Корисна својства спанаћа са фотографијама, његова калорија, као и рецепти за припрему овог производа

Спанаћ је годишња биљна трава из породице Мареви. Одрастао је на 35-40 цм. У јуну се појављују мала зеленкаста цвијећа. Плодови подсећају на овалне оштрице.

Спанаћ се односи на рано сазревање биљака. Од пуцања до зрелости траје око месец дана. Поллинани ветар од спанаћа. Семе сазревају три месеца.

један спанаћ под именом Древна Персија, где је био одрастао пре наше доба. У Европи, спанаћ је пао у средњи век, заједно са витезима који се враћају из крсташких ратова. Узгој спанаћа активно је био ангажован у шпанским монашима, а на монашком пољу је постојала биљка. У Русији, спанаћ се појавио пре око 200 година.

Дивљи спанаћ се налази на Кавказу, у Туркменистану и Авганистану. Посебно је спанаћ (још увек) вреднован у арапским земљама. Тамо се сматра једноставно незаменљивом. Када нема свежег шпинаћа, посуђе се посути са здробљеним сувим листовима.

За добијање раног пролећног усева, семе спанаћа ће морати бити посећено средином августа и одмах заточити за зиму. До краја сезоне, биљке ће формирати мале розете лишћа, које су, без уклањања склоништа, остављене испод зиме.

Спанаћ саднице могу толерисати краткорочни замрзавање до -6 ° Ц. У рано пролеће, одмах након што је снег топи, спанаћ почиње да брзо расте, а после 10-15 дана, то ће бити могуће да се прикупе први жетву.

Можете посадити спанаћ у јесен и жетву исте године. Постоји мишљење да је јесењи шпинат укуснији од пролећа (хришћанији и сочнији).

Јесењи спанаћ такође даје изузетно високе приносе. У кратким хладним јесенским данима, биљка формира само површину листа, а добија се и велики принос зеленила.

При куповини, главну пажњу треба посветити свежини спанаћа. Листови шпината треба да буду свежи, без тамних мрља.

Ако листови нису више светло зелени и немају криж када притиснете, али су лагани, без живота и мекани на додир, боље је не купити такав спанаћ. Најважнија ствар је да припремите спанаћ што је пре могуће, као дуготрајно складиштење, изгуби своје нутритивне особине, а само лишће од шпинасте постаје летаргично брже од спанаћа са коријенима.

Садржај калорија у спанаћу

Нискокалорични производ, од 100 г садржи само 22 кцал, тако да га могу поједити људи који имају прекомерно тежину. У 100 грама кувана шпината, само 23 кцал, што такође чини дијететски и корисним.

Вредност исхране у 100 грама:

Корисна својства спанаћа

Листови шпината садрже витамине Ц, А, Б1, Б2, Б6, ПП, П, Е, Д2, К, минерале. Посебно спанаћ је користан у подручјима гдје је недостатак јода и људи имају разне здравствене проблеме.

Спанаћ је цењен због високог садржаја протеина у листовима. Само нежни плодови граха и пасуља садрже више протеина него спанаћ. Редовна потрошња листова шпината у храни инхибира развој малигних тумора. Стога, у скорије вријеме, користи се у лечењу зубне болести.

Поред протеина, велика количина гвожђа која је органски везана и лако се асимилује људским тијелом даје посебну вриједност. Листови садрже 0,5-1,4% угљених хидрата, 2,1% минералних супстанци, водеће место међу којима припада калијуму.

У спанаћу, пуно влакана. Чак се и зове "метла" за црева, јер спанаћ доприноси раду црева и сходно томе губитку тежине. Спанаћ потпуно елиминише констипацију, нормализује перисталт. Због велике количине влакана и грубих влакана који нису дигестовани, али се набрекну, спанаћ буквално физички чисти црева.

Према запажањима научника, спанаћ успорава појаву проблема у нервном систему изазваног старењем, а такође спречава појаву кршења когнитивних способности.

Спанаћ се користи за болести нервног система, исцрпљености, анемије, анемије, хипертензије, дијабетеса, гастритиса, ентероколитиса. Има лаган тоник, лаксативан, диуретичан и антиинфламаторни ефекат. Спанаћ је користан за реконвалесценте након тешких болести.

Спанаћ такође снижава ниво шећера у крви. Цени нашу лепоту. Људи који једу шпинат имају здраве јаке зубе, нокте, закривљене косе и младу кожу, чак иу одраслом добу, има најмање бора.

Спанаћ јача срце и даје здрав и снажан сан, чини визију јаснијом и помаже у подизању менталних перформанси.

Гвожђе, које се налази у спанаћу, спречава стварање целулита. Спанаћ се користи за превенцију тумора и за зрачење болести. Традиционална медицина на истоку користи спанаћ као антисцорбутиц, антиинфламаторни, диуретски и благ лаксатив.

Опасне особине спанаћа

Не препоручује се само онима који пате од урина, бубрега, холелитијазе и гихта.

Јела од спанаћа се одмах користе за храну, јер када се чувају од соли азотне киселине присутне у овој култури, формирају се штетне азотне соли.

Када се кува шпинаћ, прва вода се сипа (нитрати ће се оставити са њом), а припрема се у другој води. У спанаћу садржи оксална киселина, за неутрализацију у води током кувања, додајте мало млека.

Спанаћ: шта је то, корист и штета, фотографије производа

Међу свим биљкама, спанаћ је један од оних који не требају посебну заступљеност. Ово је један од најсјајнијих представника породице Марев. Сигурно у детињству, многи од нас су видели цртани филм о морнару Папаиу, који је постао невјероватно снажан након другог конзумирања конзерва спанаћа. Ова биљка је први пут откривена на Блиском Истоку.

Спанаћ се одликује различитим облицима лишћа, који се могу разликовати од триангуларног-теардропа до дугољетне-јајне. Такође, у зависности од сорте, варијабилност може бити површина која је глатка или змечана. Боја спанаћа је такође разнолика: постоје врсте биљака које могу имати широку палету боја почев од бледо зелене до тамно зелене.

Како одабрати и чувати?

Да би били сигурни у квалитет спанаћа, требало би да буде свеж. Ово се може одредити еластичност листова, присуство светле зелене боје, као и карактеристична криза која их производи када се притисне. Ако током контроле нађете мрље, затамњење, сувим крајевима или затамњеним стабљима, а затим испред вас, покварена биљка. Такође, немојте ризиковати и купити спанаћ, који има меке лишће или су избледели.

Пошто спанаћ не остаје дуго дуго, не препоручује се дуго купити. Довођење кући, листови биљке треба ставити у спремник воде у фрижидеру, гдје се могу држати не више од 2 дана. Такође можете да користите други начин да продужите свежину спанаћа - за ово је биљка завијена у пластичну врећу. Немојте прање спанаћа пре складиштења. Онда ће свакодневно изгубити све више корисних својстава. Ако је потребно, спанаћ може бити подложан смрзавању, што вам омогућава продужење рока трајања на 2 месеца.

Корисна својства сировог спанаћа

Многи потрошачи цене спанаћу због присуства у њему различитих витамина и минерала које људско тело треба током целог живота. Људи, у менију са којим је ова биљка константно присутна, забиљежите побољшање нервног система. Такође се трајно ослобађају несанице, замора и стреса. Људи са хипертензијом, анемијом и дијабетесом могу се осећати олакшати редовном употребом спанаћа.

Ова биљка је богата протеинима, што помаже да се избегне развој слепила и позитивно утиче на рад тела. У свом саставу је и гвожђе, што је посебно потребно од људи који имају проблема са крвљу и анемијом. Овај елемент омогућава обнову процеса хематопоезе и побољшава квалитет крви.

Предности Спанаћа

Фотографије ове биљке у већини нису у стању да изазову велико интересовање за то. На крају крајева, врло мали број људи зна какве позитивне особине поседује спанаћ. А други су повезани са витаминима присутним у свом саставу:

  • Витамин К. Омогућава вам да ојачате коштано ткиво.
  • Витамин А. Позитивно утиче на рад очију, а служи и као материјал за производњу колагена, који кожу тражи. Такође, његова позитивна својина је могућност успоравања процеса старења.
  • Витамин Ц. Неопходно је одржати висок ниво имунитета на телу, има позитиван ефекат на функционисање мозга, а витамин је потребан за исправну примену многих процеса у организму.
  • Витамин Е. Међу специјалистима, познат је као витамин за љепоту, што није изненађујуће, јер је неопходно за поправку ткива и обезбеђује неопходну исхрану ћелија.
  • Б витамина. Без њега, процес обнављања мишићног ткива је немогућ, па мора нужно бити присутан у телу људи који воде активни начин живота. Поред тога, позитивно утиче на рад нервног система, репродуктивну функцију и срце.
  • Витамин Н. Неопходно је одржавати оптимални ниво шећера у крви, тако да је неопходно да буде присутан у телу дијабетичара.

Међу другим корисним елементима, спанаћ садржи и хлорофил, који је неопходан како би се спречио развој канцера и срчаног удара. Такође, биљка је богата бакром, чији је корист повећати имунитет, као и отпорност тела на ултраљубичасте зраке.

Спанаћ ће ценити људи који посвећују посебну пажњу њиховој особи, јер је ово један од популарних производа ниско-калоричних. Спанаћ садржи калијум, који поред побољшања перформанси кардиоваскуларног система уклања вишак течности из тела, а то спречава едем и целулит. Такође садржи лутеин, чији је корист успорити процес старења. Спанаћ мора бити присутан у менију људи који су прошли операцију или озбиљне болести.

Оштећење спанаћа и контраиндикација

Људи који знају како изгледа спинацх треба да буду пажљиви. Иако ова биљка има много корисних својстава, међутим не може бити сигурна за све.

  • Да га искључите из исхране неопходно је људима који имају проблема са бубрезима и жучним балоном;
  • такође одбијају да га користе у великим количинама прати људе који су прекршили метаболизам соли;
  • погоршање здравља може се посматрати код људи који имају поремећаје коагулације, као и код оних који узимају антикоагуланте;
  • Такође, спанаћ мора бити одсутан из менија и људи који имају поремећену штитасту жлезду.

Посебну пажњу треба посветити чувању посуђа из ове биљке. Држите их у фрижидеру не може бити више од једног дана. Након тога формирају соли азотних киселина, што може довести до одређених здравствених проблема. У неким случајевима, ако пробате ово јело, особа може бити отрована.

Употреба у козметологији

Спанаћ је познат не само као производ са лековитим својствима, већ се може користити у козметичке сврхе. Нарочито има изразито подмлађујући ефекат. Ова биљка има тоник, хидратантни ефекат, може учинити кожу еластичнијом, глатком и чистом. Често се ова култура користи као једна од компоненти за припрему лосиона, тоника и маски за лице.

Од других карактеристика, вреди напоменути ефекат бељења. Да бисте се упознали са личним искуством с овом имовином, можете припремити следећу маску: за то ће бити потребна једна кашика спанаћа, колико и кислина и кефир. Све компоненте се мешају у мешалицу до хомогене масе. Затим покрива лице и врат и остави 20 минута. Након наведеног времена, маска се опере млијеком.

Третман

Такође, спанаћ је познат и као један од лекова који се користе у народној медицини. Биљка истиче свој антиинфламаторни ефекат. Такође има лаксативан и диуретички ефекат. Љековита својства имају и лишће, семе и коријен. Припремљене инфузије и децокције ове сировине помажу у отклањању проблема крви, плућа и гастроинтестиналног тракта. Често је спинацх прописан за људе који пате од хипертензије, хемороида, запртја и других проблема.

Присуство у спанаћу минералних соли омогућава вам да припремите изузетно ефикасну јухо. Са редовном употребом, могуће је спријечити и чак излечити озбиљне болести као што су туберкулоза, онколошка обољења, а такође је корисно и са смањеним имунитетом. Паста од спанаћа може донети олакшање од грчева.

Користите у кувању

Није случајно да ова биљка носи назив "краља зеленила", јер се може наћи у рецептима различитих кухиња свијета. Може се користити иу сировом и обрађеном облику. Стога, кувана, замрзнута и печена јела, он даје необичан укус. Спанаћ се такође може користити као додатак у салатама, првим и страним јелима. Често се користи за сосове, зачине и као додатак посудама од меса. Постоји пуно љубитеља спанаћа који га користе као пуњење за печење.

Бацон, парадајз, сир и ораси су још пријатнији ако се служе заједно са шпиначом. Коришћен је и сок ове биљке, који се замењује многим хемијским бојама приликом припреме сладоледа, крема, теста итд.

Корисни савети

Ако сте имали прилику да купите спанаћ на тржишту, вероватно ћете имати користи од следећих савјета за кориштење:

  • За резање спанаћа, потребно је да узмете лишће, преклопите их на пола, а затим исечите корење. Али не би требали бити бачени јер се могу додати у јухо.
  • Мало другачије од већине хране треба да оперете спанаћу. Да бисте то урадили, потребно је бирати у одговарајући резервоар за воду. Прво морате само испирати лишће, што ће вам помоћи да их очистите од песка. Затим се стављају у чичак и пустају воду да се исцрпљује.
  • Ако желите да баците биљку у облику уских трака, онда морате да узмете 5 листова, увуците их у цев, а затим их лако можете исецати.
  • Ако вам је потребно кувати шпинат, онда вам је потребан дубоки контејнер са малом количином воде, која се ставља на ватру и доведе до врела. Даље у њој лежи танак слој листова. Леавесу треба дозволити да се удари 2 минута. Затим се поклопац отвара, шпинаћ се помијева и остави још један минут. Затим лишће треба извадити и ставити у чичак да уклоните сву течност из ње. Затим додајте једну кашичицу биљног уља, 0.5 кашике соли и 1/4 кашичице црног бибера.

Узгој спанаћа

Спанаћ је један од хладно отпорних усјева. Минимум за клијање семена је температура од 3-4 степена. Иако је родно место биљке јужна земља, ипак његови узроци не пропадају чак и код мраза до -5 степени Целзијуса. У јесен можете безбедно поставити потпуно обликоване розете. Захваљујући снежном покривачу, сигурно ће издржати зиму.

Многи су ангажовани у растућој шпиначи како би произвели прву житу пре него што су посадили топлотне људе, а након жетве зелене. Такође, за многе, једноставно служи као заптивач. У том капацитету може се користити у свакој биљној башти, јер је савршено у близини било које биљке.

Најбоље од свега, расте на плодним земљиштима богатим органским материјама. Веома је важно да добро задржавају влагу. Током читавог вегетационог периода биљкама је потребно константно отпуштање. Можете добити добар жетву ове жетве само ако им пружите заливање. У том погледу, брига за спанаћу је једноставна, јер се може залијевати два или три пута недељно, троши 3 литре воде по метру из редова. Ако одржавате оптимални садржај влаге у тлу, ово ће вам помоћи да спречите сталкање стабала.

Закључак

Спанаћ је једна од популарних култура која је позната многим људима. Ова биљка се вреднује не само због својих корисних својстава, већ и због ефекта исцељења, тако да се често користи у медицини. Због тога није изненађујуће што многи покушавају да посаљу ову културу на њиховој локацији. И у том погледу, он ће испунити очекивања, јер он не ствара проблеме у бризи. Након садње, спанаћ може издржати лаган мраз, па чак и прије првог таласа жетве можете добити сочне стабове шпинаћа.

Спанаћ

Спанаћ (Спинациа) - ово је познато биљни зељаста биљка која припада породици Амарантх (Амарантхацеае). Он ужива велику славу у различитим земљама света, јер помаже у лечењу различитих болести, има пуно корисних супстанци, пријатних квалитета укуса и користи се за борбу са вишком килограма.

Изглед

Спанаћ је биљна једногодишња биљка. Може доћи до висине 35-40 цм. Листови биљака различитих облика - округли, емаргинирани или перистолапични. Боја листова различитих нијанси зелене боје. Облик листова је глатко или валовито. У зависности од дебљине листова подељени су на глатке листове (светло зелене) и похлепе (тамно зелене).

Мушка биљка са малим бројем лишћа, која брзо формира цвјетне стабљике. Женска биљка са великим листовима и даје семену за даље садње. Плод биљке изгледа као ораси у облику овалног облика.

Спанаћ раније зрела. Потребно је сачекати само месец дана од пуцања до пуног сазревања. Семе достижу око три месеца. Полинација се одвија уз помоћ вјетра.

  • Спинацхиа олерацеа је годишња биљка, која је најчешћа сорта. Има пуно сорти.
  • Нови Зеланд или Тетрагониа (Тетрагониа) - годишња биљка која се карактерише меснатим и дебелим лишћем. Може се користити чак иу цветном периоду, јер све корисне квалитете остају.
  • Мултивалентни, зхминда, мултивалентан гоосефоот (Цхеноподиум фолиосум) -. Биљка чија висина је 80 цм, ова врста карактерише присуство бобица који личе малине.
  • Малабар или Цејлонски спанаћ, Баселла (Баселла) - ова сорта има дугачак коријенски систем и годишње погаче. Ова биљка достиже 3 метра и представљена је у облику пужева.

Где расте?

На територији древне Персије, култивација шпината почела је да се примењује чак и пре наше ере. У Европи су о томе сазнали само у средњем вијеку, када су га Витезови крсташких ратова довели. Спанаћ је био широко распрострањен у Шпанији, док су манастири имали целу плантажу. И на територији Русије, спанаћ се узгаја, али то се десило много касније тек у КСИКС веку. Дивљи спанаћ расте у Авганистану, Туркменистану и Кавказу. Данас се спанаћ широко користи у свим кухињама света, а међу навијачима здраве исхране нужно је укључено у дневну исхрану.

Начин израде зачина

  • Свеже шпинатско лишће се сакупља пре цветања биљке и темељито опере.
  • Затим лишће треба темељито осушити. Можете их објесити на свеж ваздух или користити модерне сушаре, а температура држати на 45 степени.
  • Суво лишће треба преклопити у стаклену посуду и затворити.
  • Мрачно место је најбоље за чување лишћа.
  • Прије кориштења, лишће мора бити подмазано.

Такође, листови шпиљека могу се замрзнути и додати у јела по потреби. Пре замрзавања, лишће треба боље срушити.

Како одабрати и чувати исправно

Главни критеријум при избору биљке је свежина. Требали бисте пажљиво прегледати листове спанаћа, тамне тачке указују на дуготрајно чување биљке. Још увек можете осетити свежину биљака на додир. Ако листови не крижу када се притисне, изгледају споро, онда је боље да се уздржите од куповине овог спанаћа. Светло зелена боја је један од главних показатеља свежине спанаћа.

Чувати свеже спанаћ категорично забранити више од два дана у фрижидеру. У том случају, потребно је ставити листове без претходног прања у посуду са водом и само у овом облику чувати у фрижидеру. Само замрзнуто ливење може се складиштити неколико мјесеци.

Карактеристике

  • Ово је прерадна трава, отпорна на мраз.
  • Спанаћ има неутралан благ укус, тако да се може користити у различитим јелима.
  • Млади листови практично немају горчину, стари листови су јако горки.
  • Спанаћ је шампион витамина међу зеленилом, садржи огромну количину витамина, макроа и микроелемената.
  • Спанаћ је обојена храна, за ускршње празнике могу да декоришу јаја.

Нутритивни и калоријски садржај

У 100 грама листова сировог спанаћа - 22 кцал, ау термички обрађеном - 23 кЦал.

Нутритивна вредност у 100 грама спанаћа:

  • Протеини - 2,9 г;
  • Масти - 0,3 г;
  • Угљени хидрати - 2 г;
  • Пепео - 1,8 г;
  • Вода - 91,6 г;
  • Дијетална влакна - 1,3 г;
  • Органске киселине - 0,1 г;
  • Незасићене масне киселине - 0,1 г;
  • Моно- и дисахариди - 1,9 г;
  • Скроб - 0,1 г;
  • Засићене масне киселине - 0,1 гр.

Хемијски састав

Да бисте сазнали више о корисним особинама спанаћа, можете из фрагмента програма "Живети здраво!"

Особине

  • Спанаћ има велики број хранљивих састојака, па се препоручује да се користи посебно за дјецу и труднице.
  • Ова биљка карактерише тонирана својина.
  • Лешеви спанаћ имају диуретичан и лаксативан ефекат на тело.
  • Спанаћ је антиинфламаторни лек.
  • Ова биљка ће помоћи да се носи са стресом и поврати снагу, јер умирујуће утиче на тело.

Спанаћ треба одмах додати у посуђе, не може се дуго чувати, јер се азотне соли азотних киселина почињу формирати. Ове соли негативно утичу на здравље људи. Ако морате прије термичке терапије направити термални третман, онда прво воду треба одводити како би се ослободили нитрата. А већ на другој води можете почети да припремате биљку.

У оквиру спанаћа постоји оксална киселина, која негативно утиче на целокупно тијело, тако да неутралише своје ефекте током кувања у води, потребно је додати малу количину млека. Код спанаћа постоји много оксалне киселине, што је штетно у великим количинама. Стога, људи који имају болести бубрега или уринарног тракта, није препоручљиво да једу ову биљку. Боље је јести изузетно младе листове, у њима је ниво ове киселине много мањи него код старих.

Контраиндикације

  • са уролитиазом;
  • са нефролитиазо;
  • са холелитијазом;
  • са гутом;
  • са реуматизмом;
  • са болестима дуоденума.
  • Сок од шпината помаже очистити тело, ублажити замор и енергију пуњења током читавог дана.
  • То је стимулант многих система тела: има благотворно дејство на гастроинтестинални тракт, а такође помаже да се суоче са сувим кашаљом или астмом.
  • У запаљеним процесима, то је неопходно. Дакле, користи се за испирање десни, помаже с упаљеним тонзилима.

Ако је особа седентарна, 1-2 чаше сокова недељно ће помоћи да тонирају и витаминирају тело. За људе који вежбају или вежбајте, требало би да повећате количину сока. За нормалан развој деца и адолесценти треба да пију коктел спинацх сокова и бадемовог уља, за припрему: додају се шпинат и зелена јабука у блендеру и додају се неколико капи бадемовог уља.

Апликација

При кувању

  • Спанаћ је одлична боја.
  • Биљка се додаје у конзервирану храну.
  • Спанаћ се користи као пуњење за пите.
  • Листови се додају у салате од поврћа, сосове или грицкалице.
  • Спанаћ помаже телу да апсорбује протеине боље, па га треба поједити месом, рибом, сиром и сл.

Шпинат се може додати у пиреју од кромпира, десертима или теста за њихово бојење у зеленој боји. Уколико се шпинат додају у кокошке, месо ће лакше бити апсорбирано, а посуда ће постати сочна. Користан и укусан избор за доручак - сир или скут са шпиначом, такво јело може напојити тело цијели дан.

Касерол из резанци и шпината

Састојци:

  • 500 грама свежег спанаћа
  • 2 чајеве. кашике лимуновог сока
  • 2 ком. јаја
  • 2 табела. кашике шећера
  • 100 г куваних резанци
  • 1 табела. кашику маслаца
  • Окусити сол и бибер

Припрема:

Узмите свеже шпинатне лишће, мало скувајте и залијепите. Спанаћ са лимуновим соком. Одвојено пребијте јаја, а затим додајте у спанаћ. Затим додајте куване резанце, путер. Додати со и шећер. Добијена маса се сипа у посуду и пече 40 минута на температури од 180 степени.

Крем супа са спанаћем

Састојци:

  • 200 грама листова свежег спанаћа
  • 350 грама кромпира
  • 0,7 литара воде
  • 1 литар млека (ниско-масти)
  • 2 табела. кашике биљног уља
  • 200 грама раженог хлеба
  • 3 ком. лук
  • Шприц соли и бибера

Припрема:

Очистите и исеците црни лук. Лупите и исеците на коцке малог коцкица. Ставите тигањ на ватру, сипајте у путер и ставите црни лук не више од 10 минута. Сипати воду у теглу и загрејати до тачке кључања. У врелу воду додајте кромпир и кухајте 10 минута. Шпинат се испразни у тигању око 10 минута. Додајте со и бибер по укусу. Оставите супу да се мало охлади и трљајте са блендером. У посебан контејнер, сипајте млеко и кувајте га. У врелом млеку, сипајте масу из блендера и доведите до врелице. Хлеб исеците на коцке и ставите у рерну све до хрскавице. Ова супа-масх треба да буде посута с крупним мрвицама пре служења.

У медицини

  • Спанаћ се користи у лечењу гастритиса, јер има благотворно дејство на функционисање читавог гастроинтестиналног тракта.
  • Спанаћ оставља помоћ са анемијом и хипертензијом.
  • Ова биљка је неопходна у лечењу ентероколитиса.
  • Велика количина јода, која се налази у листовима, неопходна је за нормално функционисање штитне жлезде.
  • Спанаћ учествује у метаболизму угљених хидрата, у производњи одређених хормона и поуздана је заштита мукозних мембрана.
  • Хлорофил и влакна, која се налазе у спанаћу, користе се за елиминацију запрети и чишћење тела штетних супстанци.
  • Спанаћ садржи лутеин који се користи за функционисање очију: олакшава замор и напетост.
  • Стална употреба спанаћа ће помоћи да се ојачају десни и да зубе буду здраве.
  • Спанаћ спречава настанак тумора у телу.
  • Листови свежих спанаћа се активно користе за угризе инсеката или апсцеса.
  • Стална употреба спанаћа је одлична превенција рахитиса.

Рецепти традиционалне медицине

Листови шпината се користе за лечење различитих болести:

  • са анемијом, запињањем или запаљењем грла - инфузијом: узмите 1 стол. кашику листова фино исецканих, сипати 200 мл воде која је кључала, пустите да се пије 1 сат, одлази. Користите инфузију која вам је потребна 50 мл пре једења;
  • са конвулзијама - потребно је додати свеже листове од шпината у вашу храну, али прво их треба кувати уље из бадема, а затим помешати с путером;
  • са опекотинама, апсцесима или екцемом - листови се примењују споља. Треба их кувати у маслиновом уљу док се не омекшају и примјењују на болне тачке;
  • када хемороиди - узимају 100 мл сокова од спанаћа и 100 грама бадемовог уља, добро помешајте и пијете у малим дозама током дана;
  • када туберкулоза или тумори - треба узимати 10 грама листова биља, прелити 100 мл воде која води, оставити 2 сата да се пије. Узимајте инфузију 3 пута дневно за 50 мл;
  • да обнови снагу у постоперативном периоду или након озбиљних болести - мијешајте 50 мл свежег сокова од спанаћа и 200 мл сувог црног вина. Узмите пиће недељу дана за 1 чашу дневно.

Када изгубите тежину

Захваљујући малом броју калорија и присуству многих хранљивих састојака, спанаћ помаже да се довољно брзо ослободи додатних килограма. У овом случају, тело неће осетити неугодност, све потребне хранљиве материје ће обезбедити спанаћ.

Спанаћ: шта је то, својства и складиштење

Спанаћ

Спанаћ - шта је ово, опис

Састав лиснатог поврћа, његове корисне особине

Штета и контраиндикације

Како одабрати и чувати исправно

Међу зеленилом, посебно популарним и корисним за људе, издваја се спанаћ. Он обожава вегетаријанци који у великим количинама гурују посуђе са шпинатом. Он - у саставу различитих дијета, у посудама људи који сањају да изгубе вишак килограма, побољшавају своје тијело. Американци и Европљани, који воде здрав животни стил, помешани су са поврћем.

Пре више од два века, на столовима гурманих из Америке, у Европи је постојао зелени поврће - спанаћ. Ова биљка је брзо постала популарна, а сада се његова краљевска слава само ојачала. И све ово захваљујући корисним својствима шпинача, која до сада расте у земљама Исток.

Спанаћ - шта је ово, опис

Породица Амарантх представљају врсте спанаћа које имају различите периоде сазревања. Култивирајте га широм света, растећи да сакупљате корисне листове. Биљке су подељене на мушке и женске. Код мужјака, прво се формира стебло, које садржи мали број листова. Цвијеће се сакупљају у паницлес. Женске биљке имају бујну зеленило, у осовини листова сакрију социјално. Листови спанаћа имају обличну овалну или троугласту копље облик. Њихова површина је глатка, светло зелена.

Као и свака биљка, спанаћ је неопходан за људско тело као добављач витамина, минерала, минерала.

Чим се розета лишћа појављује на стаблу у фази од 5-8 комада, они су одсјечени за јело. Након појаве цвјетних паса, спанаћ није погодан за кување.

Узгајати спанаћ у отвореном пољу, сјећи га неколико пута током сезоне. Он преферира хранљива тла са оптималним нивоом киселости. Можете засејати поврће у зиму, рано пролеће срушити розете лишћа.

Састав лиснатог поврћа, његове корисне особине

Метла за стомак, краљ међу зеленилом - ово је оно што Европљани називају културом биљке. Корист од листова спанаћа може се помножити богатством састава биљака:

  1. Све групе витамина од А до Ц, велики проценат калија имају благотворно дејство на рад срчаних мишића. Засићујући корисне супстанце, срце особе стабилно ради, без неуспеха.
  2. Потрошња шпинача побољшава функцију органа хематопоезе. Повећава се број црвених крвних зрнаца у посудама, чиме се особа чује од анемије. Ниво холестерола је смањен, крв је засићена гвожђем, калијумом, манганом, бором, кобалтом, фолном киселином.
  3. Влакно из листова од шпината позитивно утиче на перистализу зидова црева. А оксална киселина помаже у борби са запремином, акумулацијом гасова у органима дигестивног тракта.
  4. Користећи сто грама дневно дневно, особа добива дневну брзину бета-каротена, лутеина, зеаксина, помажући нашим очима да остану, спречавајући болове очију.
  5. Више од двадесет посто калцијума у ​​листовима поврћа довољно је да ојача систем костију и зубе. Али ће имати користи само свјежи листови поврћа.
  6. Жене које сањају о губитку тежине препоручују се укључивање спанаћа у исхрану, као средство, активно сагоревање масти, чишћење тела токсина.
  7. У формирању здравог фетуса, главна улога даје фолна киселина, чији недостатак ће утицати на структуру нервног ткива ембриона. Стога је важно да труднице укључе спанаћ у своју исхрану.
  8. Зелени производ је користан за малу децу, спречавајући појаву рахитиса, јачајући растуће кости и зубе. А за тинејџере, спанаћ је производ који ће помоћи да се носи са стресом, депресијом.
  9. За спортисте за повећање физичких способности, биљка је једноставно неопходна за потрошњу. Не само да ће повећати ниво микроелемента, витамина у телу, већ и побољшати хормонску позадину човека, што помаже повећању производње тестостерона.
  10. Остава биокемијских елемената, супстанци - млади листови шпиначе - отвориће за особу своја врата у свет здравља. Остаје само да поједу листове свеже или да кувају укусна јела од њих. А онда у ван сезоне имунитет ће постати јачи, цео организам ће бити задужен за енергију.

Штета и контраиндикације

Апсолутне контраиндикације у употреби спанаћа су:

  • Присуство код људи такве болести бубрега, јетре, бешике, као нефритис, оксалурија. Њихово погоршање ће бити због присуства оксалне киселине у трави. Такође може довести до погоршавања чирева стомака, дуоденалних улкуса, колитиса, ентероколитиса, како би се интензивирао запаљен процес у панкреасу.
  • Пирин садртан у лишћима је способан да узрокује напад протетике. Ово је због повећања нивоа мокраћне киселине у крви, која нема времена за излучивање из тела, већ се акумулира у меким ткивима, зглобовима.
  • Забрањено је на неодређено време узимати спанаћу људима са кршењем равнотеже воде и соли, старијих људи.
  • Ако се прође антибиотски третман, неопходно је напустити употребу листова шпината.
  • Код алергијских болесника може доћи до непожељних реакција на производ. Изражавају се појавом осипа, сврабљивања, иритације на кожи.

Таква биљна биљка, попут спанаћа, несумњиво је корисна за људско тело. Али неопходно је знати да прекомјерни листови биљке, акумулирајући оксалну киселину, могу узроковати тровање.

Не можете чувати посуђе припремљено од поврћа дуго времена, у супротном ће почети формирати соли азота, који су испуњени компликацијама здравља.

Млечни производи могу неутралисати токсине биљке. С кремом, млеком, можете сипати листове шпиначе током кувања. Чак и трава, која је неочекивана по изгледу, у неким случајевима наноси штету на људско тело.

Како одабрати и чувати исправно

Куповином спанаћа не можете занемарити правила избора у сваком случају:

  1. Лишће розета мора бити сочно светло зелене боје, говорећи о свежини траве.
  2. Засићеност мириса може изазвати апетит и не изазвати одвратност.
  3. Осјетљивост листа биљака је главни индикатор његове свежине. Можете проверити овај квалитет стискањем врхова листова између прстију. Ако сте чули благу працење, то значи да је производ прекинут пре више од пола дана и да није чуван дуго времена.
  4. Спољна оштећења на спанаћу не би требало да буду - само глатко и сочно лишће. Њихово вијење се може утврдити голим оком.
  5. Ако фабрика показује жућкасте и браон чепове, онда вам не треба купити такав производ. Комбинује се са штетним инсектима, или недавно прсканим хемикалијама.
  6. Стаб младог спанаћа није превише широк. Велика количина говори о превеликом поврћу, а нема користи од тога.

Спанаћ је прилично тешко држати свеже. Најбоље је користити у периоду јесени или пролећа као салате, супе. Добро се уклапа са сосом, сиром, кромпиром, месом. Неутралан укус траве не дозвољава вам да покварите своје омиљено јело. Користи се за припрему конзервиране хране, зачина, боја у прехрамбеној индустрији.

Чување свјежег поврћа или посуђа из ње не би требало да прелази дан или два на хладном мјесту. Да би уживали у поврћу зими, може се замрзнути. Пре стављања у замрзивач, листови биљке се кувају, додавши мало сода за сапу у воду. Дробљен у блендеру, маса се шири у калупе или вреће и ставља се на хладноћу. За припрему витамина супе у зими, децокција, заједно са сецканим стабљима и листовима од шпината, замрзнута је у пластичним контејнерима.

Други начин чувања зеленила је да се осуши.

Сува испрана стабла и листови траве у вентилираној просторији или у пећници на температури не више од 30 степени. Чувати сувим деловима у теглама или посудама до шест месеци.

Салинизовати биљку може се постављањем резаних делова поврћа у посуду и сипањем сваког слоја солима без јода. Обавезно попуните спанаћ. Након пуњења посуде, ставља се у фрижидер. Такође је могуће очувати поврће топлом салином. Свака врста кухињског спанаћа за зиму омогућава вам да задржите свој одличан укус и корисне особине.

Спанаћ

Спанаћ је годишња биљна трава из породице Мареви. Одрастао је на 35-40 цм. У јуну се појављују мала зеленкаста цвијећа. Плодови подсећају на овалне оштрице.

Спанаћ се односи на рано сазревање биљака. Од пуцања до зрелости траје око месец дана. Поллинани ветар од спанаћа. Семе сазревају три месеца.

један спанаћ под именом Древна Персија, где је био одрастао пре наше доба. У Европи, спанаћ је пао у средњи век, заједно са витезима који се враћају из крсташких ратова. Узгој спанаћа активно је био ангажован у шпанским монашима, а на монашком пољу је постојала биљка. У Русији, спанаћ се појавио пре око 200 година.

Дивљи спанаћ се налази на Кавказу, у Туркменистану и Авганистану. Посебно је спанаћ (још увек) вреднован у арапским земљама. Тамо се сматра једноставно незаменљивом. Када нема свежег шпинаћа, посуђе се посути са здробљеним сувим листовима.

За добијање раног пролећног усева, семе спанаћа ће морати бити посећено средином августа и одмах заточити за зиму. До краја сезоне, биљке ће формирати мале розете лишћа, које су, без уклањања склоништа, остављене испод зиме.

Спанаћ саднице могу толерисати краткорочни замрзавање до -6 ° Ц. У рано пролеће, одмах након што је снег топи, спанаћ почиње да брзо расте, а после 10-15 дана, то ће бити могуће да се прикупе први жетву.

Можете посадити спанаћ у јесен и жетву исте године. Постоји мишљење да је јесењи шпинат укуснији од пролећа (хришћанији и сочнији).

Јесењи спанаћ такође даје изузетно високе приносе. У кратким хладним јесенским данима, биљка формира само површину листа, а добија се и велики принос зеленила.

При куповини, главну пажњу треба посветити свежини спанаћа. Листови шпината треба да буду свежи, без тамних мрља.

Ако листови нису више светло зелени и немају криж када притиснете, али су лагани, без живота и мекани на додир, боље је не купити такав спанаћ. Најважнија ствар је да припремите спанаћ што је пре могуће, као дуготрајно складиштење, изгуби своје нутритивне особине, а само лишће од шпинасте постаје летаргично брже од спанаћа са коријенима.

Садржај калорија у спанаћу

Нискокалорични производ, од 100 г садржи само 22 кцал, тако да га могу поједити људи који имају прекомерно тежину. У 100 грама кувана шпината, само 23 кцал, што такође чини дијететски и корисним.

Вредност исхране у 100 грама:

Корисна својства спанаћа

Листови шпината садрже витамине Ц, А, Б1, Б2, Б6, ПП, П, Е, Д2, К, минерале. Посебно спанаћ је користан у подручјима гдје је недостатак јода и људи имају разне здравствене проблеме.

Спанаћ је цењен због високог садржаја протеина у листовима. Само нежни плодови граха и пасуља садрже више протеина него спанаћ. Редовна потрошња листова шпината у храни инхибира развој малигних тумора. Стога, у скорије вријеме, користи се у лечењу зубне болести.

Поред протеина, велика количина гвожђа која је органски везана и лако се асимилује људским тијелом даје посебну вриједност. Листови садрже 0,5-1,4% угљених хидрата, 2,1% минералних супстанци, водеће место међу којима припада калијуму.

У спанаћу, пуно влакана. Чак се и зове "метла" за црева, јер спанаћ доприноси раду црева и сходно томе губитку тежине. Спанаћ потпуно елиминише констипацију, нормализује перисталт. Због велике количине влакана и грубих влакана који нису дигестовани, али се набрекну, спанаћ буквално физички чисти црева.

Према запажањима научника, спанаћ успорава појаву проблема у нервном систему изазваног старењем, а такође спречава појаву кршења когнитивних способности.

Спанаћ се користи за болести нервног система, исцрпљености, анемије, анемије, хипертензије, дијабетеса, гастритиса, ентероколитиса. Има лаган тоник, лаксативан, диуретичан и антиинфламаторни ефекат. Спанаћ је користан за реконвалесценте након тешких болести.

Спанаћ такође снижава ниво шећера у крви. Цени нашу лепоту. Људи који једу шпинат имају здраве јаке зубе, нокте, закривљене косе и младу кожу, чак иу одраслом добу, има најмање бора.

Спанаћ јача срце и даје здрав и снажан сан, чини визију јаснијом и помаже у подизању менталних перформанси.

Гвожђе, које се налази у спанаћу, спречава стварање целулита. Спанаћ се користи за превенцију тумора и за зрачење болести. Традиционална медицина на истоку користи спанаћ као антисцорбутиц, антиинфламаторни, диуретски и благ лаксатив.

Опасне особине спанаћа

Не препоручује се само онима који пате од урина, бубрега, холелитијазе и гихта.

Јела од спанаћа се одмах користе за храну, јер када се чувају од соли азотне киселине присутне у овој култури, формирају се штетне азотне соли.

Када се кува шпинаћ, прва вода се сипа (нитрати ће се оставити са њом), а припрема се у другој води. У спанаћу садржи оксална киселина, за неутрализацију у води током кувања, додајте мало млека.

Додатне Публикације О Биљкама