Цимет (Цимет), (Циннамомум). Опис, врсте и култивација цимета

Врло добар дан, драги посетиоци пројекта "Добродошли!"!

У овом чланку, ми вам узети у обзир уобичајена и популаран међу зачинима производа као што су "Цимет", који је, као што сам раније мислио, се користи само за кување као зачин и као састојак за неке духове, односно у парфимерији, али, како се испоставило, ово је само мали део тога колико је користан цимет у различитим областима нашег људског живота.

Дакле, шта је циметом, који су његови типови, где се користи, и још много тога можете научити из овог чланка.

Реч цимет се користи у два случаја - име дрвета и име зачина.

Цимет или Циннамон (Латин Циннамомум) - зимзелена дрвећа. Врсте рода Циннамомум породице Лаурацеае.

Цимет - зимзелено дрвеће до висине 15 метара, у култури - грмљу. Оставља супротно, на кратким пецелијама, овалним, дуготрајним или кратким ожиљцима, дугим 7-18 цм, усњеним. Цвеће прикупљено метлом, зеленкаста или жућкасто бела, са прилично непријатним мирисом. Воће су љубичасте боје пречника 1 цм са једним семеном.

Цимет је такође осушени унутрашњи слој лубенице истог цимета дрвета (Циннамомум), који се користи као зачин.

Рођена земља цимета је Кина, Цејлон, Јужна Индија, Лаос и Шри Ланка.

Цимет на полицама продавница

На продаји можете пронаћи цимет од две врсте - у облику тубуле (ваљаног у облику тубулских комада кора) и чекићу (прах). Они који желе бити сигурни да купују цимет, можете препоручити куповину цимета само у цевима, имајући прилику да јасно виде робу. Цимет у непрозирном пакету за боље куповање, направљен у Цејлону, у Кини или у Лаосу. Можете рачунати на добру робу куповином цимета познатих брендова или земаља које су раније посједовале колоније, нпр. Енглеска, Француска, Холандија. Треба избећи производњу цимета Сједињених Држава, Израела и Немачке - они немају властите продукције или традиционалне везе са земљама произвођача.

Прашак цимета је боље купити у малим количинама, јер брзо губи свој укус. Укус циметова штапа је много стабилнији, иако их је тешко танко млетити.

Историја цимета

Због тих мирисних зачина ратова су се борили, а трговина циметом обогатила или уништила земљу. Мирис цимета познат је у древној Кини и Египту дуго прије пирамида, који су били споменици далеке прошлости, чак и за старе Грке. Можемо рећи да су људи научили истовремено извлачити цимет са основним проналасцима човечанства, са којима је уобичајено повезати почетак првих цивилизација.

Цимет се спомиње пре скоро 5.000 година у кинеским изворима, и у Египту - пре 3.500 година. Помињање цимета може се наћи у Библији у Старом завету. Мојсије је рекао да се слатко цимет (хебрејски. קנמון, киннамон) и Цассиа (ек. 30:23). На другим местима Библија каже о жени која "моја спаваћа соба Парфимисане са Миро, алоје и цимета" (Приче 7:. 17-19).

У то време каравани су били опремљени за цимет, који је имао за циљ да чува малу војску. У египатском рукопису пронађено је споменути како је неколико бродова послат у одвојену земљу, која се вратила са тобом за неколико месеци. Терет се састојао од слоноваче, злата и цимета. Који део терета је био скупљи није познат, јер је у то вријеме цимет био упоредив са златом. У Древној Грчкој, 35 кг цимета је вредело 5 кг злата, ау неким земљама цена је порасла на 1 кг злата по 1 кг цимета. Било је неких времена када је због тешких временских или циметских ратова за све било мало цимета, а онда се цена повећала чак и више. Само богати људи су могли да приуште цимет.

О цимета било много легенди. Разлог за ове легенде је била потпуна незнање о томе шта биљке и како да мирисну зачина. Антички грчки историчар Херодот описује поступак за добијање циметне кора уз помоћ великих птица грабљивица, који су се населили у крошњама дрвећа циметом расте на местима неприступачним за људе. Метод се састоји у томе да су Арапи (главни добављачи цимета у то време) знајући да је птица имала слабост за месо, убио неколико животиња, исећи на прилично велике комаде, које су птице снага које се уклањају у једном лету. Бирдс одабране комада меса на прикључцима, крхке гране се не чувају, разбили су и пао на земљу, где могу да се уклоне кора.

Римски цар Неро се, поред својих зверстава, сетио и пустио годишњу снабдевање цимена погребним пожарима у част његове мртве супруге Поппеи Сабине. Био је то у 65. години, када је цимет вредео пуно новца. У то време, потражња за цимета често пао, због ниске куповне моћи и забране црквене догме о чувеном оријенталног афродизијак, али онда повећава уз раст прихода и жеље да се заситити ми лифе укус.

У средњем вијеку монопола за продају цимета у Европи држала је Венеција, чији трговци су купили цимет у Александрији и спречили конкуренте. У Александрији, цимет је добио земљу аутомобилом са арапским каравана из Индије. Цена цимет не може бити ниска, јер како би га могао купити уобичајене становника европских градова, многи људи су морали да ризикује свој живот, обавља дуг и опасан пут, брани конвоје из номади и пљачкаша. Јача, Отоманско царство на 15-16 година старости, било је тешко Оверланд трговину са Индијом, и то је био разлог за потрази за новим трговачких путева, да би заобишли опасне зоне. Промена је била неизбежна, а почетком 16. вијека португалски трговци су пронашли нови пут у Индију, отварајући острво Цејлон. Године 1518. Португалци су утврдили тврђаву на острву да би заштитили шуме цимета. Већ више од 100 година, тврђава је задржала напад натјецатеља, омогућавајући Португалији да постигне највиши ниво богатства, користећи колоније у Америци и Цејлон. Холандски трговци су 1638. године, закључили савез са цејланским краљевством Канди, добили су прилику да избаце Португалца из тврђаве. Већ 1640. године холандски је преузео контролу над фабрикама за прераду цимета и до краја 1658. године напокон је онеспособио Португалца са новчаних територија. Холандски капитен у то време, подсетио да је од банке је веома јак мирис цимета, да би то могло бити ухваћен у 8 лигама (44.5 км) од обале, ако стојите на ветру. Холандјани су не само сакупљали цимет из дивљих стабала, већ су такође почели да култивишу културу цимета, чиме су се повећали приноси и дозвољене цене. У 1796., холандски гурнуо Британце, али у време када је цимет није тако скупо као пре, а британски победа је била последња у више тисућљетном историји борбе за зачин.

Врсте цимета

Цеилон цимет (Циннамомум цеиланицум) или племенити цимет, прави цимет. У квалитету, он превазилази све друге врсте, стога је вреднован више од других. Име примљено на месту раста. У Цеилону цимет расте дивље и на плантажама положеним у другој половини 18. века. Данас се гаји у Индији, Индонезији, Малезији, Бразилу, Гвајани, Мартинику и Реуниону. Веома је крхка, са нежним мирисом. Укус је сладак, лагано гори и загревање.

Кинески цимет (Циннамомум Цассиа) или индијски, мирисни, једноставни, цассиа или цассиа-цанела. Отаџбина - Јужна Кина. Била је позната већ у 2800. пне. - ту се спомињу у једном од споменика кинеског писма. Окус је оштрији од оног у Цејлону, слатком, адреналином за трепавице и благо горућим.

Малабар цимет (Циннамомум Тамала) или смеђи цимет, дрво цимета. Прво се појавио у Индији. Сада расте и на Бурми. Она се разликује од претходних сорти са изгледом и укусом. Његова дебљина је до 3 мм или више, укус је још оштрији, горког и тамно смеђе-браон боје.

Како узгајати цимет (цимет) код куће?

Код куће, цимет није тешко да расте. Размножавање цимет семилигнифиед семе или резнице, који перпетуирају у влажном песку на температури од 20 0 Ц. семена за сетву мора да се свеже јер је током складиштења се лако губе клијање. Они су засејане на смешу земљиште припремљена од једнаких делова травњака, листопадном земље и песка.

После појављивања другог листа, саднице се једном потапају у посудама пречника 7 цм у подлогу исте композиције као и код сејања. У истој подлози су посадили и укоренили сечнице. Да расту биљке треба добро осветљење.

За лето, биљке се могу извадити на балкону или прикопат заједно са потом у пенумбри у башти. Заливање у лето је обиље, у зиму је умерено. У лето, биљке треба опливати раствором органских или минералних ђубрива.

У просторији се биљке доводе пре јесењих мраза и стављају у добро осветљено место.

Дрво цимета толерише фризуру и лако се може обликовати.

Цимет у кувању

Цимет је једно од најпопуларнијих зачина у кувању. Цимет је дубоко ушао у кување многих народа, чврсто везујући свој мирис пријатним успоменама из детињства, топлом печењем и ароматичним јужним јелима.

У основи, цимет се користи у кондиторској индустрији за арома. Укључени у традиционалним енглеским пудинга, кувано вино, коктели, чоколада пића, џемови, слатко пиринач, торта масе, Цхарлотте и воћне салате. Цимет је веома популаран у Индији и кавкаских кухиње у којима се користи у припреми пилетине и ћурећег меса. У Европи, цимет се додаје неким пива. Цимет је такође укључена у формулацији чувених француских колача из Бордоа. Цимет могу бити присутни у смешама зачина за маринаде. Циметом маринирано поврће, воће, печурке и месо. У Русији цимет укључени у зачина за хладне супе, уштипци, каша и згуснут рибе. У Белорусији, цимет додати у маринаду за бруснице, а у Украјини са краставцима и анодизацији лубенице. Кавкаских кухиња цимет је један од неопходног зачина за месо и супа, јела од тиквица и патлиџана. У Грчкој, цимет кувана јагњетина паприкаш, а у Италији прави познаваоци не пијем капућино без прстохват цимета.

Цимет појачава апетит, побољшава варење, активира рад многих унутрашњих органа, је одличан антисептик и средство за болести кретања, туберкулоза убија штап и редак женски афродизијак.

Цимет пробуди не само апетит, већ и жељу жена. Посебно комбинација цимета и ваниле. Ако човек жели да нагласи утисак који ствара романтична атмосфера, он може направити врућу чоколаду са циметом и ванилом. Ова комбинација за мушкарце је само укусна посластица, али за дама срца - ово је одлучујући знак пажње.

Савети за кување са циметом

Прашак цимета треба додати само на самом крају припреме (не више од 10 минута пре краја), као и код продуженог кувања, цимет ће дати посуду непријатну горчину.

Рецепти са циметом

  • Лепиња са циметом

Састојци:

млеко - 250 мл;
квасац - 13 г свјежег кваса или 4 г суве;
шећер - 75 мл;
брашно - 450-500 г;
кремасто уље - 75 г (собна температура);
сол.

маслац - 2 тбсп. кашике (меке);
цимет (прах) - 2 тбсп. кашике;
шећер - 2 тбсп. кашике;
ванила -1 тсп.

Припрема: квасац исперите шећером, додајте топло млеко, добро мешајте и ставите на топло место 10 минута. Након 10 минута додајте сиевано брашно у млијеко, мијешајте тесто, додајте маслац и сол. Замеси тесто, ролл у лопту и ставите у подмазан са путером јело, покрити фолијом и ставите на топло место да се обрати (док запремина тесто не повећава за 2 пута - око 1 сат).

Цимет мешајте шећером и ванилом. Долази поново замеси тесто и избаце на квадрат 50 × 50 цм. Длака нафте меко тесто, без допиру до ивице 1 цм и посути циметом шећером. Пегати тесто у ролну, пажљиво обришите ивицу и режим на једнаке резине. Ширите плочице на папир за печење обложене папиром.

Покријте и подигните још 30-40 минута. Док чекате на пораст, взобем жуманца са 2 жлице. са кашичицама воде, а када дођете горе, подмазати бунге и посути с великим шећером

Печење у загрејаној пећи на 225 ° Ц на средњем нивоу током 10-12 минута до златне боје.

Такође, пецива за овај рецепт могу се замрзнути. Прихватљиви ваљци, заједно са лежиштем или лежиштем у замрзивачу. Када се добро замрзне у пластичној врећици, добро затворите и вратите у замрзивач. Пре печења ставите ноћу у фрижидер, а затим пре печења држите 30-40 минута на собној температури.

Ролл са циметом може се извести у складу са истим рецептом, једноставно оставити ролну, сечивати само на неколико комада, а не исецати у пецива.

Састојци: јабуке, мед, цимет, путер.

Припрема: Мине и обришите јабуке. Са врхом ножа изрезали смо ручицу и језгро јабуке. У продубљивању кревета мало (по укусу) меда и потресите циметом. Угрејати пећницу на 150 ° Ц, подмазати лист папира са маслацем, проширити јабуке и пецати око 10 минута.

Унутар јабуке можете поставити комад сушених кајсија или датума, језгра ораха, бадема или лешника, неколико грожђица или парче лимуна. Печене јабуке се сервирају топло, а врх можете декорирати шлагом.

  • Корејски чај од цимета "Кефича"

Састојци: корњача цимета (цимет) - 25 грама; вода - 1 л; корен ђумбира - мало (по укусу).

Припрема: Лачите цимет циметом фино исеците, исперите хладном водом, истресите воду и доведите до цурења. Убаците 20 минута на ниску топлоту. Када припремате чај, можете додати мало корена ђумбира. Припремите напитак да напијете и пијете додавањем шећера или меда.

Овај чај од цимета има специфичан укус цимета и арому. Не препоручује се за високу температуру и висок крвни притисак.

Такође можете додати мале делове цимета коре за редован зелени и црни чај за укус, побољшати варење и повећати либидо.

Састојци: земља природна кафа - 1 кашичица са слајдом; шећер - 1/3 тсп; цимет - 1/3 тсп.

Припрема: сипајте кафу на турску и лагано загријавајте преко ватре. Додајте циметом и шећером, допуните шољу воде и доведите до врелице. Чим квар завара, бацили смо неку кафу у чашу, из које ћемо пити, а затим је поново доведити до врелице и залити мало кафе у шољу. Такође, 3-4 пута.

Узми угодан укус кафе пеном. Ако волите кафу, онда после кухања додајте шећер у чашу.

  • Кафа са циметом и медом

Састојци: јака црна кафа - 250 мл (1 шоља); млазни цимет - 2 штипаљка; мед - 1 тбсп. кашика; крем сладолед - 1 тбсп. кашика.

Припрема: Припремите јаку црну кафу. Додамо му меда, стављамо сладолед на врх и поспремимо готовим пићем циметом.

Састојци: инстант кафа - ½ тбсп. кашике; шећер - 1/3 тбсп. кашике; млеко - 200 мл; мљевени цимет - по укусу.

Припрема: Пражите инстант кафу у 70 мл воде. Мешати шећер и цимет са пола млека и топлоте, стално мешајући. Након што сипате другу половину млека, кафу и доведите смешу у врелину, али не врели. Чим квар завара, уклонимо га из ватре. Послужите топло у специјалним ватросталним чашама.

Контраиндикације на употребу цимета

Индивидуална нетолеранција, повећана нервоза, хипертензија, крварење, висока температура (употреба може повећати главобољу), у великом броју код старијих особа.

Цимет у трудноћи

Боље је да не једете цимет у трудноћи, тк. када се користи код жена, контракција утеруса се повећава, што је нарочито опасно у раним фазама трудноће (може изазвати побачај).

Терапеутска и друга корисна својства цимета

У медицини, цимет се користи као антисептик.

Екстракт алкохола цинамоновог цимета кинеског је активан против различитих грам-позитивних и грам-негативних бактерија, има катастрофалан ефекат на туберкулозне бактерије и вирусе.

Авиценна тврди да циметово уље чудесно помаже у трепетању удова.

У медицини и ароматерапији се користи етерично уље добијено од цимета. У кореју садржи 1-2% есенцијалног уља, углавном састоји се од алдехидне циметове киселине (око 90%), као и неколико танина. Мирис коре је мирисан, пријатан, укус је сладак, зачињен и благо адстрингент.

Есенцијално уље цимета је једна од главних компоненти у прехрамбеним лековима, додају се и загревању масти и лековима за болести гастроинтестиналног тракта.

Научници су доказали да редовна употреба цимета побољшава пробављивост шећера и смањује ниво глукозе, триглицерида и холестерола у крви.

Поред тога, цимет побољшава апетит и нормализује варење, стимулише јетре, бубрега и жучне кесе, повећава ефикасност, јача нервни систем, побољшава расположење и помаже у борби против депресије, антисептички, антибактеријски, антипиретску и диуретицки акцију.

Неколико капи уља цимета се додаје у воду за инхалацију или помешане са бадемовим уљем (1-3 капи цимета уље бадема 5 мЛ) и тритурисан са смешом груди и назад да елиминише прехлада.

Цимет и мед

Древни лекови користе век вековима. Савремени научници препознају меду као веома ефикасан алат за лечење свих врста болести и без компликација. Савремена наука каже да иако мед и слатко, узимајући га у одређеној дози као лек, не штети дијабетичарима.

Канадска недељна Недеља светских новости, 17. јануара 1995. године, објавила је листу болести за које, према западним научницима, може се користити мјешавина меда и цимета.

Мед и рецепти цимета

Губитак тежине или губитак масе. Сваког јутра пола сата пре доручка на празан желудац и ноћу пре спавања, пијте мешавину меда са циметом (прахом), припремљеном у шољи кључања воде. Ако редовно узимаш мешавину, смањујеће тежину чак и најгушће особе. Такође, редовно унос ове мешавине не дозвољава нагомилавање масти.

1 део цимета за 2 дела сировог меда: ½ тсп. Цимет за 1 тсп. душо. Препоручљиво је задржати однос 1: 2. Сипајте 1 шоље воде и залијте циметом. Покривајте ½ сата да инсистирате. Додајте мед када се смеша хлади. Пошто висока температура уништава ензиме и друга корисна својства сировог меда. Пијте ½ део смеше пре спавања. Покријте другу половину са поклопцем и ставите у фрижидер. Ујутро пијте преосталу половину, у сваком случају не загријавајте, пијте само у охлађеном или на собној температури.

Немојте ништа додати овом рецепту. Ни лимун ни сирће. Нема потребе да пијете чешће. Делује само на празан желудац, а нарочито ноћу.

Овај програм помаже скоро свим - то доводи до значајног смањења величине струка. Треба истакнути истину да након достизања одређеног губитка тежине нећете више изгубити тежину. То је зато што цимет са медом продукује прочишћавајуће дејство на дигестивни тракт и уништава паразите и друге гљивице и бактерије које успоравају варење.

Кад се ваше тело очисти, губитак тежине ће престати, па ако вам се још увек не уклапа, предлажем да прочитате овај чланак у борби против додатних килограма.

Друге нежељене реакције од чишћења могу се појавити услед отпуштања токсина. Ако се то деси, смањите количину уноса смеше или направите паузу.

Болести срца. Дневно јести хљеб на доручак, замазан са пастом од меда и циметом. Ово смањује ниво холестерола у артеријама и спречава срчани удар. Чак и они који су већ имали срчани удар могу смањити ризик од другог срчаног удара.

Редовна употреба меда са циметом побољшава дисање и јача срчани мишић. У неким старачким домовима у Америци и Канади редовни унос мешавине меда и цимета од стране пацијената значајно је побољшао стање њиховог излагања променама везаним за узраст, вене и артерије.

Слабост. Студије су показале да је садржај шећера у меду кориснији од штетног за одржавање снаге. Старе особе које узимају мед и циметом у једнаким размерама, побољшавају концентрацију и мобилност.

Амерички научник, др Милтон који је урадио истраживање, каже да је дневни унос од пола кашике меда са циметом у чаши воде, након јутра на празан стомак и поподне, око 15:00, када су виталне функције тела почињу да се смањи, повећава виталне функције за неколико недеља.

Артритис. Птице артритиса могу свакодневно (ујутро и увече) узети 1 чашу топле воде са 2 жлица. кашике меда и 1 тсп. цимет. Редовни третман лечи хронични артритис.

У новијим студијама које је предводио Универзитет у Копенхагену установљено је да када су лекари додијелили своје пацијенте мешавину од 1 тбсп. л. мед и ½ тсп. Цимет пре доручка, недељу дана касније, 73 пацијента од 200 потпуно је прошло бол. Током месеца, већина пацијената који нису могли ходати или кретати због артритиса могу ходати без осјећаја болова.

Холестерол. 2 тбсп. л. мед и 3 тсп. цимет, помешан са 2 чаша топле воде, смањити ниво холестерола у крви за 10% у трајању од 2 сата. Што се тиче оних који болују од артритиса, узимање смеше 3 пута дневно доводи до нормалног холестерола чак иу хроничним пацијентима. У неким изворима речено је да људи који узимају мед у дневном чишћењу са храном, такође жале мање на холестерол.

Имунитет. Свакодневни унос меда и цимета јача одбрану тела и штити од бактерија и вируса. Научници су открили да мед садржи мноштво различитих витамина и гвожђа. Константан унос меда повећава способност бијелих крвних зрнаца у борби против бактеријских и вирусних болести.

Упала мокраћне бешике. Узмите 2 кашике. л. цимета и 1 тсп. Душо, помешано у чаши благо топле воде. Ово убија клице у бешику.

Губитак косе. Са губитком косе или алопецијом, можете подмазати коријене коси пасте од мешавине загрејаног маслиновог уља, 1 тбсп. л. мед, 1 тсп. Цимет пре прања главе 15 минута. Затим оперите косу млаком водом. Чак 5 минута довољно је учинити ефекат примјетним.

Инфекције коже. Мешавина меда и цимета (у једнаким размерама) примењена на удруженим деловима коже лечи екцем, гљивицу и друге врсте кожних инфекција.

Пимплес. Залепите са 3 жлице. л. мед и 1 тсп. цимет. Подмазати бубуљице пре спавања и испирати топлом водом следећег јутра. 2 недеље нестају бубуљице.

Угризови инсеката. Ако вас је угризла оса, пчела, бумбара и других инсеката, можете користити следећу мешавину: 1 део меда на 2 дела топла вода уз додатак тсп. Цимет полако трља у срби део тела. Приметио је да се бол смањује за 1-2 минута.

Погоршање стомака. Цимет прашак посипљен на 2 жлице. л. мед, узети пре оброка, смањује киселост и помаже да се пробије најтежа храна.

Стомак је узнемирен. Мед са циметом ослобађа бол у стомаку и лечи чиреве.

Гасови. Према студијама у Индији и Јапану, откривено је да мед са циметом смањује надимање.

Зубобоља. Смеша од 1 тсп. цимета и 5 тсп. Мед је ставио болесни зуб. То можете учинити 3 пута дневно док бол не прође.

Непријатан мирис из уста. Становници Јужне Америке ујутру испрати грло врелим раствором меда са циметом како би цијели дан одржавали пријатан мирис у устима.

Губитак слуха. Сваког јутра и вечери узмите мед и циметом у једнаким размерама.

Цолдс. Пацијенти од прехладе треба да узму 1 тбсп. л. топли мед са ¼ тсп. цимета 3 пута дневно. Смањује скоро сваку хроничну кашаљ, прехладу и ослобађа назалне пролазе.

Инфлуенза. Шпански научник је доказао да мед садржи природни елемент који убија бактерије грипа и спашава особу од болести.

За младе коже и тела. Чај са медом и циметом, узети редовно, одлаже почетак старости.

1 литар. цимета, припремљена у три чаше воде и хлађена додавањем 4 литре. душо. Пијте ¼ шоље 3-4 пута дневно. Чува кожу свјежом и меком, зауставља старење.

Цимет у козметологији

У цимету садржи витамине: А, Ц, Е, ПП, К и све витамине групе Б; макроелементи: калцијум, магнезијум, натријум, калијум, фосфор; елементи у траговима: гвожђе, цинк, бакар, манган, селен.

Цимет помаже у проналажењу лепог тена. Користи се за нездраво бледило и земљотрес коже. Активно стимулише циркулацију крви, побољшава ћелијски метаболизам, због чега се сматра ефикасно средство против старења. Цимет се користи у масксима са откашљавањем и летаргичном кожом.

Побољшава циркулацију крви у скалпи, добро ојачава косу и подстиче њихов раст.

Важно! У маске за лице код куће, додајте врло пажљиво, у малим дозама, јер је могућа иритација коже или хиперемија.

Цимет је такође ефикасна против целулита (противотселлиулитние облози, купке и масаже са циметом етарског уља и интензивним утицаја на поткожног масног ткива, уклањање целулита).

Цимет је такође богат антиоксидансима и танинима, може уклонити упале и стимулисати циркулацију крви (убрзати разградњу масти). Због цимета у одличној цени од козметолога, као средство за неговање и чишћење коже. Ако желите да имате свежу, глатку и суптилну кожу, користите рецепте за припремање козметике са циметом.

Маске за лице

За побољшање тена. Ово је такозвана "маска невесте", која омогућава у кратком временском периоду да радикално побољша тијело прије важног догађаја.

Резани 1/3 банане, додајте 2 тбсп. л. павлака, 1 тсп. цимета и пар капи лимуновог сока. Ставите добијену смешу на лице, врат и деколте и држите 15 минута, а затим исперите топлом водом и навлажите помоћу влажног средства.

Да уклоните мрље након акни. Мешајте 1 тсп. Меду исту количину циметовог праха и нанијети добијену смешу (само на располагању, на лицу мрља) 20-25 минута, а затим исперите хладном водом. Таква маска мора бити обављена барем сваког другог дана.

Уместо меда, можете користити и зелену или бијелу глину, мешајући га у једнаким размерама са циметом, након што га разблажите водом до потребне конзистенције. Прашак цимета може се заменити са 3-4 капи есенцијалног уља цимета.

Ова маска није препоручљива за људе који пате од васкуларних болести коже, као што је цоупероза.

Маска за косу. Да бисте убрзали раст косе, припремите смешу од 2 жлице. л. кефир и исту количину маслиновог уља, једно јаје, 1 тсп. цимета и 1 тсп. душо. Добијена маса се шири на цијелу дужину косе и остави 15 минута. Затим оперите косу шампоном.

Пилинг за негу тела. Добро за суху кожу. Узмите 0,5 чаше маслиновог уља и додајте 1 кашичицу маслиновог уља. цимета и 1 тбсп. л. смеђи шећер. Стојте под топлим тушем, навлажите кожу водом, а затим лагано масирајте кожу са насталим пилингом. Ако имате нормалну или масну кожу, након поступка, испрати остатке пилинга са гелом за туширање, ако је кожа склона суху, онда само исперите тијело водом.

Такође, можете додати уље цимета свакој креми да га засићите са оним корисним супстанцама у којима је цимет богат. Прикупите 1 коцка уља у шприцу, стисните је у крему и мијешајте га шпатулом за наношење креме или зубе (али не са рукама). Нутрициони квалитет креме ће се значајно побољшати.

У парфемској индустрији, есенцијално уље цимета се додаје парфему.

Есенцијално уље цимета

Есенцијално уље се добија након млевења коре, исцијавања у морској води и затим брзо дестилације инфузије. Уље је жуто-златне боје, са карактеристичним мирисом цимета и печеним ароматичним укусом. Оксидирајући временом, уље затамне и стиче смоласту структуру.

Циметово уље се може користити у следећим случајевима:

Масажа стопала за јачање имунитета. 1 капља цимета уље, 2 капљице уље евкалиптуса, 2 капи лимуновог уља, 2 капљице уља од чајевог дрвета, 20 мл било ког базичног уља.

Купка за смрзнуте ноге. 2 капљице уље од цимета, 5 капи уље од рожмарина, 2-3 литра топле воде. Додајте уље у воду (претходно повежите их сољу или медом) и држите ноге у њој 10 минута. Цимет ће опустити уморне мишиће и загрејати стопала.

Смеша за опуштајућу масажу. 1 капља цимета уље, 3 капи ђумбирског уља, 6 капи марјорамског уља.

25 мл уља грожђа. Урадите такву масажу за себе или свог вољеног: енергично масирајте стагнира места како бисте стимулисали циркулацију крви и ослободили кожу токсина.

Аромалампа - штити од прехладе. 2 капљице уље од цимета, 2 капи лимуновог уља, 2 капи уље од чајевог дрвета. Додајте уље у арому како бисте избацили све инфекције из куће.

Стисните од дијареје. 2 капљице уље цимета, 6 капи ђумбирског уља, 3 капи слатког оранжевог уља.

Дискутујте о овом чланку на форуму

Ознаке: цимет, цимет, цимет, цимет за мршављење, изгубити тежину цимета, цимет и мед, цимет својства, лековита својства цимета, цимет контраиндикација, цимет косу, Циннамон, фото цимета етеричног уља цимета, цимета у козметологију

Цимет

Цимет се може назвати зачином одабраног, јер се у древним временима користи искључиво током припреме посуђа за крунисана лица. Зачини се добијају из кора циметова стабла - породичног дрвећа Лаврова. На продаји се може наћи и у облику тла, иу облику тубуле (преклопљени комади кора).

На руском је њено име било циметом због браон боје.

Циннамомум верум је зимзелено дрво цимета, од којег се добија цимет кора. Да бисте добили зачини, узмите унутрашњи слој лубје дрвета.

Изглед

Цимет дрво су зимзелене грмље. Зелено цветови цимета имају прилично непријатан мирис.

Плодови биљака су љубичасти. Листови дрвећа цимета су слични листовима, али тањи и мањи.

Реал или цејле цимет

Место раста цимета ове врсте није само Цејлон, већ и Гвајана, Мартиник, Индонезија, Бразил, Индија и Малезија. Цимет је цењен већи од осталих врста због мирног мириса и слатког укуса. То је крхко.

Поред Цејле Цимета, још је 3 врсте које су много мање вредне.

Остали типови

Кинески (каси)

Такође се назива мирисним, индијским или циметом. Познато име ове врсте зачина је "цассиа". О томе смо детаљно написали у још једном чланку.

Узгајати стабла из које се извлачи тај зачини, у Индонезији, Кини, Лаосу, Камбоџи и Бурми. Овај зачини има мање осетљив укус, оштрија је, трепавица и жудња.

Спици

Такође се зове цимет. Овај цимет добија се од грмља који се узгаја у Индонезији и Молуццасу. Веома је крхка, са грануларношћу на паузи, оштрим мирисом цимета, а такође прилично зачињеним укусом.

Малабар

Такође се зове дрво и браон. Такав цимет је извучен из кора дрвећа која расте у Бурми и Индији. Разлика овог зачина од других врста је оштар гренак укус и тамно смеђе-браон боје.

Где расте

Мјесто рођења овога цимета је Јужна Кина. Ово се помиње у кинеским писама из 2800. пне. Укус зачина описао је Плиниј Старији у првом веку пре нове ере.

Цимет најквалитетнијег произведе у Шри Ланки - има топли слатки укус и пријатан мирис. Такав цимет се добија из танких лубеница. Такође, производња овог зачина је основана на таквим местима и земљама као што су Бразил, Египат, Западна Индија, Вијетнам, острва Мадагаскар, Суматра и Јава.

Начин израде зачина

Кора се уклања из стабла циметова стабла, које су мање од три године (обично су грмље око два метра висока). Да би се добила кора, користе се бакрени ножеви, јер је цимет богат танином, који оксидира друге метале.

Кора се минира са једног дрвета два пута годишње. Обично се колекција обавља након периода кише - у овом тренутку лова се лакше подиже, а арома је већа.

Кора је пресечена тракама ширине 1-2 цм и дужине до 30 центиметара. Ове траке ожршкују горњи слој, након чега се унутрашњи део коре упућује да се осуши на сјенчаним местима, чекајући да се тамни и увући у тубуле. Цејлонска зачина је врло танка коре, тако да након сушења дебљина зидова цеви може бити до 1 мм. Пре продаје, цеви се пресеку на комаде дужине 5-10 центиметара.

Из цимета дрво се не извлаче само лубје, већ и нежне плодове, које се називају циметом "бубрези". Одржавају се одмах након цветања. Изглед ових "бубрега" је сличан карнацији. Они су мање ароматични, али имају слатки и прилично благ мирис. Посебно цените ове "бубреге" у Индији и Кини.

О томе како направити овај Цејлон Цимет, погледајте следећи видео.

Како одабрати и где купити

  • Узмите циметом у праху у малој количини, пошто срушени зачини брзо изгуби свој укус.
  • Стокови су стабилнији, али њихово млевење је довољно тешко.
  • Приликом избора праха цимета, мирисати - мирис мора бити довољно јак.
  • Проверите да ли сте купили цимет или кесију, можете користити јодно решење. На цимету, овај тест неће радити, али ће Цассиа добити тамно плаву боју.

Карактеристике

  • Цејлонски цимет има деликатну арому, веома чудну.
  • Окус зачина је благо паљен и сладак.
  • Структура зачина је крхка и не превише густа.
  • Савршено се комбинује са осталим зачини и зачини.
  • Цимету можете додати било које јело на којем се користи шећер.

Нутритивни и калоријски садржај

100 грама цимета садржи:

Хемијски састав

Вредне супстанце у кори цимета су:

  • есенцијално уље (1-2%), састоји се од циннамалдехида и танина;
  • масне киселине;
  • прехрамбена влакна;
  • минералне супстанце;
  • моно и дисахариде;
  • витамини.

Корисна својства

Сама Цејле Цимет и есенцијално уље из њега имају таква својства:

  • Повећана понуда крви и метаболички процеси.
  • Суочавање целулита.
  • Побољшање пробавних процеса.
  • Ослободите стање грипа и прехладе.
  • Ефекат загревања, захваљујући којем је уље у потрази за масажом.
  • Помозите мучњаву, вртоглавицу или несвестицу.
  • Елиминација лошег даха.
  • Неутрализација отрова који улазе у тело са угриза инсеката.
  • Јачање сексуалности.
  • Нормализација менструалног циклуса.
  • Помоћ са астенијом, страховима, депресивним, меланхоличним и анксиозним расположењима.
  • Решавање морске болести.
  • Нормализација шећера у крви.
  • Спречавање кардиоваскуларних патологија.
  • Побољшана меморија.
  • Јаки антиоксидативни ефекат.
  • Антимикробна својства.

Још више о цимету и његовим корисним особинама можете од следећег видеа емитовати "1000 ситница".

Цимет се не препоручује за употребу када:

  • Хемотерапија рака.
  • Трудноћа (зачин стимулише контракције утеруса).
  • Повећана индивидуална осетљивост.

Желећи да користе зачине споља, мора се нужно мешати са уљном базом.

Каса је штетна за здравље. Прибави само прави цејлонски цимет. Како разликовати циннамон из касије, прочитајте још један чланак.

Арома маслац

И арома и укус зачина су повезани са ароматичним уљем у свом саставу. Ово уље кора дрвета садржи око 0,5-1%. Ароматичко уље можете извући из зачина након дробљења коре - потопљено у морску воду и дестилирано. Добијено уље је обележено жуто-златним нијансом, горућим укусом и карактеристичним мирисом цимета. Ове карактеристике су захваљујући циннамалдехиду, што је главна компонента цимета арома уља. Постепено, уље је оксидовано, његова структура постаје много смољена, а сенка - мрачнија.

Апликација

При кувању

Коријена цимета активно потражује у кувању:

  • Додају се лизалицама, чоколади и разним десертима.
  • Цимет у облику штапова се користи за кување текућих јела.
  • Уз помоћ цимета можете добити необичан укус јогурта и јогурта.
  • Зачини се додају маринадама за месо, печурке или воће.
  • Заштитна маст у дробљеној форми се додаје у тесто и друге течности.
  • Цимет, у комбинацији са шећером често се комбинује са кашом и воћем. Посебно се често додају јелима од јабука.
  • Кување Трансаквазије и Централне Азије омогућава додавање овог зачина у припрему јагњетине, осталог меса или живине.
  • Овај зачин је укључен у разне мешавине сувих зачина.
  • Додавање цимета помаже у укусу пића, на пример, удараца, грога или алкохола.
  • Цимет није лоше комбинован са салатама од шаргарепе, спанаћа, младог кукуруза, црвеног купуса.
  • Овај зачини се могу додати воћним супи, које се хладно служе.
  • У Енглеској, цимет и шећер су посипали крекере и служили за чај.
  • Французи воле да пеку торте цимета.
  • У неким земљама Европе цимет се додаје кућном пиву.
  • Лепиње са циметом савршено допуњују бундеву или парадајзну супу.
  • Цимет је дивно комбинован са кафом и капућином. Можете помешати топло пиће са штапићем или га потресати зачином.
  • У тајландском и индијском кухању, листови цимета се додају кари.

Како цимет расте, његове корисне особине и контраиндикације.

Источна краљица зачина је древно име једне од зачина које најсавременије домаћице дају само печењу, чају или кафи. Ради се о цимету. У основи или у облику штапова, вероватно постоји у орману. И да ли знате како растући цимет да такав додатек посудама може бити и корисан и штетан за здравље? Предлажемо да мало размишљамо о нашим хоризонима, упознајући се са јединственим својствима чудотворног зачина, узимајући у обзир неколико корисних рецепата.

Како цимет расте?

Овај зачини су свима познати, али како цимет расте, знаш? Цимет или цимет је зимзелено дрво породице Лаурел, достигне висину од 15 метара. Леавес одозго су светло зелене и сјајне, а одоздо - са плавим нијансом. Цвијеће су мале, бијеле и жуте, са оштрим непријатним амбре. Плод биљке је бобица.

Област култивације је тропска зона.

4 врсте цимета су биле широко распоређене: Цеилон, Цассиа-Цанел, цимет, Малабар.

Први - Циннамомум верум - расте у Шри Ланки. У Цејлону се култивише у облику грмља, од којих два пута годишње откађују коре. Да би добили мирисну "жетву" са богатим укусом, жетва се врши током кишне сезоне. У будућности, кора се ваља у цеви до дебљине милиметра. Мирисе слатко и слатко.

Кинески цимет, такође назван цассиа-цанела, налази се у Кини, Камбоџи и Индонезији. Од тога, коре се уклања сваких 8 година. Цев се добија до дебљине 2 мм. Сходно томе, они имају мање крхкости. Иначе, мирис се такође разликује од цејлонске сорте, оштрије и слатко.

Цимет расте у Индонезији. Након сушења, коре се продаје у малим танким слојевима. Окус - печење, зачињено, осећа се лагано оштро.

Смеђе дрво, цассиа-вера - Малабар сорта. Дистрибуциона зона је Индија и Бурма. У поређењу са претходним сортама, одликује се дебео и груб кора, слаб мирис који је тешко отипљив. Али укус је незабораван - оштар, вискозан, оштар.

Цимет: корисна својства и контраиндикације

Размотрите корисна својства цимета, садржи:

Пријатан додатак је читав спектар витамина свих група, макро- и микроелемента (К, На, Зн, П, Фе, Мн, Мг).

Такав састав одржава имунитет на нормалан начин, тонира, активира рад и здравље унутрашњих органа.

У медицини се користи као антисептик и диуретик за проблеме са кардиоваскуларним системом и желуцом. Ако користите 2-3 пинцхе дневно, памћење, пажња, способност концентрирања ће се побољшати.

Овај зачини су корисни за жене које пате од алгодизенозе, раздражљивост у предменструалном периоду. Корисно је за мушкарце и за повећање сексуалне жеље и потенцијала. Редовним коришћењем смањује се ризик од инфаркта, шири се крвни удари и приказује холестерол. Антисептична својства ће помоћи у сузбијању обичне прехладе (са кашљем и болним грлом).

Цимет за мршављење

Стотине позитивних прегледа примило је коришћење цимета за губитак тежине.

Масни коктел: јогурт и цимет

Рецепт је изненађујуће једноставан:

Измешати 7 г зачиненог зачина са 1,5 л посуђеног јогурта. Пијте настали коктел у стаклу дневно (уместо вечере). Резултат је минус 3-5 кг у року од седам дана.

Мало савет: додајте шећер у смешу - то ће ослободити осећај глади и, сходно томе, убрзати отпуштање вишка тежине. Да, и бројке варирају: минус 1,5 кг дневно!

Ако изгубите тежину на кефир, онда ћете бити заинтересовани да читате: кефирску исхрану и његове врсте

Цимет и ђумбир

Ефикаснија средства - пиће од цимета и ђумбира.

Да се ​​припреми, мијешајте 7 г зачина, што више корена корена и 100 мл воде за кухање. Када се композиција охлади, додајте лимун одрезак и 5 грама природног меда. Дневна доза је 1 шоља. Резултат је минус 5-7 кг, али је предмет свакодневног вежбања и ограничења слатке.

За љубитеље чаја препоручујемо додавање меда, ђумбира и цимета у шољу. Иначе, да ли знате који је чај кориснији од црног или зеленог?
Смеша цимета у праху и меду карактерише следећа корисна својства:

  • повећава тон;
  • јача имунолошки систем;
  • уклања холестерол и токсине из тела;
  • причвршћује дијареју;
  • Користан је код губитка косе и кожних обољења.

Контраиндикације и повреде

  • хипертензивни пацијенти;
  • труднице због ризика од побачаја;
  • током лактације (погоршава укус млека);
  • улцари;
  • на температури;
  • са крварењем;
  • са индивидуалном нетолеранцијом.

Коришћење цимета у кувању

У продаји су представљени и штапићи од цимета, а већ млету варијанту. Али приметите да прах брзо губи свој укус, тако да морате купити у малим количинама. Примењује се за припрему првог и другог јела, десерта, маринада, сосова, салата, чешће за кондиторске и пекарске производе.

Нудимо неколико рецепата који се лако имплементирају.

Изузетан десерт - парфем чоколаде

1 јаје + екстра зрна,
60 г шећера,
2-3 грама цимета,
50 мл рум,
150 г тамне чоколаде,
чашу масне креме.

1. Побијте јаје, жоље и шећер са миксером, доводећи га до сјаја.
2. Додајте рум, зачине. Премешати масу све док не буде глатко.
3. Истопљена чоколада додати у претходно добијену смешу.
4. Залијте све шлагом.
5. Излијете калупе. Ставите их у замрзивач најмање 7 сати. Пре сервирања ставите калупе са смрзнутим десертом у врло топлу воду, тако да садржај лако пада у елегантне наочаре или креманке.

Класични рецепт за кафу са циметом

земља Арабица 7 грама,
вода 125 мл,
шећер 3 гр.,
цимет 4-5 гр.

Сипајте све сухе састојке у Турк, мешајте, ставите тихи пламен. Када је смеша очигледно топла, додајте воду. Периодично мешање, доведите до благог врела, уклоните са врућине. Испустите део припремљене кафе у шољу, вратите се Турку и поновите акцију.

Цимет у козметологији

Козметологија шири маске са циметом за кожу лица и тела, за косу. Они производе антисептички ефекат, али такође могу бити афродизијак. Можете конзумирати есенцијално уље од праха и цимета.

Цимет са медом. Маска за лице. (звони, уклања боре)

Цимет мешати са медом у омјеру 1: 2, нанијети 10 минута, испирати.
Власници сувог типа коже препоручују се да додају у састав неколико капи било којег уља, масног - протеина кокоших јаја.

Маска за косу (убрзава раст)

Састојци: кефир и маслиново уље за 20 г, јаје - 1 комад, цимет и мед - 5 гр.
Припрема: мијешајте састојке, нанијете на косу, лагано прочешљате у кожу 15 минута, темељито исперите.

Цассиа и цимет, како да разликујемо?

Да ли сте знали да у продавницама, уместо цимета, обично се исцрпе јефтине зачине, а не бољи квалитет са прекомерним садржајем кумарина.

Веома информативан видео:

Кинески и Малабар сорта, под називом Цассиа (Циннамомум ароматицум), сматра да су у вези квалитета цеилон зачине. Само ово је производ нижег степена. Када купујете цеви од цимета напомену: Цејлон лакши, мирисне и крт, и Цассиа, тамније и црвенкаста, горак укус, дебљи и теже да самеље.

При куповини пакираног цимета за земљу, погледајте пакет - тип (ознака) или земља произвођача мора бити назначен. Кина, Индонезија и Вијетнам - Кассиа, Шри Ланка - прави зачини. Уз то, трошкови Цејла су већи.

Како дрво расте циметом: корисне особине цимета, добри рецепти

Ароме цимета и ваниле познате су многим људима из детињства. Омиљени бисквити и колачићи - то је оно што први долази на памет с речима "цимет". Међутим, апсорбујући још један део ремек-дела кондитора, мало људи размишља о томе који пут је неопходан за превазилажење егзотичних зачина пре него што буде на бујном, слатком, укусном печењу. О свему што се тиче цимета, врста и својстава.

Цимет у природи: домовина и порекло

Прво, сазнајте где расте ова мирисна зачина. Рођена земља постројења је Индија и Шри Ланка. Зачињење је направљено од кора циметова стабла. Изгледа веома необично за наше географске ширине и једва да ће га неко знати, чак и ако се сусреће међу пејзажима на одмору у егзотичним земљама.

Опис постројења

  • Лист има облик облонг-овалан, његове димензије су импресивне - ако говоримо о центиметрима, онда вриједност може достићи 20. У просјеку, листови од по 15 цм.
  • Инфлоресценције се формирају карактеристичним сноповима. Њихова боја је углавном у зеленим нијансама. Понекад може бити жуто.
  • Мирис социјализма је специфичан, зачини се не производе од њих, јер имају неуромашни мирис са инхерентним оштрим мирисом, ако га прстима прстима.
  • Плодови смеђег дрвета су бобице од љубичастих нијанси, што је сасвим различито од уобичајене боје боје у завршном облику. Величина воћа достиже 1 цм - пречник је мали. Сирови материјал за мирисне зачине је кора.
  • Дрво се назива циметом, долази из породице Лаурелс. Поред тога, постоји још једно значење - име зачина, које се извлачи из одређених делова јединственог дрвета у неким местима тропског света.

Кровови који досегну висину од 15 метара, са великим листовима и разнобојним нијансама цвјетова и бобица - то је кратак опис како изгледа цимет.

У различитим изворима налазимо двосмислени опис стабла. Шта је улов? Да ли су подаци непоуздани или се циметом лако збуњују са суседним врстама? Апсолутно не. Цела истина је да цимет постоји другачије. Дакле, у зависности од области у којој се дрво култивише у тропском региону, разлике ће такође бити видљиве. Неколико врста цимета диференцира се на основу територијалног раста.

Посебно су популарни:

  • Цејлон - сматрају се истинским и цењеним од стране кулинарских стручњака, као и исцелитеља лековитих својстава флоре.
  • Цассиа - цаннел - то се такође зове лажно, јер зачин је направљен од кинеског цимета. Овакво дрво се често може наћи путујући у Кини, Индонезији или у посјети Камбоџи.
  • Цимет - ово је зачињен циметом, има изражен укус у светлим нотама, које гурмани цене.
  • Малабар (браон цимет) - има уобичајено име "цассиа-фаитх."

Галерија: дрво цимета (25 фотографија)

Како препознати стварно дрво цимета

Вреди пажња: на полицама продавница у нашем региону, оно што се зове цимет је у основи цассиа. Постоји колосална разлика између ових биљака, а мало њих би погодило да изведе експеримент. И ми ћемо размотрити колико је важно направити разлику између зачина и да не подлећемо триковима продаваца и продаваца.

Људи, у чијој родној географској ширини не расте биљка, чак ни не помишљају: зашто, заправо, у врећици продају прах под називом "цимет", ако га нема у пакету?

Приходи, новац, профити - ово је једноставан одговор. А ако уђете у проучавање овог питања, постаје јасно да се ово догодило историјски. Прави зачињени цимет - производ који је скуп и веома популаран, одувек су имали познавао свој пикантан укус.

Ова деликатесност древних народа представљена је као скупа поклон само одабраним, ограничени круг људи може уживати у овој осетљивој ароми - монархима, краљевима или веома богатим слојевима становништва. Интересантне историјске чињенице, истраживачи проналазе у раду древних писаца и мудраца, где се овај зачини слави, и можемо закључити да је слатки цимет био ексклузиван производ и био је цењен у тежини злата.

Дакле, током времена вредност цимета је толико висока на свету да привредни дилери почињу да расту цимет не само на њиховој изворној матичној територији и њеним природним условима, већ и на местима где је барем могуће расти тако нешто.

Временом, места раста краљевског зачина нису само Шри Ланка и јужни део Индије, већ и Сејшели, Западна Индија, Азија на тропској локацији. Где год да постоје климатске могућности - оток Јава, Суматра, Вијетнам и Бразил, привлачење туриста Мадагаскар и популарни Египат - постали су друга домовина за зачине.

Цассиа: штета и користи

Када постане јасно да уместо цимета у 80% случајева из супермаркета просечни купац добије мјешавину цимета цимена, важно је разумјети особине.

Окус цимета и кесије је сличан, зачини имају сличну боју. Међутим, стручњаци кажу да је то само за неискусне гурмане, што је огромна маса наших потрошача.

Због тога није сувишно учити о касији такве чињенице:

  • Ово је дрво цимета исте врсте ловорике.
  • Циннамон цассиа расте у Вијетнаму, Кини, Индонезији, а природни цимет се може наћи углавном у Шри Ланки.
  • За зачине користи се уместо унутрашњег меког дела спољашњи слој кора дрвета, старијег од седам година, као што је случај са двогодишњим циметом Цејлон.
  • Цассиа цеви су дебеле и грубе, попут стабла дрвећа, увијене из слоја резане коре с дебљином од најмање два милиметра.
  • Мирис разликује жестоке ноте и оштрину.
  • У боји цимет изгледа лакши од добро продатог тамнијег аналога са црвеним или тамно црвеним нијансама од идентичног дрвета цимета.

Вредност прашка од каси

Чини се да можете да бринете о томе да ли оба зачина задовољавају окусе, објављују божански мирис и испуне своје кулинарске сврхе? Међутим, толико спорова и дискусија нису изазвали ни један зачин. Ствар је у томе што су стручњаци успјели пронаћи не само корисне особине каси, већ и утврдити шта је опасно за злоупотребу укусног праха за производе кондиторских производа.

Недостатак је садржај кумарина у дрвету Цассиа. И ова супстанца у великим количинама је штетна за људско здравље, а посебно је непожељно да се користи у исхрани за децу. Акумулативни ефекат ове супстанце у телу проузрокује болести јетре и бубрега, а такође може изазвати вртоглавицу и слабост.

Не паничите, превише брините и категорички одбијте од зачина. Доза супстанце у количини од 2 грама по килограму производа није критична, али је мало вероватно да ће бити злоупотребљена, знајући за присуство не много корисних компоненти, мало је вероватно да ће бити паметан. Посебно знајући како изгледају Цејлон и природни цимет.

Након детаљне анализе информација о томе где и како цимет расте у природи, време је да се одреде корисне особине квалитетне коре и колико је важно да особа добије дијету.

Примена у медицини, козметологији, кувању

Распон зачина је веома широк. Може бити укусна, корисна или потпуно апсолутна за сваки појединачни организам.

Храна. Многи су користили цимет у сегменту кондиторских производа - десерти, топла пића, коктели. Источна кухиња предлаже коришћење зачина у посуђима од меса или као мешавина са другим зачини.

У многим земљама, употреба цимета се примећује код воћа, десерта и напитака од кафе. Локални људи у станишту ове врсте дрвета користе не само лубје, већ и зеленицу као зачини, попут Европљана, на пример, лист лука.

Ова компонента се често може видети на листи рецепта за очување засићене маринаде. А такође и цимет поседује својства антиоксидативне супстанце.

Цимет у пижама. Најпознатији по свом укусу у печењу, зачини се употребљава чак иу чорбама са ђумбиром и лимуном. На пример, љубитељи чајног мириса попут овог рецепта:

Поред тога, да је укусна и корисна, испоставља се композиција која има својство масти. Ова смеша се користи у исхрани за губитак тежине као додатак комплексу активности са физичком активношћу.

Здравље. Комбинација "цимета + меда" - база корисних својстава. Пиће и производи који садрже овај тандем могу позитивно утицати на подизање виталности, ојачати имунитет, прочистити тело токсина и токсина, нормализовати функцију столице и црева, раст косе и стање коже.

Неке људе са карактеристикама тела треба опрати пажњу:

  • Са високим крвним притиском.
  • Жене током трудноће и храњења.
  • Проблеми са стомаком, наиме чир и болести са озбиљним клиничким манифестацијама (само уз препоруку лекара).
  • У периоду болести, када је неопходно искључити могућност проблема због исхране.

Лепота. Упркос чињеници да право место рођења цимета Шри Ланка, жене широм света могу додати ову компоненту свим врстама маски или у састав еколошке природне козметике као укусни састојак. Међутим, поред парфема, и даље је корисно.

Антисептички ефекат који је Цеилон циннамон има неопходан у употреби отпадних производа. Може се користити као прах, али и као есенцијално уље у козметологији.

Маска за лице - рецепт:

  • 1 кашичица цимета;
  • 2 кашичице меда.

Мијешати и нанијети на лице. Ако се кожа нагиње суху, додајте неколико капи биљног уља - маслине, јојобе или чајева. За масну кожу у мешавини меда, препоручује се прикупити протеин кокошијег јајета.

Маска за раст косе.

Цимет ће се добро носити са стимулацијом фоликула коријенских коса и исхраном главе. За одржавање здравог изгледа, једноставна али ефикасна смеша је погодна:

  • 1 жлица кефир;
  • 1 жлица маслиновог уља;
  • 1 жуманца;
  • штапић цимета;
  • 1 кашичица меда.

Смеша смеше у главу и масирајте на дну фоликула косе, а затим исперите. Циклус редовних процедура може побољшати циркулацију крви и стимулирати раст живота и добро одржаване косе.

Вриједно је запамтити оно што изгледа као прави цимет, а не лажно, али доведено из Шри Ланке. У супротном, сви рецепти у којима говоримо о корисним својствима конститутивног уређаја можда неће бити толико ефикасни. Најбоље је дати предност циметовима, меким и мирисним штапићима, а ако је потребно, сами користите млин за кафу.

Додатне Публикације О Биљкама