зиму код куће. Ставите главе лука у корпе и складиштите куће. Ткање кошара ствара константну могућност циркулације ваздуха.

    У корпи ће се добро осећати у условима стана и свеже јабуке.

  • Капронске хлачице или чарапе. "Бабушкинова" метода складиштења белог лука код куће зими. Коришћен је већ дуже време, али је и даље релевантан.

    Чарапе су висиле на каранфилима. Дакле, место у стану је спашено, а бели лук се чува дуго времена. Код чарапа често се чувају и лук.

  • Банке Колико је исправно чувати бели дом за зиму у банкама? У три литре литра додају се и нерафинисани и рафинисани бели лук. Чувају га тамо у чистој форми, у соли и уља.

    Банке су у фрижидеру или на балкону. У зависности од садржаја, они остају отворени или прекривени пластичним покривачима. У банкама чувају зимско складиштење и сушене шипке.

  • Коси.Соме воле оставити бели лук без паковања. Излаз је складиштење у плетеницама. Уз помоћ ужета или врпца, стабљика лука се преплићу.

    Такав кљунак може бити не само начин очувања белог лука, већ и одличног комплемента унутрашњости. Узгред, сигурно сви су видјели барем једном у животу и плетенице од лука, ткале су за правилно сушење поврћа.

  • Са било којим методом чувања, бели лук треба савршено осушити. Простор за складиштење мора бити сув, у противном моћи ће доћи до кварења свих белих лука.

    Мастер класе на ткању лиснатих плетеница или вијенаца у овом видеу:

    Чињеница да је бели лук одличан зачини познат је свима. Да ли сте знали да се користи и за друге сврхе?

    Детаљно прочитајте како да користите бели лук да бисте се ослободили пајковице на унутрашњим цветовима.

    Оптимални услови

    Чесен је јединствена биљка која се непрестано слаже на услове складиштења. Може се савршено очувати током зиме, топло и хладно.

    Међутим, постоје ограничења:

    • када се чува у топлоти, оптимална температура је од + 15 до +20 ° Ц;
    • складиштење у хладној је могуће на температури од +2 до +4 ° Ц.

    Међутим, влажност може бити у распону од 50 до 80%, што је прилично широка празнина.

    Путеви

    У банкама

    Један од омиљених начина за многе домаћице је чување лука у стакленим тегљама.

    Припрема за зимовање белог лука у конзервама одвија се у неколико фаза:

    1. Да раставите главе у зубце.
    2. Осушити их на собној температури око 5 дана.
    3. Пребаците чесме у тегле.
    4. Не покривајте поклопац, ставите га на суво место.

    У фрижидеру

    Могу ли чувати у фрижидеру? Фрижидер је спас у питањима сигурности производа. Традиционално, домаћице чувају у фрижидеру бундеве, броколи, бибер, карфиол и друго поврће.

    Да бисте држали бели лук у фрижидеру, потребно је:

    1. Добро је сушити главе.
    2. Преклопите их у папирне врећице.
    3. По жељи, сипајте соли или лукове.
    4. Чувати у фрижидеру од другог поврћа.

    У луковима лука можете савршено очувати и корење.

    Начин чувања лука у фрижидеру у овом видеу:

    У соли

    Волио је пуно домаћица. За чување белог лука у соли, потребно је:

    1. Припремите бели лук за складиштење: сортирајте, осушите.
    2. Узмите кутије направљене од шперплоче.
    3. Потроши сол на дну кутија.
    4. Направи ред бијелог лука.
    5. Заспати сољу.
    6. На врху положите други ред.

    Такви редови се могу ширити на 4-5 у једној кутији. Чесен у соли добро се чува у лименкама.

    Твистед на месној брусилици

    Ако су главе почеле да се погоршавају, овај начин складиштења се користи да се сачува цела култура. Да бисте то урадили:

    1. Изабрати добре зубне кости, разбити лобуле избачене.
    2. Очистите бели лук.
    3. Грините са млинарима.
    4. Сол.
    5. Преклопите у тегле.
    6. Затворите лименке са пластичним поклопцима.
    7. Ставите у фрижидер.

    Ова опција је погодна не само у случају оштећења усева, већ као једног од многих начина складиштења. Ако је жетва јако богата, боље је чувати нешто од белог лука. Такође, ова масна чесна може се користити да спаси одређене производе од кварења, на пример, у земљи.

    Недостатак методе је кратак рок трајања, али предност је у томе што је масна киселина увек доступна.

    У пречишћеном облику

    Пречишћени бели лук се смешта само у фрижидеру. Исто тако, у свом природном стању, не траје дуго. Да би се повећао рок трајања оваквог белог лука, може се ставити у теглу и сипати уље.

    Алтернатива је чување пречишћеног чесна у стерилизованој посуди. Да би се то урадило, чисте, суве чесне каранфилме стављате у претходно стерилизовану теглу, покривену пластичном поклопцем и ставите у фрижидер.

    Уље

    Метода је једноставна:

    1. Одлепите каранфиле од белог лука.
    2. У теглу сипајте мало по укусу: маслина, сунцокрет и сл.
    3. Чврсто сједите бели лук у боцу уља.
    4. Затворите поклопац и ставите га у фрижидер.

    Овај метод се такође може користити за чување зеленог лука.

    У торбама за ткиво

    Узмите вреће за пеглање које можете самити од остатака непотребног ткива. Налијте торбе у слани раствор јаке концентрације. После тога осушите. У "сланој" врећици прелазе главе лука. Сол је намакао тканину, чиме је створио препреку за патогене. Бели лук траје дуго времена.

    Узгред, у тканинским врећама можете чувати сушено поврће, на пример, броколи купус или кале.

    У парафину

    Метода је необична, али ефикасна. Главе глава су уроњене у растопљени парафин. Он их заобиђе и замрзава. Чесен у парафинском капуту чува се око шест месеци. Иста метода прераде се такође користи за складиштење сијалица гладијола.

    У брашном

    Бели лук се ставља у три литре лименке са главама у позицији у којој су расле на кревету. Сипајте сваки ред лука брашном. Такве банке су отворене на хладном мјесту: фрижидер или на балкону.

    У пиљевини

    Уместо соли и брашна, бели лук се сипа свежом пиљевином, пожељно ако је пиљевина четинарског дрвета. Чесен се затим преклопи у кутије од шперплоче или кутија и чува се на сувом, хладном месту. Иначе, у пиљевини многе домаћице успјешно складиште шаргарепу.

    Како задржати бели лук до куће до пролећа? 12 начина за чување лука у овом видеу:

    Услови складиштења

    • Беле боје се чувају не више од 2 месеца.
    • У брашном, сољу, пиљевини, парафину, платненим кесама са поштовањем температуре и влаге - око 5 месеци.
    • Уље - највише 3 месеца.
    • У фрижидеру у папирним врећама - око 3 месеца.
    • у банци, необрађени зуби се чувају око 3 месеца.

    Карактеристике

    Ако је избор начина чувања белог лука код куће пао на плетење у плетеницама, можете користити само пролећни бели лук. Погодан је за све методе, укључујући вјешање у чарапама на собној температури.

    Може ли се у зиму хранити лук и бели лук? Можете заједно чувати лук и бели лук.

    Оптималне контејнере за ово су кутије од шперплоца са отворима за ваздух.

    Најбоље је ставити лук и бели лук у такве кутије и ставити их на загрејан балкон.

    Осим тога, у платненим кесама, импрегнираним сољем, можете заједно чувати лук и бели лук. Картонске кутије су такође погодне за такве сврхе. Ставите их на хладно место.

    Тако се бели лук чува код куће. Између свих различитих начина свака газдарица ће пронаћи најбоље за себе. Бели лук је спреман да све зиме лези у таквим разлицитим условима, да за велики усев мозете искористити неколико метода одједном. Ако су испуњени сви услови, бели лук ће увек бити у кући.

    Како чувати бели лук за зиму

    Аутор: Фром тхе Гарден · Објављено: 06/09/2018 · Обновљено 06/09/2018

    Топ 5 најбољих начина за чување лука у стану

    Узгајати и сакупљати поврће са ваше локације - пола битке, потребно је правилно поставити на зимско складиште. Нудимо Вам 5 најважнијих начина за чување лука у стану, што ће уштеду жетве чувати свеже и укусно све до пролећа.

    Како чувати бели лук за зиму

    Бели лук је изузетно користан производ. Не само да може претворити укус чак и бесквасног јела, већ се активно користи и за лечење и спречавање различитих болести. Због тога би требало посебно обратити пажњу на избор и организацију складиштења ове зачинске биљке.

    ФОР НОТИЦЕ! Најбољи је чувени бели лук који је добро осушен. У исто вријеме, мале главе и лобули рафалишу брже, тако да их морате прво користити за кување.

    Наравно, најбоље место за складиштење чесна је сув и добро вентилиран подрум, температура ваздуха у којој је близу 0 ° Ц. Међутим, одсуство таквог није разлог да се прихвати тај део бербе ће се покварити током складиштења. На крају крајева, постоји много начина да ће чак иу градском стану спасити жетву до пролећа. Изабрали смо најједноставније и најефикасније од њих.

    Дакле, како чувати бели дом код куће.

    Метод 1. У плетеницама

    Од белог лука, као и од лука, могуће је ткање плетенице (вијенац). Најважније - након сакупљања и сушења зачињене биљке није да се исече стабљике, у супротном са сновима лепих кластера бијелог лука који су висили у кухињи, морат ће се поздравити.

    Складиштење у плетеницама најбоље одговара за пролећни лук, који касније сазрије и чува се боље од зиме

    Прво, лупите осушени бели лишће са листова, остављајући само главе и стабљике. Затим спустите тесну плетиву. Да би се осигурало да је чесен структура јака, користите снажну конопац или врпцу током процеса ткања.

    Када се плетеница формира, направите петљу на крају конопца и обесите му гомилу белог ланца у суху, добро проветрену собу, на пример, у стакленом ложу или у кухињи.

    Метод 2: У стакленим теговима

    Ако сте минималистички, а гомила лука не уклапа се у унутрашњост ваше кухиње, можете користити обичне кантице за чување зачињених биљака.

    Само посуђене главе глава ставите у стаклену посуду, пажљиво пређите брашно или сол (слој лоосе производа одозго треба да буде најмање 2 цм). Затим чврсто затворите посуду пластичним поклопцем и ставите је у кухињски орман или на полицу.

    Метод 3. Са пре-воском

    Када се чувају у коси или стакленим теговима, чесен може да се осуши током времена. Једини начин да се избегне испаравање влаге са површине сијалица је њихово прелиминарно уклањање воска.

    Уклоните са осушеног белог лука горња скала, скратите стабло на 2-3 цм, одрежите корење. Затим је свака глава оборила 1-2 секунде у парафину топљеном на воденом купатилу.

    Можете чувати бели лук у штапићу од најлона

    Када се сијалице суше, савијте их у мрежу и висите на тамном, добро проветреном месту.

    Метод 4. У платну или врећицу за папир

    Можете чувати бели лук у поврћу у фрижидеру (у такозваној зони свежине). Међутим, имајте на уму: ова зачинска биљка се не слаже са другим поврћем. Стога, да бели лук што је могуће дуже остао свеж и не размажена, најбоље пре стављања у фрижидер да се прошири на платну кесица или паковања густог браон папира.

    Метод 5. У отвореном теглу или корпи

    Код куће можете чувати бели лук у корпицама, дрвене кутије, отворене тегле, картонске кутије. Да би се бели лук главе су добро чувају, први опали су њихови корени пламен свеће или упаљач, а затим савити у кош или кутији и за велике кухињске соли, брашна, пиљевине или лук коже.

    Неовисан начин чувања лука у стану који изаберете, имајте на уму: с времена на вријеме сијалице морају бити сортиране, а труне, суве главе да се уклоне. Ако игноришемо ово правило, један корумпиран чесен може довести до губитка целе усевне културе.

    Додатне Публикације О Биљкама